Keittiökoneet ja -välineet: kaasu- tai sähköliesi, syväpohjainen pannu, paistinpannu, keittiölaatta.
Ainesosat
nimi | numero |
Tattari rouhe | 300 g |
Vesi (kiehuva vesi) | 700 ml |
suolaa | 0,5 tl |
Kananmuna | 3 kpl |
voi | 15-25 g |
sipuli | 1 kpl |
Kasviöljy | 2 rkl. l. |
kevätsipuli | 30 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Keräämme vettä pannulla, laitamme sen kaasu- tai sähköhella kiehuvaksi. Seuraavaksi laita 3 kananmunaa kiehuvaan veteen noin 7-8 minuutiksi. Laitoimme keitetyt munat jäähtymään kylmään veteen.
- Otetaan 300 grammaa tattaria, lajitellaan se, huuhdellaan ja suodatetaan. Seuraavaksi ota paksu pohjainen pannu, laita se liesiin ja laita pesty tattari sinne, paistamalla 4-5 minuuttia keskilämmöllä. On tärkeää sekoittaa sitä jatkuvasti keittiölaatalla, jotta tattari ei pala.
- Lisää sitten 15-25 grammaa voita ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
- Lisää 700 millilitraa kiehuvaa vettä tattariin, 0,5 tl suolaa, sekoita ja keitä 15 minuuttia keskilämmöllä.
- Tattari kypsennetään, mutta voit alkaa puhdistaa jo jäähtyneet kananmunat. Puhdistamme ne ja leikkaamme veitsellä keskikokoisiin kuutioihin.
- Tarvitsemme noin 30 grammaa vihreää sipulia, myös leikkaa se hienoksi veitsellä.
- Ota 1 keskipitkä sipuli, kuori se ja leikkaa puolirenkaisiin.
- Lämmitä pannulla liesi, kaada siihen vähän auringonkukkaöljyä ja laita hienonnettu sipuli ja paista noin 7-8 minuuttia. Älä myöskään unohda suolata sitä vähän.
- Lisää lopulliseen tattariin paistetut ja vihreät sipulit munien kanssa ja sekoita huolellisesti.
- Ruoka on valmis, voit palvella sen pöydälle. Bon ruokahalua!
vinkkejä
- Tattari voidaan käyttää itsenäisenä ruokana ja lisukkeena. Kana, naudanliha, sienet ja erilaiset vihannekset ovat täydellisiä tähän.
- Lapset voivat lisätä sokeria tattariin tai kaada lämmin maito ja syödä kuten maitopuuroa. Maukas ja terveellinen.
- Tattaripuuroa keitetään aina suhteessa 1x2, ts. 1 kuppi tattari tarvitsee 2 kupillista vettä tai maitoa. Muista, että viljamäärä kaksinkertaistuu kypsennyksen aikana.
- Jos sinulla on vähän aikaa tattaripuuron valmistukseen, liota sitä vedessä useita tunteja ennen pesua. Näin yksinkertaisella tavalla voit lyhentää kypsennysaikaa 2 kertaa.
- Käytä aina paksuun pohjaan olevaa astiaa varmistaaksesi, että höyry kertyy ja pysyy sisällä.
- Tattari ei tarvitse häiritä ruoanlaittoa, joten vähennät höyryn tasoa pannun sisällä ja pidennät kypsennysaikaa.
Video resepti
Ehdotan, että tutustut reseptiin tarkemmin videossa. Voit tarkastella visuaalisesti keittoprosessia ja videon kirjoittajan lisäkommentteja.