Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- φούρνο;
- πολλά βαθιά κύπελλα?
- χαρτί ψησίματος ·
- γυάλινο ορθογώνιο ταψί ψησίματος.
- μίξερ ή μπλέντερ.
- απλό πιρούνι?
- ζυγαριές κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης.
- λεπτό κόσκινο.
- ένα μαχαίρι?
- κοπής.
Τα συστατικά
| Τα στοιχεία | Αναλογίες |
| premium αλεύρι | 200 g |
| σκόνη ψησίματος | 11 g |
| επίγεια κανέλα | 5 g |
| αλάτι | 1 πείρος |
| ώριμες, σκοτεινές μπανάνες | 3 τεμ |
| βούτυρο | 100 g |
| κοκκοποιημένη ζάχαρη | 100 g |
| κοτόπουλο αυγό | 2 τεμ |
| μαύρη σοκολάτα | 1 πλακίδιο (100 g) |
| καρύδια (ελαφρά ψημένα) | 50 g |
Βήμα μαγειρέματος
Ζυμώνουμε τη ζύμη
- Πρώτα απ 'όλα, βγάζουμε 100 γρ. Βούτυρο από το ψυγείο και το αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος, ώστε να μαλακώνει σχολαστικά. Σπάστε μια ράβδο μαύρης σοκολάτας σε μικρά κομμάτια όχι μεγαλύτερα από 1 x 1 cm. Στερεά καρύδια που ζυγίζουν 50 γραμμάρια σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί ένα καφέ κρούστα.
- Κοσκινίστε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο 200 γραμμάρια αλεύρι υψηλής ποιότητας.
- Εκεί προσθέτουμε 11 γραμμάρια σκόνης ψησίματος για τη δοκιμή, 1 πρέζα αλάτι και 5 γραμμάρια κανέλας.
- Ανακατέψτε καλά τα ξηρά συστατικά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
- Αποκολλώνουμε τις τρεις υπερβολικές μπανάνες από τη φλούδα, στη συνέχεια τις βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο και ζυμώνουμε με ένα κανονικό πιρούνι σε μια γερή κατάσταση. Εάν έχετε μόνο τακτικές ώριμες μπανάνες, τότε τους ξεφλουδίζετε, τις κόβετε σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια τα καταψύχετε στην κατάψυξη. Μετά την απόψυξη, τα φρούτα θα αποκτήσουν μια πιο γλυκιά και πιο έντονη γεύση, την οποία χρειαζόμαστε.
- Ξεχωριστά, αναμίξτε το μαλακό βούτυρο και τα 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης. Ανακατέψτε τα εξαρτήματα μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
- Χτυπήστε το προκύπτον μείγμα με ένα μίξερ μέχρι το μείγμα να φωτιστεί.
- Εκεί σπάμε ένα αυγό κοτόπουλου και στη συνέχεια συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα.
- Στη συνέχεια εισάγουμε το δεύτερο αυγό κοτόπουλου και ανακατεύουμε τη μάζα μέχρις ότου ληφθεί ομοιογενής ιξώδης σύσταση. Σας υπενθυμίζω ότι τα αυγά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, διαφορετικά το βούτυρο θα κυρτωθεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαστίγιας.
- Η λιπαρή μάζα αποστέλλεται στον μπανάνα και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά.
- Ρίξτε το προηγουμένως παρασκευασμένο μίγμα αλεύρου από αλεύρι, σκόνη ψησίματος και κανέλα στην προκύπτουσα μάζα.
- Η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί με το χέρι ή με ένα μίξερ. Όταν χρησιμοποιείτε ένα μίξερ, λιγότερο χρόνο θα δαπανηθεί για την παρτίδα της ζύμης, και το τελικό ψωμί θα αποκτήσει μια πιο ευαίσθητη και ευάερη δομή.
- Κομμάτια μαύρης σοκολάτας και ελαφρά ψημένα καρύδια προστίθενται στην τελική ζύμη.
- Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς, προσπαθώντας να κατανείμετε τα πρόσθετα όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα κατά τη διάρκεια της δοκιμής.
Ψήστε το ψωμί
- Στερεώστε καλά το ταψί με τις ψηλές πλευρές με το χαρτί ψησίματος. Μπορείτε να λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο ή φυτικό έλαιο, αλλά χρησιμοποιώντας χαρτί, θα είναι ευκολότερο να αφαιρέσετε το τελικό ψήσιμο από το καλούπι χωρίς να το καταστρέψετε.
- Διανείμετε ομοιόμορφα τη ζύμη σε σχήμα.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 160 ° C. Στέλνουμε το παρασκεύασμα ψωμιού στο ζεστό φούρνο και ψήνουμε για μια ώρα. Ελέγξτε την ετοιμότητα του προϊόντος με ένα ξύλινο σουβλάκι ή μια οδοντογλυφίδα.
- Βγάζουμε το τελειωμένο ψωμί από το φούρνο, στη συνέχεια το βγάζουμε από το καλούπι και το καλύπτουμε με μια πετσέτα κουζίνας μέχρι να κρυώσει τελείως.
Συνταγή βίντεο
Αυτό το βίντεο θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε την απλή τεχνολογία κατασκευής νόστιμου, ευάερου ψωμιού μπανάνας.
Τώρα που οι αγορασμένες μπανάνες έχουν σκοτεινιάσει, θα ξέρετε ακριβώς πώς να τις χρησιμοποιήσετε για καλή χρήση. Τα έτοιμα ζυμαρικά έχουν ένα υπέροχο, πλούσιο άρωμα και άψογη φρουτώδη γεύση που δεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα. Μαγειρέψτε για την υγεία και με κάθε τρόπο περιγράψτε την εντύπωση σας στα σχόλια σχετικά με τη γεύση του ψωμιού μπανάνας που γίνεται χρησιμοποιώντας την τεχνολογία που περιγράφεται παραπάνω. Καλό φαγητό!
Άλλες συνταγές ψωμιού
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...