Keittiökoneet ja välineet
- mittauskuppi;
- ruokalusikallinen ja tl;
- kattilaan;
- liesi;
- 500 ml lasipurkki;
- kansi saumausta varten;
- keittiöveitsi;
- seula tai siivilä;
- kauha;
- lämmin viltti tai pyyhe.
Ainesosat
- Vesi - 250 ml
- Valkosipuli - 350 g
- Sokeri - 1 rkl. l.
- Suola - 1/2 rkl. l.
- Musta jauhettu pippuri - 5 herneä
- Neilikka - 1 kpl.
- Laakerilehti - 1 lehti
- Seos kuivattua paprikaa - 1 ripaus
- Tilli sateenvarjo - 1 kpl.
- Etikka 9% - 35 ml
Vaihe ruoanlaitto
- 500 ml: n purkkiin tarvitaan 350 g valkosipulia. Jokainen neilikka on kuoriva ja pestävä huolellisesti juoksevan veden alla. Voit pestä valkosipulin seulan tai siivilän läpi. On ehdottomasti odotettava, kunnes kaikki lasi ja kuoritut valkosipulinkynsi ovat kuivia.
- On tarpeen steriloida etukäteen lasipurkki, johon peitämme valkosipulin. Voit tehdä tämän nopeasti mikroaaltouunissa, ottamalla vähän vettä purkkiin ja asettamalla sen maksimilämpötilaan useita minuutteja. Steriloimme kannen kiehuvassa vedessä. Kun purkki on valmis, siirrämme siihen kuoritut ja pestyt valkosipulinkynnet.
- Siirrymme valkosipulimarinadin valmistukseen. Kaada tämä 250 ml tavallista vettä kattilaan tai pieneen kattilaan. Lähetämme pannuun 1 rkl. l. sokeria ja 1/2 rkl. l. suolaa. Lisäämme myös kaikki mausteet, jotka tekevät valkosipulista tuoksumamman: 5 herneen mustapippuria, 1 neilikka, 1 laakerinlehti, ripaus sekoitusta kuivattua paprikaa ja 1 tilli sateenvarjo.
- Laitoimme patapannan kaikki ainesosat ja mausteet liesiin, jolloin tuli keskimäärin. Marinaatti on tarpeen lämmittää huolellisesti. Sekoita kaikki valmistuksen aikana ruokalusikalla niin, että suola ja sokeri ovat täysin liuenneet.
- Suolaliuoksen keittämisen jälkeen kaada stewpaniin 35 ml 9% etikkaa. Anna nesteen kiehua vielä minuutin ja sammuta lämpö.
- Kaada syntynyt suolavesi varovasti purkkiin. Voit käyttää tätä kanaa käyttämällä niin, että suolavesi ei valu. Yhdessä suolavedellä lähetämme kaikki mausteet purkkiin.
- Valkosipulipurkki suljetaan tiukasti metallikannella ja käännetään ylösalaisin. Jätämme sen seisomaan tässä asennossa, kunnes se jäähtyy kokonaan, käärittämällä lämpimään vilttiin tai pyyheeseen.
- Valmiit marinoidut valkosipulit jäähdytyksen jälkeen voidaan jäähdyttää tai varastoida kellariin. Se on erittäin aromaattinen ja maukas. Sitä voidaan käyttää välipalana tai lisätä talvella ensimmäiseen tai toiseen kurssille mausteena.
Video resepti
Video kuvaa yksityiskohtaisesti hapottoman valkosipulin sadonkorjuuprosessin talveksi. Se on erittäin tuoksuva ja maukas, kun taas valkosipulia voidaan lisätä kaikkiin ruokia ja salaatteja varten. Tehdään siitä riittävän yksinkertainen, koska resepti on tiivis ja helposti saatavilla. Suolaveteen vaadittavat lisäaineet ja mausteet löytyvät videon alussa oikeasta määrästä.
Pidätkö suolakurkkua ja yrititko korjata sitä talveksi artikkelissa esitetyn reseptin mukaan? Onko kaikki onnistunut ensimmäisellä kerralla ja miten käytät lopputuotetta? Ehkä tiedät toisen tavan keittää marinoitua valkosipulia talveksi, jaa sitten se kommentteihin.
Ladataan ...