Σπαγγέτι με κοτόπουλο σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας - γρήγορο και νόστιμο δείπνο 🍝

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:μαχαίρι, κουτάλι, μπολ, κοπής, τηγάνι, τηγάνι, χαρτοπετσέτα, σόμπα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Μαγειρεύετε κοτόπουλο

1. Κόβουμε 0,5 κιλά στήθος κοτόπουλου σε κύβους, περίπου 2x2.
   
2. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε τα πάντα με το χέρι.
   
3. Συντριβή 2 σκελίδες σκόρδο με ένα μαχαίρι έτσι ώστε να δώσει μακριά το άρωμά του και το χυμό του.
   
4. Ρίξτε 30 ml φυτικού ελαίου στο τηγάνι και βάλτε το θρυμματισμένο σκόρδο. Πάρτε λάδι σκόρδου. Μετά από 1 - 2 λεπτά, θα νιώσετε τη γεύση σκόρδου στην κουζίνα, πράγμα που σημαίνει ότι το σκόρδο άρχισε να δίνει τη γεύση του.
   
5. Όταν μυρίζετε, βάζετε κομμάτια κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα. Για να φτιάξετε κάθε κομμάτι τηγανισμένο, ανακατεύετε συνεχώς και τα μετατρέπετε για 5 έως 7 λεπτά.
   
6. Το κοτόπουλο είναι παγωμένο, τώρα το βγάζουμε έξω και το βάζουμε σε χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε το υπερβολικό λίπος να φύγει.
   

Δημιουργία σάλτσας

1. Κόψτε το κρεμμύδι. Στο ίδιο λάδι (μην το αλλάξετε), όπου το κοτόπουλο ήταν τηγανισμένο, ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ψεκάστε 1 κουτ. ζάχαρη, για να καραμελοποιήσετε ελαφρά το κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε για 2 έως 3 λεπτά. Στη συνέχεια, συνεχίστε να τηγανίζετε τα πάντα σε υψηλή θερμοκρασία.
   
2. Αυτή τη στιγμή το πιπέρι μειώνει την οξύτητα του, προσθέτει το 1/3 του ψητού ή φρέσκου τσίλι. Το πιπέρι θα προσθέσει μπαχαρικό στο πιάτο, δεν θα χαλάσει τη γεύση, αλλά θα το υπογραμμίσει ελάχιστα.
   
3. Γεμίζουμε 700 γρ. Ντομάτας με χυμό στο χυμό μας. Τον πιέστε ελαφρώς με ένα κουτάλι για να συντρίψουν, τότε θα συναντηθούν σε κομμάτια σπαγγέτι. Εάν θέλετε μια ομοιόμορφη σάλτσα, αλέστε τις ντομάτες σε μπλέντερ.
   
4. Ψεκάστε 1 κουτ. Προβηγκιακά βότανα. Εάν δεν τα έχετε, αλλά έχετε ξεχωριστά το βασιλικό και την ρίγανη, μπορείτε να τα προσθέσετε. Ωστόσο, συνιστούμε να βρούμε ένα μείγμα βοτάνων. Ο Βασιλικός θα δώσει ακριβώς τη σωστή ιταλική αφή. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αναμιγνύουμε τα πάντα. Αφήστε να μαλακώσετε σε μέτρια φωτιά για 7 - 8 λεπτά. Η σάλτσα είναι έτοιμη, αφαιρέστε την από τη φωτιά και αφήστε την στην άκρη.
   
5. Τώρα βάλτε το στήθος κοτόπουλου στη σάλτσα ψύξης. Ενώ το ζυμαρικό είναι βρασμένο, το κοτόπουλο τροφοδοτείται με αυτό το υπέροχο άρωμα μπαχαρικών που έχουν προστεθεί. Ανακατεύουμε τα πάντα έτσι ώστε το κοτόπουλο να βρίσκεται εντελώς στη σάλτσα ντομάτας. Το κοτόπουλο πρέπει να εμποτιστεί με σάλτσα για τουλάχιστον 10-15 λεπτά.
   

Μαγειρεύοντας μακαρόνια

1. Ρίξτε 1 λίτρο νερό στο τηγάνι. Περιμένουμε να βράσει. Προσθέστε 0,5 κουταλιές της σούπας. l αλάτι.
   
2. Βάζουμε 200 - 250 γραμμάρια σπαγγέτι. Σύμφωνα με το χρόνο μαγειρέματος, υπάρχει ένα χαρακτηριστικό, μαγειρεύουμε στην κατάσταση του al dente (δεν το κάνουμε έτσι ώστε στη μέση να είναι ακόμα άκαμπτο). Εάν έχετε γράψει στη συσκευασία, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 8 λεπτά και στη συνέχεια μαγειρεύουμε 5-6 λεπτά.
   

Μαγειρική σπαγγέτι σε σάλτσα

1. Μακαρόνια που αφαιρούνται από τη φωτιά, στραγγίστε το νερό. Τώρα πάλι βάζουμε το κοτόπουλο στη ντομάτα σε φωτιά. Όταν η σάλτσα βράζει, δοκιμάστε να τη δοκιμάσετε. Οι ντομάτες θα μπορούσαν να δώσουν ξινά - για να το αφαιρέσετε, προσθέστε λίγο ζάχαρη. Όποιος αγαπά ξινή σάλτσα δεν χρειάζεται να προσθέσει τίποτα.Για άλλη μια φορά αναμιγνύουμε τα πάντα και προσθέτουμε εδώ μακαρόνια μακαρόνια. Αναμιγνύουμε τα πάντα. Αυτή τη στιγμή τα σπαγγέτι θα βράσουν στη σάλτσα. Θα πάρουν από μόνα τους το καλύτερο, όλα τα γούστα και το άρωμα.
   
2. Βάζετε μια ελάχιστη φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν τα σπαγγέτι, περίπου 5-10 λεπτά.
   

Το αποτέλεσμα ήταν ένα πρωτότυπο, απλό και πολύ νόστιμο δείπνο.

Χαρακτηριστικά

• Τα ζυμαρικά είναι 50 τοις εκατό, και μπορείτε να κάνετε περισσότερα, μην μαγειρεύετε, πρέπει να έρχονται σε σάλτσα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, με την ταχύτητα του κεραυνού, αρχίζουν να παίρνουν τη σάλτσα και να τα απορροφούν.
• Τα βότανα της Προβηγκίας δίνουν μια ιταλική γεύση. Τα μπαχαρικά αποκαλύπτουν απόλυτα τη γεύση του πιάτου.
• Μην προσθέτετε κοτόπουλο επιπλέον. Έρχεται στη σάλτσα. Από τη στιγμή που μαγειρευτήκαμε σε λάδι σκόρδου, σκόρδο μουσκεύαμε το κοτόπουλο από μέσα.
• Εάν δεν σας αρέσουν τα πικάντικα τρόφιμα, τότε μην προσθέτετε τσίλι. Αλλά είναι το τσίλι που δίνει μια απότομη γεύση, όχι πολύ ισχυρή.
• Πάρτε τις ντομάτες μόνο στο χυμό σας, είναι ήδη πλήρως ισορροπημένη. Ισορροπία μόνο με τη ζάχαρη.

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο μπορείτε να παρακολουθήσετε την προετοιμασία των σπαγγέτι με κοτόπουλο σε σάλτσα σύμφωνα με την ιταλική συνταγή. Εδώ θα δείτε με ποια σειρά τοποθετούνται τα προϊόντα και πόσο νόστιμο ήταν το πιάτο.

Αυτό το δείπνο είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψουν στο σπίτι. Αυτός είναι ο ευκολότερος και ταχύτερος τρόπος για να μαγειρεύετε ζυμαρικά. Μια σάλτσα ντομάτας με κοτόπουλο μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο.

Άλλες συνταγές ζυμαρικών