Tuoksuva tuorekaali boršsi 🍲

Keittiökoneet ja -välineet:

• mittauskuppi;
• liesi;
• ruokalusikallinen;
• veitsi;
• paistinpannu;
• pannulla;
• leikkuulauta;
• karkea raastin;
• kauha;
• syvä tarjoilulautanen.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Ensimmäinen vaihe on valmistaa 600 g perunaa. Me kuori mukulat, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi 1-1,5 cm. Kaada pannuun 3-3,5 litraa tavallista vettä ja laita liesi. Kun vesi kiehuu, lähetämme siihen hienonnettuja kuutioita perunaa. Keitä matalassa kuumassa 7-10 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.
   
2. Kaada samalla väliin astiaan 30 g auringonkukkaöljyä. Ensin on valmistettava 340 g tuoreita punajuurikkaita, jotka sinun täytyy raastaa karkealle raastimelle. Laitoimme keittoastian ja punajuurikkaat liedellä, kaada pieni määrä vettä ja hauduta 8-10 minuuttia suljetun kannen alla. Tulipalon tulee olla keskipitkä.
   
3. Lisää 2 rkl pannua juurikkaiden kanssa 8-10 minuutin kuluttua. l. smetana, sekoittaen kaiken hyvin. Hauduta punajuuria vielä 5 minuutin ajan vähentämättä lämpöä.
   
4. Paistettuja punajuuria lähetetään pottiin perunaa. Odotamme, kunnes kaikki kiehuu, minkä jälkeen keitetään vihanneksia vielä 10-15 minuutin ajan matalassa kuumassa.
   
5. Sipulit ja porkkanat borschia varten vaaditaan samassa määrässä - 150 g. Sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi, ja raastamme porkkanat karkealla raastimella. Kaada 30 g auringonkukkaöljyä esilämmitettyyn astiaan. Paista ensin sipulia 2-3 minuuttia ja lisää sitten porkkanat. Sekoita vihannekset ja paista yhteen pehmeäksi.
   
6. Lisää kevyesti paistettuihin porkkanoihin sipulilla lisää 3 rkl. l. tomaattipasta. Sekoita ainesosat huolellisesti.
   
7. Keräämme pannulta vähän nestettä ja lisäämme pannuun. Hauduta porkkanaa sipulilla vielä 5–7 minuuttia, tekemällä pieni palo.
   
8. Kaali, jonka määrä on 700 g, leikataan suikaleiksi ja lähetetään pannuun loput vihannekset. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 8-10 minuuttia.
   
9. Pestään 170 g happea happea juoksevan veden alla. Poista paksut varret ja hienonna hapokas hienoksi. Lähetämme sen pannuun ja keittämisen jälkeen keitä borssia vielä 10 minuuttia.
   
10. Lisää 10 minuutin kuluttua paistetut sipulit ja porkkanat pannuun jäljellä oleviin vihanneksiin. Sekoita kaikki hyvin ja keitä borschia alhaisella lämmöllä vielä 10 minuuttia. Tässä vaiheessa boršsi on suolattava maun mukaan, lisää vähän jauhettua mustapippuria ja 2 laakerinlehteä.
    
11. 10 minuutin kuluttua ripottele borssia maustesi mukaan hienonnetulla yrttilla. Sammuta heti tuli ja anna borschin hautua useita minuutteja.
    
12. Kun tuoreesta kaali-boršsi on infusoitu, se on täysin valmis, ja se voidaan tarjoilla pöydälle. Borsch on erittäin rikas, maukas ja aromaattinen. Tarjoile tuore boršsi lusikallisella smetanaa ja siivu tuoretta leipää.
    

Video resepti

Videossa on resepti, jonka ansiosta saat herkullisen ja ruokahaluisen boršin tuoreesta kaali. Sitä ei ole vaikea tehdä, koska kaikki kuvataan yksinkertaisesti ja vaiheittain.Ainesosat, joita käytetään ensimmäisen kurssin valmisteluun, on lueteltu videon alussa oikeassa määrässä.