Keittiökoneet ja -välineet: liesi, pannu (voi olla muhennospannu), paistinpannu, leikkuulauta, veitsi, teelusikallinen, ruokalusikallinen, puinen lastalla, puoli litran purkki.
Ainesosat
| Pavut (Valkoinen) | 1 puoli litran tölkkiä |
| Pippuri (punainen, makea) | 4 kpl (Suuri) |
| sipulit | 3 kpl (Keskimääräinen) |
| Tomaattipasta | 2 rkl. l. |
| sokeri | 1 tl |
| suolaa | 1 tl |
| vesi | 1 litra |
| voi | 2 rkl. l. |
| Kasviöljy | 4 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Pavut valmistetaan heti, kun ne ovat turvonneet hyvin. Pane pavut pannuun ja kaada puhdasta kylmää vettä (mieluiten juominen). Reseptin mukaan tarvitaan 1 litra vettä. Mutta katsot, ovatko kaikki pavut peitetty ja onko siellä paikka, jossa valmistaa ruokaa. On sallittua lisätä vielä yksi lasillinen vettä. Laita potti tuleen ja kiehauta. Vähennä lämpö keskihintaan ja hauduta pavut pehmeäksi. Sinun on oltava erittäin varovainen ja et saa sulataa papuja, koska resepti tarvitsee kokonaisia, ei murtuneita. Keittäminen kestää 40-50 minuuttia. Kokeile vain papuja joskus: jos sinusta tulee pehmeä, olet valmis!
- Kun pavut kiehuvat, valmista kaikki muut ainekset. Kuori sipulit ja huuhtele juoksevalla vedellä. Pese myös paprikat ja kuori siemenet ja varsi. Huuhtele sisällä. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, myös pippuria. Laita paistinpannu tulelle, lämmitä se hyvin ja kaada siihen 3 - 4 rkl kasviöljyä (oliiviöljyä) ja laita 2 rkl voita.
- Kun öljyseos kiehuu, lähetä sipuli pannuun ja paista sitä, kunnes se on kullanruskea. Sekoita jatkuvasti ja välttää palamista.
- Lisää sitten hienonnettu pippuri ja paista yhdessä 3-4 minuuttia, kunnes myös pippuri on kypsennetty. Pane sitten sipuli ja pippuri 2 rkl. l. tomaattipasta ja sekoita hyvin. Paista vähän sekoittaen jatkuvasti.
- Kaada 1 tl. sokeri ja sekoita uudelleen. Paista vielä minuutin. Siihen mennessä pavut on jo keitetty. Sinulla on kaksi tapaa. Klassisen reseptin mukaan vettä ei tarvitse tyhjentää. Joidenkin kulinaaristen asiantuntijoiden mukaan pavut sisältävä vesi tulisi valuttaa ja kaataa kiehuvalla vedellä yhtä suuressa määrin (tämän väitetään auttavan vähentämään kaasun muodostumista kehossa). Se riippuu sinusta. Pane pannuihin papujen ja veden kanssa pannun - sipulin, pippurin sisältö tomaattikastikkeeseen. Sekoita hyvin. Anna sen kiehua.
- Suola astia. Noin 1 tl tarvitaan tähän määrään papuja, mutta on parempi keskittyä makuun. Hauduta 5 minuuttia alhaisella lämmöllä. Kannen tulisi olla hiukan auki.
- Sammuta lämpö ja anna papujen hautua hieman. No, sitten - hyvää ruokahalua!
Video resepti
Suosittelemme, että katsot videon, jossa pavunkeittoprosessit tomaattikastikkeessa esitetään kokonaisuudessaan.He kertovat teille papujen keittämisen salaisuuksista ja puhuvat miten paista valmistetaan. Hyvä näkymä!
Tee pavut tomaattikastikkeessa tämän reseptin mukaisesti. Tämä on erittäin maukas, runsas ja proteiinirikas ruokalaji. Sen viehätys on, että ajan myötä se vain maistuu. Joten, eilisen pavut tänään “kuulostavat” uudella, voimakkaammalla tavalla. Perinteisesti tällaisia papuja tarjoillaan lisukkeella riisiä ja tuoreita vihanneksia. Voit koristella tuoreilla yrtteillä.
Ladataan ...