Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- φούρνο;
- ένα τηγάνι.
- ταψί με ψηλές πλευρές.
- Πίνακας κοπής?
- Κορνίζα για το κρέας.
- μαχαίρι κουζίνας?
- ένα μαχαίρι για το κρέας.
- κόψιμο ·
- τριφύλλι σκόρδο?
- μαγειρική βούρτσα?
- μαγειρικό φύλλο;
- χαρτοπετσέτα.
Τα συστατικά
| Όνομα | Ποσότητα |
| Κοτόπουλο μηρό | 6 τεμ |
| Λευκό ρύζι μακρόσπερμου | 1 στοίβα |
| Πόσιμο νερό | 400 ml |
| Κρεμμύδια, μέτρια | 3 τεμ |
| Μεσαίο καρότο | 1 τεμ |
| Μικρή πιπεριά | 1 τεμ |
| Σκόρδο | 5 δόντια |
| Φυτικά έλαια | 50-60 ml |
| Βούτυρο | 30 g |
| Γλυκό κόκκινο πάπρικα | 1 κουτ |
| Πικάντικο κέτσαπ | 2 ώρες |
| Κοινό αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Μαύρη πιπεριά | για να δοκιμάσετε |
| Άνηθο και μαϊντανός | μικρό μάτσο |
| Τα φύλλα του κόλπου | 2 τεμ |
Βήμα μαγειρέματος
Φούρνος κοτόπουλο με ρύζι - ένα πολύ απλό πιάτο. Μπορεί να ονομαστεί ένα ανάλογο του pilaf, αν και τα γεύματα των πιάτων είναι διαφορετικά. Η παρακάτω συνταγή είναι καθολική. Η τελική γεύση του πιάτου εξαρτάται από το ποια συστατικά, βότανα και μπαχαρικά προστέθηκαν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Εάν παίρνετε διαφορετικά μπαχαρικά, κάθε φορά η γεύση του παρασκευασμένου πιάτου θα είναι διαφορετική.
Παρασκευή κρέατος
- Πλένετε το κοτόπουλο, στεγνώνετε με χαρτοπετσέτα.
- Ανακατέψτε το ζεστό κέτσαπ (2 κουταλιές της σούπας), τη γλυκιά κόκκινη πάπρικα (1 κουταλάκι του γλυκού), το σκόρδο συνθλίβεται σε μια πρέσα σκόρδου (2 σκελίδες), το επιτραπέζιο αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού). Ανακατέψτε την προκύπτουσα μαρινάδα μέχρι να μαλακώσει.
- Βουρτσίστε τους μηρούς κοτόπουλου με μαρινάδα από όλες τις πλευρές χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρέματος. Αφήστε το κρέας να σταθεί για 15 λεπτά.
Ενώ το κρέας είναι το αποσκωριώσεις, ετοιμάστε τα λαχανικά.
Παρασκεύασμα λαχανικών
- Πλένετε τα καρότα (1 τεμ.), Το πιπέρι Bell (1 τεμ.) Και τον μαϊντανό και τον άνηθο (ένα μικρό μάτσο). Ξεφλουδίστε τα καρότα, σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη. Κόψτε την πιπεριά στο μισό, αφαιρέστε το στέλεχος, τους κόκκους και τα χωρίσματα. Κόψτε την πιπεριά σε λωρίδες πάχους 0,7-0,8 cm, μήκους 2-3 cm.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια (3 τεμ.), Κόψτε σε μικρούς κύβους.
- Ζεσταίνουμε το φρεάτιο σε μια κατσαρόλα (50-60 ml). Τοποθετήστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε μια κατσαρόλα. Σοτάρετε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά με συνεχή ανάδευση για 4-5 λεπτά. Βάλτε το τηγανισμένο μείγμα λαχανικών στο κάτω μέρος του ταψιού, εξομαλύνετε το στρώμα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο (3 σκελίδες), ψιλοκόψτε.
- Διαδώστε το σκόρδο πάνω από ένα στρώμα φρυγανισμένων λαχανικών.
Μαγειρική Ρύζι κοτόπουλου
- Ρύζι δημητριακά (1 φλιτζάνι.) Ξεπλύνετε καλά.
- Βάλτε ρύζι σε ένα μαξιλάρι λαχανικών σε ένα ταψί, διανέμοντάς το σε όλο το καλούπι.
- Αλατίστε και πιέστε το ρύζι για γεύση. Τοποθετήστε τους μηρούς του κοτόπουλου πάνω από ένα στρώμα ρυζιού.
- Ρίξτε νερό στο δοχείο (400 ml). Περίπου 1 εκ. Νερού θα πρέπει να καλύπτει το στρώμα του ρυζιού. Τοποθετήστε ένα φύλλο δάφνης (2 τεμ.). Καλύψτε το καλούπι με αλουμινόχαρτο.
- Βάλτε το ψήσιμο στο φούρνο, θερμαίνεται σε θερμοκρασία 180 ° C, για 50 λεπτά. Αφαιρέστε το καλούπι από το φούρνο, αφαιρέστε το φύλλο. Λιπάνετε τους γοφούς με βούτυρο (30 g). Τοποθετήστε το ρύζι και το κρέας στο φούρνο για άλλα 7-10 λεπτά για να φωτίσετε τους γοφούς. Πασπαλίστε το τελειωμένο πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό (μια μικρή δέσμη).
Θέλουμε να σημειώσουμε ότι διάφοροι τύποι ρυζιού απορροφούν υγρό με διαφορετικούς τρόπους. Επομένως, στη διαδικασία μαγειρέματος, μετά από περίπου 30 λεπτά, κοιτάξτε τη στάθμη του νερού και την κατάσταση του ρυζιού στο πιάτο. Προσθέστε νερό ή απόθεμα εάν είναι απαραίτητο. Το πλεονέκτημα του κοτόπουλου με ρύζι μαγειρεμένο στο φούρνο είναι ότι το ρύζι βγαίνει πάντα εύθρυπτα.
Συνταγή βίντεο
Το βίντεο περιγράφει λεπτομερώς την τεχνολογία μαγειρέματος κοτόπουλου με ρύζι στο φούρνο:
Η συνταγή για κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο θα σας δώσει την ευκαιρία να γευτείτε και να ικανοποιήσετε την τροφή της οικογένειάς σας. Και αλλάζοντας τη σύνθεση λαχανικών, καρυκεύματα και μπαχαρικά, κάθε φορά που θα ετοιμάσετε ένα πιάτο με διαφορετική γεύση και εμφάνιση.
Φόρτωση ...