Shawarma με κοτόπουλο στο σπίτι - τρομερή νόστιμη συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• σόμπα με φούρνο.
• ένα φύλλο ψησίματος.
• χαρτί ψησίματος ·
• ένα τηγάνι.
• Πίνακας κοπής?
• ένα μαχαίρι?
• ωμοπλάτες?
• σφυρί κουζίνας.
• προσκολλημένη ταινία?
• ογκομετρική λεκάνη για την προετοιμασία της γέμισης.
• ένα μπολ για τη παρασκευή σάλτσας.
• πατήστε για το σκόρδο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Μαγειρική γέμιση

1. Κόβουμε το καθένα από τα τρία φιλέτα κοτόπουλου κατά μήκος σε 2 λεπτά στρώματα, τα βάζουμε σε ένα ξύλο κοπής, καλύπτουμε με μεμβράνη και χτυπάμε με ένα σφυρί.
   
2. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
   
3. Αλάτι, πιπέρι σε γεύση, σεζόν με καρυκεύματα. Περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και ένα κουταλάκι του γλυκού με μια διαφάνεια μπαχαρικών θα χρειαστούν. Αλλά πριν από αυτούς τους χειρισμούς, διαβάστε προσεκτικά τη σύνθεση του καρυκεύματος. Συχνά το αλάτι προστίθεται σε αυτό. Εάν είναι στα επιλεγμένα μπαχαρικά σας, τότε, κατά συνέπεια, η ποσότητα του χρησιμοποιούμενου αλατιού πρέπει να μειωθεί. Φυσικά, εστιάστε στο γούστο σας - κάποιος αρέσει να αλάτι και πιπέρι καλά, και κάποιος, αντίθετα, προσπαθεί να ελαχιστοποιήσει αυτά τα συστατικά, έτσι οι συστάσεις μας είναι μόνο ενδεικτικές.
   
4. Επιπλέον, είναι σημαντικό να θερμάνετε πολύ καλά το τηγάνι. Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε το κρέας, αφού το έχει πάρει, αμέσως να αποκτήσει μια κρούστα στην επιφάνεια, η οποία θα κρατήσει τον χυμό από την εξάτμιση. Ρίξτε 3-5 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο στο τηγάνι και τηγανίστε το κρέας σε μικρές μερίδες. Εάν μετά το τηγάνισμα τα κοτόπουλα φαίνονται μεγάλα σε σας, μπορείτε να τα κόψετε με ένα μαχαίρι.
   
   Σημαντικό! Μην βιαστείτε να διαδώσετε τα πάντα ταυτόχρονα, έτσι δεν θα λειτουργήσει για να επιτευχθεί μια κρούστα, και ο χυμός αναπόφευκτα θα χαθεί.
5. Ψιλοκόψτε το λάχανο. Τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
   
6. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα κοινό δοχείο, τα προσθέτουμε και τα συντρίψουμε με τα χέρια μας, ώστε να αφήσουν το χυμό.
   
7. Κόβουμε τις ντομάτες, τα αλατισμένα και τα φρέσκα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες.
   
8. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατέψτε 100 γραμμάρια ξινή κρέμα, κέτσαπ και μαγιονέζα.
   
9. Πιέστε 3 σκελίδες σκόρδου, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού από την πάπρικα και ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να λείψουν.
   
10. Τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη 150 g σκληρού τυριού.
    

Συλλέγουμε ψωμί πίτας

1. Σε ένα φύλλο ψωμιού πίτας (περίπου στο τρίτο του) εφαρμόστε σάλτσα - 1,5 κουταλιές της σούπας.
   
2. Διαδώσαμε τα καρότα με λάχανο.
   
3. Βάλτε το κρέας.
   
4. Προσθέστε μερικά αγγούρια και ντομάτες.
   
5. Προσθέστε μια άλλη λωρίδα σάλτσας στην κορυφή. Πασπαλίστε τη γέμιση με τριμμένο τυρί.
   
6. Γυρίστε απαλά τις άκρες, δημιουργώντας ένα αυτοσχέδιο φάκελο στην αρχή του φύλλου.
   
7. Στρέφουμε σφιχτά το shawarma με ένα σφιχτό ρολό.
   
8. Ομοίως, συμπληρώνουμε τα υπόλοιπα φύλλα πίτας. Τοποθετούμε τα τελικά ρολά σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί και τα στέλνουμε να ζεσταθούν στο φούρνο, θερμαίνονται στους 180 βαθμούς. Πέντε λεπτά θα είναι αρκετά για αυτό.
   
9. Το Shawarma είναι έτοιμο! Δεν είναι κατώτερη από αυτή που πωλείται σε πάγκους δρόμων, αλλά είναι σίγουρα πολύ πιο χρήσιμη και ασφαλέστερη.
   

Συνταγή βίντεο

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε τη συναρπαστική διαδικασία του μαγειρέματος shawarma στο σπίτι. Μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο να προετοιμάσετε ένα νόστιμο γέμισμα και να το τυλίξετε σε ένα φύλλο ψωμιού pita.

Άλλες συνταγές πουλερικών