Keittiökoneet ja välineet
- veitsi
- valkosipulin puristin,
- keittiövaaka
- liesi,
- kaksi kannella varustettua pannua,
- leikkuulauta
- puinen lastalla.
Ainesosat
- Kalafilee - 1 kg
- Sipulit - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Peruna - 500-700 g
- Suolakurkkua - 2 kpl. keskikokoinen
- Kasviöljy - paistamiseen
- Voi - 1-2 rkl. l.
- Sokeri - 1-2 hyppysellinen
- Vehnäjauhot - 2-3 nippi
- Tomaattipasta - 2-3 rkl. l.
- Liemi - 500 ml
- Suneli humala maistaa
- Valkosipuli - 5-6 neilikkaa
- Tuoreet yrtit maun mukaan
- Jauhettu punainen paprika maun mukaan
- Paprika - maun mukaan
Vaihe ruoanlaitto
- Pese, kuivaa kosteudelta ja leikkaa pieniksi paloiksi 1 kilogramma kalkkunafilettä.
- Kuori, pese ja leikkaa suikaleiksi 500-700 grammaa perunaa.
- Puhdistamme ja pesemme 1 iso sipuli ja leikkaa se puolirenkaisiin.
- Pese, kuori ja leikkaa pieniksi nauhoiksi 1 iso porkkana.
- Leikkasimme myös 2 keskikokoista olkea pieniksi nauhoiksi.
- Laitoimme tarttumattoman paistinpannun liesiin ja kaadamme kasviöljyä. Laitamme 1-2 ruokalusikallista voita, joten ruokalaji on aromaattisempi ja maukkaampi.
- Kun öljy on lämmitetty, laita hienonnettu kalkkunanliha paistinpannuun ja paista korkealla kuumuudella, kunnes muodostuu kaunis kultainen kuori. Älä unohda sekoittaa ajoissa, jotta kalkkuna ei palaa.
- Kun liha on ruskistunut kaikilta puolilta, siirrämme sen pannusta erilliseen astiaan ja jätämme sen hetkeksi. Pane hienonnettu sipuli pannuun (emme pese sitä lihan paistamisen jälkeen), ripottele 1-2 sipillä rakeistettua sokeria ja paista keskilämpötilassa 5-8 minuuttia, kunnes se tulee pehmeäksi.
- Lisää sipuliin porkkanat, sekoita ja paista vielä 5–7 minuuttia.
- Lisää 2-3 ripausta vehnäjauhoa, sekoita ja paista vielä 1-2 minuuttia. Lisää pannuun 2-3 ruokalusikallista tomaattipastaa, sekoita kaikki ainekset ja paista vielä 2-3 minuuttia.
- Kaada 500 grammaa kananliemettä, sekoita ja kiehauta.
- Maustamme pannun sisällön maustetulla jauhetulla punaisella paprikalla, paprikalla ja sunlihumalalla. Sekoita kaikki uudelleen ja odota, kunnes kastike kiehuu.
- Kun kastike on kiehunut, lisää siihen paahdettu kalkkunanfilee, sekoita ja kaada kaikki kiehuvaksi.
- Lisää hienonnettu suolakurkku lihaan, sekoita, peitä pannu ja hauduta alhaisella lämmöllä 20 minuuttia.
- Laitoimme toisen pannun liesiin, kaada kasviöljy ja ripottele se pari ripaus suolaa. Kun öljy on lämmitetty, laita perunat paistinpannuun ja paista, kunnes kypsennetty.
- Lisää 20 minuutin kuluttua paistetut perunat kattilaan lihaan, sekoita ja hauta vielä 5–7 minuuttia.
- Sammuta tuli, lisää hienonnettu 5-6 valkosipulinkynsiä ja maustetut tuoreet yrtit. Sekoita kaikki uudelleen ja anna sen hautua muutama minuutti.
Video resepti
Tämä video auttaa sinua oppimaan lisää täydellisten kalkkunaperusteiden valmistelusta. Kun katsot ruoanlaittoa sivulta, ymmärrät, että ruokalaji on melko yksinkertainen ja prosessi ei vie paljon aikaa.
Voit keittää herkullisimmat kalkkuna-perusteet, sinun on tiedettävä oikea resepti ja noudatettava joitain sääntöjä. Juuri tästä artikkelista löydät kaikki tarvittavat suositukset, jotta ruokasi olisi täydellinen ja miellyttäisi heitä lähimmille ihmisille.Oletko koskaan kokeillut perusteita? Mitä lihaa käytät ruoanlaittoon? Tai ehkä sinulla on jopa omia salaisuuksiasi, jotka liittyvät tämän ruuan valmistukseen? Muista kertoa siitä kommentissa!
Ladataan ...