Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ένα βαθύ μπολ για ζύμωμα ζύμης, ένα ποτήρι, μια κουταλιά της σούπας, ένα κουταλάκι του γλυκού, μια σπάτουλα, μια πετσέτα, μια στρώση ψησίματος σιλικόνης (προαιρετικά), ένα κόσκινο.
Τα συστατικά
| Αλεύρι σίτου | 3 στοίβα |
| Αλάτι | ένα τσίμπημα |
| Ζάχαρη | 1 κουτ |
| Βότκα | 3 κουταλιές της σούπας. l |
| Βράζει νερό | 1,5 στοίβα |
Βήμα μαγειρέματος
- Κοσκινίστε 3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου, ρίξτε σε ένα βαθύ μπολ για να ζυμώσετε τη ζύμη και κάντε μια μικρή κατάθλιψη στο κέντρο.
- Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας. l βότκα, 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικού ελαίου και ρίξτε 1,5 φλιτζάνια βραστό νερό.
- Αρχίζουμε να ζυμώνουμε απαλά με σπάτουλα. Αφού η ζύμη πάψει και κρυώσει λίγο, αρχίζουμε να ζυμώνουμε με τα χέρια σας.
- Όταν η ζύμη έχει συγκεντρωθεί σε ένα κομμάτι, πασπαλίστε μια επιφάνεια εργασίας ή μια στρώση ψησίματος σιλικόνης με μια μικρή ποσότητα αλεύρου και ζυμώστε ήδη στο τραπέζι μέχρι να γίνει η ζύμη μαλακή, ελαστική και ομοιόμορφη στη δομή.
- Βάλτε την τελική ζύμη σε ένα μπολ και καλύψτε με μια πετσέτα. Αφήστε για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να δημιουργείτε chebureks.
Χρήσιμες Συμβουλές
- Για να κάνετε τη ζύμη ιδιαίτερα μαλακή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεταλλικά (μη ανθρακούχα) αντί για συνηθισμένο νερό.
- Εάν προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη στη ζύμη για τις παστίλιες, τότε δεν θα είναι πιο γλυκιά ούτως ή άλλως, αλλά κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος οι παστίλιες θα είναι όμορφα καφετιά.
- Εάν θέλετε να κάνετε μικρές φυσαλίδες σε τελικά chebureks, τότε σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να προσθέσετε 4 κουταλιές της σούπας στη ζύμη. l βράσιμο βούτυρο. Στη συνέχεια, ζυμώνουμε τη ζύμη στη συνοχή της παχιάς ξινή κρέμας και προσθέτουμε βότκα. Χάρη στη βότκα, οι σπιτικές παστίλιες λαμβάνονται με ένα τραγανό.
Συνταγή βίντεο
Σε αυτό το βίντεο θα βρείτε αναλυτικές οδηγίες βήμα προς βήμα για την παρασκευή ζύμης για πατάτες με βότκα. Ο συγγραφέας αναφέρει λεπτομερώς σε ποιες αναλογίες και σε ποια ακολουθία αναμειγνύονται όλα τα απαραίτητα συστατικά. Επιδεικνύει επίσης πώς να ζυμώνετε σωστά τη ζύμη.
Έτσι, τώρα ξέρετε πώς να κάνετε τη ζύμη για τις πασπαλίτσα με βότκα στο σπίτι. Σας αρέσει chebureks; Πόσο συχνά μαγειρεύετε στο σπίτι; Ποια συμπλήρωση προτιμάτε; Πώς αισθάνεστε για τις αγορές παγωμένων παγωτών; Μας άρεσε η συνταγή μας; Μοιραστείτε τις σκέψεις σας στα σχόλια.
Άλλες συνταγές ψησίματος
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...