Κέικ ήπατος βοδινού - η πιο νόστιμη συνταγή σνακ

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• Σταθερός αναμικτήρας ή μύλος κρέατος με λεπτό πλέγμα.
• Χωρητικότητα 1,5-2 λίτρα για την ανάμιξη των συστατικών.
• μαχαίρι κουζίνας?
• Πίνακας κοπής?
• μαχαίρι κουζίνας?
• ένα ταψί για το τηγάνισμα λαχανικών?
• για το τηγάνισμα κέικ,
• ξύλινη σπάτουλα κουζίνας ή σιλικόνης.
• σόμπα ή εστία?
• χονδρό τρίψιμο.
• κουτάλα?
• ταψί σύμφωνα με το μέγεθος της κατσαρόλας?
• ένα πιάτο για το κέικ ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού.
• μια κουταλιά της σούπας.
• πλάκες για δώρο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Ξέρετε Ο περσικός φιλόσοφος, επιστήμονας και γιατρός Avicenna συνέστησε στους ασθενείς του χυμό ήπατος βοδινού για να βελτιώσει την όραση.
Το συκώτι βόειου κρέατος είναι πολύ πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, ιδιαίτερα σίδηρο και βιταμίνες, όπως ομάδες Α, C, D, E, K και Β. 100 γραμμάρια βρασμένου ήπατος βοδινού αντισταθμίζουν την καθημερινή απαίτηση του σώματος για βιταμίνες.

1. Σε ένα μπολ του μπλέντερ ή μέσω ενός μηχανήματος κρέατος, αλέθετε το ήπαρ, μεταφέρετε σε ένα δοχείο για ανάμιξη.
   
2. Αλάτι για γεύση στο ίδιο δοχείο, 2 τεμ. αυγά, 250 ml γάλακτος, 2-3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο, προσθέστε σταδιακά 150-160 g αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα χτύπημα μέχρι ομαλό. Αφήνουμε να εισάγουμε τη ζύμη για 15-20 λεπτά.
   
3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι για τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά με 2-3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο. Καθαρίζουμε 2-3 τεμ. βολβοί και 2-3 τεμ. καρότα από τη φλούδα.
   
4. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τρία καρότα σε χοντρό τρίφτη.
   
5. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε καρότα και τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά. Αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν.
   
6. Ζεστάνετε το τηγάνι για τηγανίτες χωρίς λάδι σε μέτρια φωτιά. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, ρίχνουμε τη ζυμωμένη ζύμη σε μια κατσαρόλα, το τηγανίζουμε σαν συνηθισμένες παραδοσιακές τηγανίτες. Βάλτε τις προετοιμασμένες τηγανίτες με τη βοήθεια μιας σπάτουλας στο κατάλληλο πιάτο.
   
7. Πλύνετε το κενό δοχείο και μεταφέρετε τηγανητά καρότα και κρεμμύδια μέσα σε αυτό. Προσθέστε 350 γραμμάρια μαγιονέζας σε αυτά, ανακατέψτε με μια κουταλιά της σούπας.
   
8. Συλλέγουμε το κέικ, λιπαρώντας κάθε τηγανίτα με την προκύπτουσα γέμιση από λαχανικά και μαγιονέζα.
   
9. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και ψιλοκομίζουμε το τελειωμένο κέικ στην κορυφή. Στέλνουμε το κέικ να εγχυθεί στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
   

Καλό φαγητό!

Συνταγή βίντεο

Στο βίντεο μπορείτε επίσης να δείτε πώς συμβαίνει η διαδικασία της προετοιμασίας ενός κέικ ήπατος, πώς να ζυμώνετε τη ζύμη, να τηγανίζετε σωστά τις κρέπες, πώς να γεμίζετε και να γεμίζετε τα στρώματα του κέικ.

Άλλες συνταγές κέικ