Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμη πίτσα στο σπίτι

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φύλλο ψησίματος, μαχαίρι, χαρτί περγαμηνής, τροχίσκος, βαθύ μπολ, φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε 6 g ξηρής μαγιάς, 250 ml (1 φλιτζάνι) ζεστό γάλα, μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι, ανακατέψτε. Είναι πολύ σημαντικό το γάλα να είναι περίπου 40 μοίρες, όχι ζεστό, αλλιώς η ζύμη δεν θα μπορέσει να έρθει. Αφήστε το μείγμα για 5 λεπτά για να αφήσετε τη ζύμη να αρχίσει να λειτουργεί. Μετά από αυτό, αδειάστε 2,5 φλιτζάνια αλεύρι και προσθέστε το μισό στο υγρό μείγμα. Αναμιγνύεται με ένα κουτάλι, χτυπητήρι ή ανάμικτη μέχρις ότου ληφθεί ομοιογενής μάζα.
   
2. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο μισό, ανακατεύουμε στην αρχή με ένα κουτάλι και έπειτα με τα χέρια σας. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το λάδι.
   
3. Λιπάνετε το καθαρό κύπελλο στο οποίο τοποθετείται η ζύμη με φυτικό λάδι και απλώστε ένα μπολ ζύμης. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να πλησιάσει για μισή ώρα.
   
4. Ενώ η ζύμη έρχεται επάνω, ας πάρουμε στο γέμισμα. Πλένουμε πέντε μεγάλα μανιτάρια, τα κόβουμε σε πλάκες. Σήμερα χρησιμοποιούμε ζαχαρωτά.
   
5. Κόψτε 150 γραμμάρια ξηρού λουκάνικου σε κύκλους. Μαγειρεμένο λουκάνικο, έχουμε 400 γραμμάρια "Doctor", κομμένα σε λωρίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε προϊόντα κρέατος κατά την κρίση σας, αλλά η πίτσα θα αποδειχθεί πιο γευστικό εάν βάζετε τουλάχιστον δύο είδη λουκάνικων ή κρέατος σε αυτό.
   
6. Πλένουμε τρεις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύκλους. Αν οι ντομάτες είναι πολύ μεγάλες, αρκούν δύο κομμάτια σε μισά δαχτυλίδια. Τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη 150 g σκληρού τυριού.
   
7. Πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι και βάλτε τη ζύμη πάνω του. Το χωρίζουμε λίγο και το ξεφυλίζουμε χρησιμοποιώντας έναν τροχό. Θα χρησιμοποιήσουμε ένα ορθογώνιο σχήμα για ψήσιμο, οπότε ξεδιπλώστε ένα ορθογώνιο σχήμα από τη ζύμη.
   
8. Καλύπτουμε το χαρτί περγαμηνας σε ένα φύλλο ψησίματος, βγάζουμε τη ζύμη, τεντώνουμε για να ταιριάζει στο σχήμα, αν χρειαστεί, κόβουμε την υπερβολική ζύμη, δημιουργούμε πλευρές από όλες τις πλευρές.
   
9. Ανακατέψτε 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και 2 κουταλιές της σούπας τομάτας - αυτή θα είναι η σάλτσα μας. Γεμίστε όλη την επιφάνεια της μελλοντικής πίτσας με τη σάλτσα, στη συνέχεια με τυχαία σειρά βάλτε το μαγειρεμένο λουκάνικο, βάλτε το ξηρό πάνω, μετά τις ντομάτες, το πιπέρι, τα μανιτάρια, πασπαλίστε ολόκληρη την επιφάνεια με ένα παχύ στρώμα τυριού.
   
10. Στέλνουμε πίτσα στο φούρνο, προθερμασμένο 180 μοίρες για 20 λεπτά. Τότε το βγάζουμε, αφήνουμε να κρυώσει λίγο, κόβουμε σε κομμένες φέτες και σερβίρουμε.
    

Συνταγή βίντεο

Ο βιντεο blogger Natalya Clover κατέγραψε ένα βίντεο όπου παρουσίασε τη διαδικασία δημιουργίας μιας μεγάλης, σπιτικής πίτσας. Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, θα μάθετε πώς βγαίνει η ζύμη, ποια συστατικά χρειάζονται για την πλήρωση, πώς να τα κόψετε, τα οποία λαμβάνονται όταν είναι πλήρως προετοιμασμένα.

Άλλες συνταγές πίτσας