Yksinkertaiset ja maukkaita maapähkinäkeksejä - vain 5 ainesosaa

Keittiökoneet ja -välineet:

• uuni;
• silppuri sekoitin;
• sekoitin;
• mikroaaltouuni;
• syvä kulho;
• lusikka.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kuumenna uuni ennen keittoa 190 °: seen. Kaada maapähkinät tasaisen kerroksena leivinlevylle ja lähetä esikuumennetussa uunissa 10 minuutin ajan. Tänä aikana maapähkinöitä voidaan sekoittaa kerran tai kahdesti. Varmista, että se ei pala.
   
2. Kun maapähkinät muuttuvat kultaisiksi, sinun on poistettava se uunista, annettava sen jäähtyä hiukan ja kuori se pois yläkuoresta.
   
3. Kaada valmiin pähkinät tehosekoittimeen ja jauhaa erittäin hienoihin muruksiin.
   
4. Lisää auringonkukka- tai maapähkinävoi muruihin, jauhaa edelleen sekoittimessa, kunnes muodostuu tahnamainen massa. Puhdista sekoittimen kulhon seinät määräajoin lusikalla kiinnittyneestä pähkinäseoksesta.
   
5. Yhdistä syvässä kulhoon yksi iso kananmuna ja sokeri. Beat sekoittimella 30 - 40 sekuntia.
   
6. Lisää sitten 240 - 250 g aiemmin valmistettua maapähkinävoita muna-seokseen ja jatka vispilämistä noin minuutin ajan. Massan tulee olla homogeeninen, konsistenssin ei tulisi olla nestemäistä ja pitää muodonsa hyvin kuvanveistämisen aikana.
   
7. Kerää taikina kerralla ruokalusikallisella, muodosta käsilläsi pieni makkara ja laita se pergamenttipaperilla peitetylle leivinpeltille.
   
8. Murskaa sitten jokainen makkara kevyesti haarukalla tekemällä ”solu” -kuvio, purista taikina kevyesti keskellä olevilla sormilla. Evästeen muodon tulisi muistuttaa maapähkinähahmoa. Voit halutessasi tehdä mistä tahansa muodosta evästeitä sinulle sopivia.
   
9. Kuumenna uuni 180 °: seen ja laita evästeet 15 minuutiksi.
   
   Tärkeää! On parempi sijoittaa maapähkinöitä tai maapähkinäkeksejä sisältävä leivinastia uunin keskelle tai lähempään yläosaa, jotta mikään ei palaa.
10. Pane valmiit evästeet yhdessä pergamentin kanssa vaijeritelineeseen ja jäähdytä täysin. Kerman valmistamiseksi sinun on sulatettava valkoinen suklaa mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Lisää 100 g maapähkinävoita sulatettuun suklaaseen ja sekoita hyvin. Peitä saatu kerma tarttuvalla kalvolla ja lähetä sakeutumaan 1 tunti jääkaapissa tai pakastimessa 30 minuutin ajan.
    
11. Kun kerma on sakeutunut, levitetään pieni määrä sitä yhdelle evästeelle ja peitä toinen, purista niitä hieman.
    
12. Koristeeksi voit ripotella evästeitä kookospähkinällä, jauhesokerilla tai karkealla merisuolalla, tehdä suklaakaistaleita.
    

Video resepti

Videoresepti osoittaa selvästi, minkä maapähkinävoin oikean konsistenssin ja valmiin taikinan rakenteen tulisi olla, jotta evästeet eivät murene, mutta eivät juuttu.

Muut evästereseptit