Kuinka oppia keittämään herkullisia lisukkeita paistettuja kaloja varten

Keittiökoneet ja -välineet: astia, jolla on korkeat sivut, keittiövaaka ja muut mittausvälineet, puinen lasta, terävä veitsi, leikkuulauta.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kuori kuoresta 4 valkosipulinkynnystä ja leikkaa se sitten ohuiksi levyiksi. Lämmitämme pannu huolellisesti, minkä jälkeen kaadetaan siihen 15-20 ml kasviöljyä.
   
2. Heti kun öljy lämpenee voimakkaasti, laita hienonnettu valkosipuli siihen. Paista valkosipuli kevyesti, lisää siihen 2-3 lehtiä laakerinlehteä, 1 ripaus korianteria, jauhettu maustepippuri, kuivattu inkivääri ja 2 ripausta currya. Paista saatua seosta voimakkaasti ja jatkuvasti sekoittaen, kunnes kullanruskea, noin 1-2 minuuttia.
   
3. Kaada mausteiden ja valkosipulin päälle 200–230 g kuivaa riisiä. Jos et käytä basmatiä, huuhtele riisi ja kuivaa se paperipyyhkeillä. On erittäin tärkeää, että vilja on kuiva.
   
4. Suola riisi omien makuvaihtoehtojesi mukaan. Lisäämme tulipalon keskimääräistä korkeammalle tasolle ja annamme sitten viljan lämmetä ja imeä maustearomin noin minuutin ajan. Kaada 200 ml pullotettua vettä ilman kaasua riisin päälle ja peitä astia kannella.
   
5. Vähennämme lämmön keskinkertaiseksi ja odotamme, että riisi imee nesteen kokonaan. Noin se vie noin 5–7 minuuttia. Avaa kansi ja lisää vielä 200 ml vettä.
   
6. Sekoitamme riisin ja kokeilemme nestettä suolalla, lisää tarvittaessa tarvittava määrä. Vähennä lämpöä minimiin ja aseta kansi takaisin paikoilleen. Sillä välin hienonna hienosti 2 persilja- ja tillihaaraa sekä 20–40 g purjoa. Heti kun riisi imee kaiken nesteen uudelleen, sammuta liesi ja ripottele astiaa hienonnettuja yrttejä.
   
7. Peitä jälleen astia kannella ja anna sivulautasen hautua noin 5-7 minuuttia.
   
8. Asettelemme lisukkeen lautasille paistetun kalan kanssa.
   

Video resepti

Jotta ymmärrät paremmin epätyypillistä tekniikkaa riisin valmistamiseksi paistetun kalan lisukkeena, sinun on perehdyttävä esiteltyyn videoon. Siinä ammattimainen kulinaariasiantuntija jakaa kokemuksensa ja esittelee koko keittoprosessin vaiheittain. Lisäksi kokki antaa paljon hyödyllistä ja tarpeellista tietoa ruoanlaiton aloittelijoille ja kertoo myös vaikutelmistaan ​​valmiin riisin lisäruoan mausta.

Nyt tunnet epätavallisen tavan valmistaa riisin lisuke, joka sopii hyvin paistetun kalan kanssa. Valmis riisi valloittaa upealla monimutkaisella aromaattisella kimpun ja sydämellä upean maun. Tällainen lisuke sopii kaikille kala-, liha-, sieni- ja jopa kasvisruoille.

Muut kalareseptit