Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μπολ, χτύπημα ή μίξερ, τροχίσκος, βαθύ τηγάνι, χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες.
Τα συστατικά
| Κεφίρ υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά | 300 ml |
| Κοτόπουλο αυγό | 1 τεμ |
| Αλάτι | ½ κουτ |
| Ζάχαρη | 3 κουταλιές της σούπας. l |
| Σόδα | ½ κουτ |
| Premium αλεύρι σίτου | 600 g |
| Μαγειρικό λάδι | 450-500 ml |
Βήμα μαγειρέματος
- Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, κουνήστε. Ρίξτε εκεί 300 ml λίπος γιαουρτιού (τουλάχιστον 2,5%), ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας κοκκώδη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα και ανακατέψτε ξανά. Η ζύμη θα αρχίσει να φουσκώνει στην επιφάνεια.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε όγκο 600 γραμμάρια και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Όταν η μάζα πάχυνε, θα πρέπει να το μετακινήσετε στην επιφάνεια εργασίας και να ζυμώνετε με τα χέρια, ψεκάζοντάς το ελαφρά με αλεύρι.
- Η ζύμη είναι μαλακή και δεν φράζει με αλεύρι. Καλύψτε το παρασκευασμένο μείγμα αλευριού με ένα μπολ και αφήστε το να "ξεκουραστεί" για 20 λεπτά. Θα πρέπει να αυξηθεί η ένταση.
- Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, είναι απαραίτητο να κυλήσετε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα (πάχους περίπου 3 mm).
- Κόψτε το σε λωρίδες πλάτους περίπου 5 εκ. Ξεχωρίστε κάθε ταινία με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια.
- Κάνουμε μικρές περικοπές στη μέση κάθε τετραγώνου και γυρίζουμε μια άκρη της ζύμης μέσα από αυτή την τρύπα - φτιάχνουμε φρυγανιές.
- Θερμαίνουμε καλά 400-500 ml φυτικού ελαίου (ακατέργαστα) σε βαθύ τηγάνι και βάζουμε τα προϊόντα αλευριού μας εκεί. Τρίψτε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
- Τοποθετήστε τα έτοιμα ντόνατς σε ένα πιάτο που καλύπτεται με χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφά το υπερβολικό λίπος.
Οι ζυμαριές μας αυξήθηκαν πολύ καλά, αποδείχθηκαν εξαιρετικά νόστιμες και μέτρια λίπους. Καλό φαγητό!
Μέθοδοι σερβίρισμα και σερβίρισμα
Θα πάει καλά με μαρμελάδα ή μαρμελάδα, χύνεται στην κορυφή. Από τα ποτά, το καυτό τσάι / καφές και ένα ποτήρι γάλα είναι κατάλληλα. Για την ομορφιά του σχεδιασμού, μπορείτε να πασπαλίζετε λίγο ζάχαρη σε σκόνη στην κορυφή. Αν σκοπεύετε να σερβίρετε φαγητό στο εορταστικό τραπέζι, τότε είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό στο τέλος του γεύματος, προσθέτοντας στα «ντόνατς» πιαλοχκή με μια ποικιλία μαρμελάδας: βατόμουρο, φραγκοστάφυλο, φράουλα, κλπ.
Συνταγή βίντεο
Ο συντάκτης αυτού του βίντεο σαφώς και με μεγάλη λεπτομέρεια αποκαλύπτει ολόκληρη την ουσία της διαδικασίας παρασκευής σπιτικών κεφιλικών muffins. Θα είστε σε θέση να δείτε ποια συνέπεια θα γίνει η ζύμη, πώς να τυλίξετε σωστά τα κομμάτια του αλευριού για το σχηματισμό "ντόνατς", καθώς και σε ποια κατάσταση τηγανίζονται.
Φόρτωση ...