Keittiökoneet ja -välineet: liesi, pannu, pannu, leikkuulauta, veitsi, 2 lapia, ruokalusikallinen, kulho.
Ainesosat
| komponentti | numero |
| Tattari rouhe | 2 pinoa |
| Tuoreet samppanjat | 350 g |
| sipulit | 2 kpl keskimääräinen |
| Auringonkukkaöljy | paistamiseen |
| suolaa | maistaa |
| vesi | 2 pinoa |
Vaihe ruoanlaitto
Alkuvaiheessa sinun on huuhdeltava perusteellisesti 2 kuppia tattaria. Tulevaisuudessa tattari kypsennetään sienten kanssa seuraavasti:
- Otamme kaksi sipulia, leikkaa ne puoliksi, leikkaa ne puolirenkaisiin ja jauhaa ne pieniksi kuutioiksi.
- Laitoimme pannun tuleen, kaada siihen runsaasti kasviöljyä.
- Kun öljy on lämmitetty, kaada hienonnettu sipuli pannuun ja paista se. Jos paistinpannun pohja on ohut, paista pienellä, jos paksulla, tulella, sitten suurella.
- Koska sienten koko on pienentynyt noin 3 kertaa paistamisen aikana, leikkaa ne suuriksi paloiksi, kuten puoliksi. Tässä vaiheessa et saa unohtaa ja sekoittaa palkkia lastalla, jotta se ei pala.
- Kaada pesty tattari kattilaan, kaada 4 kupillista vettä ja aseta hauduta matalalla lämmöllä.
- Suola tattari maun mukaan, vain pannu voidaan peittää, mutta ei kokonaan, kansi. Viljakeitetään kypsennettynä, joka tarkistetaan maun mukaan, kun taas kattilaan ei saa jäädä vettä. Poista keittoprosessin aikana paksu vaahto, joka ilmestyy pinnalle. Jatka paistamista ja sekoita sipulia. Se olisi ruskistettava perusteellisesti ennen sienten lisäämistä, koska ne vapauttavat kosteutta ja sen paistaminen käytännössä pysähtyy. Kun sipuli on paistettu, lisää hienonnetut sienet pannuun ja lisää kevyesti suolaa heille.
- Sekoitamme ainekset lastalla ja paistamme sekoittaen satunnaisesti, kunnes sienet ovat ruskistuneet. Jos sienet ovat valmiita ennen tattarin keittämistä, pannu on poistettava lämmöltä hetkeksi. Kun tattari on valmis, palaamme pannun sienillä palamaan ja laitetaan keitetty tattari siihen.
- Otamme kaksi lapia ja sekoitamme ainekset huolellisesti pannulla. Lisää runsaasti määrää auringonkukkaöljyä ja lisää tulipaloa. Kypsentämme tattari ja sekoita sitä koko ajan terällä, jotta se ei pala.
- Kun tattari on hyvin ruskistunut, poista astia uunista. Tämä viimeistelee keittoprosessin, nauti ateriasi.
Video resepti
Reseptin luojalla on video, joka näyttää yksityiskohtaisesti tattari-sieni-keittoprosessin yksityiskohdat. Siitä opit, kuinka parasta sipaloida ja paistaa sipulia pannulla, miksi on parempi leikata sieniä suuriksi paloiksi, samoin kuin keittää ja tarkistaa tattarivalmius ja paljon muuta. Kun olet katsellut videon ennen ruoanlaittoa, voit ottaa huomioon nämä kaikki hienoukset ja tehdä ruokasta entistä herkullisemman.
Ladataan ...