Keittiökoneet ja -välineet:kulho, vispilä / sekoitin vispilä / sekoittimella vispilä, lusikka (+ useita pieniä kansi kansiineen, kertakäyttöiset leivonnaiset).
Ainesosat
| proteiini | 1 kpl |
| Jauhettu sokeri | 200 g |
| Maissitärkkelys | 1 tl |
| Sitruunamehu | 0,5 tl |
Vaihe ruoanlaitto
- Vesimenettelyjen jälkeen muna desinfioidaan, ja voit työskennellä sen kanssa. Nyt sinun on lyödä muna varovasti keskeltä, rikkoa kuori ja kaatamalla puoli toiseen, erottaa proteiini keltuaisesta. Kaada proteiini kulhoon, tarkista, ettei siihen pääse ylimääräisiä esineitä (kuori). Siivilöi 200 g jauhettua sokeria (hienoksi jauhettua) seulan läpi proteiini-kulhoon ja aloita vaivaaminen pieneltä lasiteelta.
- Kaada 1 tl massaan. maissitärkkelys. Tämän komponentin ansiosta tuleva lasite on muovia.
- Nyt voit sekoittaa kaikki aineosat huolellisesti homogeenisen massan saamiseksi. On erittäin tärkeää, ettei yhdestä kertakäytöstä jää jäljelle.
- Kaada ½ tl. sitruunamehu (vastapuristettu). Jos kädessä ei ole sitruunaa, tämä komponentti voidaan korvata sitruunahapolla, joka on laimennettu ½ tl. vettä. Tämän aineosan ansiosta lasite kovettuu ja paistaa nopeammin.
- Nyt sinun täytyy lyödä kuorrutus sekoittimella tai tehosekoittimella, jos on "vispilä" suutin. Beat vain hitaalla nopeudella, jotta ikkunaan ei muodostu ylimääräisiä ilmakuplia.
- Beat 3 minuuttia. Tämän jälkeen jäätymisen tulisi muuttua sileäksi, saavuttaa vispilä ja valkaista hiukan. Valmiiksi lasitettu lasi tulee peittää märällä pyyhkeellä 15 minuutin ajan, jotta kaikki ylimääräiset ilmakuplat tulevat siitä ulos.
- Päätyyppinen jäätyminen on valmis. Tämä on tarkka konsistenssi, jota tarvitaan piparkakkutien eri yksityiskohtien liimaamiseen ja muotojen piirtämiseen. Laita tarvittava lasite heti kertakäyttöiseen leivonnaispussiin ja sido tai purista ylimääräinen reuna heti.
- Jos aiot käyttää moniväristä lasitea, sinun tulisi myös laittaa pieni jäätä muihin kulhoihin ja lisätä niihin makeisväriä. Kulhot on suljettava tiukasti kansilla. Jäljellä oleva lasite tulee laimentaa hiukan puhtaalla vedellä: lisää 1 tl. ja sekoita huolellisesti. Lasite on valmis, kun se pystyy tasaamaan itsensä tasaisella pinnalla 8-10 sekunnissa. Tämän tyyppistä jäätämistä tarvitaan piparkakkujen kuvan yksityiskohtien täyttämiseen. Siksi sama tulisi tehdä värillisellä lasilla - laita vähän leivonnaispussiin ja laimenna loput vedellä. Älä liioittele sitä! Laimennettu lasite levitetään myös leivonnaispussiin.
- Lusikallinen lasite voidaan laimentaa vedellä ja leivonnaisharjalla voidella ne piparkakkunaosat, joita ei peitetä kuviolla.Vaalea valkeahko päällyste (tai jopa väritön) ei anna porkkanan tunkkautua. Siinä kaikki. Täydellinen piparkakkuteesi on valmis! On aika luoda kauneutta!
Video resepti
Katso video, jossa näet henkilökohtaisesti jäävuorien valmistusprosessin. Varmista, ettei siinä ole mitään monimutkaista tai käsittämätöntä. Ihaile leivonnaiskokin nopeita ja varmoja liikkeitä. Nauti katselusta!
Piparkakkujäätelö on erittäin helppo valmistaa. Sitä käytetään:
- piparkakkumallien liimaaminen (piparkakkutalo, piparkakkujuna, piparkakkupuu jne.);
- nestemäisessä muodossa piparkakkuroiden lasistamiseksi, jotta ne eivät olisi säässä;
- minkä tahansa makeisten koristeet (piparkakut, evästeet, leivonnaiset ja jopa kakut).
Lasiteeman teema on enemmän kuin merkityksellinen, koska viime aikoina on tullut erittäin suosittua antaa kauniita teemalla valmistettuja piparkakkuja rakkaillesi ja ystävillesi lomalle. Niiden tilaamisen sijasta miksi et yritä tehdä sellaisia piparkakutekväkeitä kotona ja sisustaa ne itse jäätelöllä? Nyt tiedät miten ne tehdään.
Ladataan ...