Κλασικό κέικ Ginger - μια συνταγή για ένα νόστιμο σπιτικό κέικ μελιού

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• pan
• ωμοπλάτες?
• 2-3 ποτήρια γυαλιού (κύπελλα).
• ένα κουτάλι?
• βύσμα?
• ένα μαχαίρι?
• χτύπημα?
• ένα πιάτο?
• κυλινδρική ακίδα.
• μπλέντερ
• χαρτί περγαμηνής.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Ζύμη μαγειρέματος

1. Διαδώστε 100 γραμμάρια μέλι και 100 γραμμάρια βούτυρο σε κατσαρόλα, λειώστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
   
2. Προσθέστε 1,5 κουταλάκι σούπας στο μίγμα μελιού. σόδα, μαγειρέψτε, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε, μέχρι το χρώμα καραμέλας.
   
3. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, ρίξτε μέσα σε ένα γυάλινο μπολ και αφήστε να κρυώσει.
   
4. Σε ένα άλλο μπολ, κτυπήστε 2 αυγά, προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρης, συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι ομαλά.
   
5. Ρίχνουμε τα αυγά με ζάχαρη στο ψυγμένο μείγμα μελιού-ελαίου, ανακατεύουμε καλά.
   
6. Προσθέστε 0,5 κιλά αλεύρου σε μικρές μερίδες, ανακατεύετε συνεχώς.
   
7. Αφού η ζύμη είναι δύσκολο να αναμειχθεί με ένα κουτάλι, συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας. Ταυτόχρονα, πασπαλίζετε το τραπέζι με το αλεύρι και βάζετε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί μαλακό, ελαφρώς κολλήσει στα χέρια σας.
   
8. Αναπτύξτε τη ζύμη με λουκάνικο και διαιρέστε τα σε ίσα μέρη (8-10). Όσο περισσότερα μέρη υπάρχουν, τόσο περισσότερα κέικ και, κατά συνέπεια, θα είναι πιο λεπτά.
   
9. Βάζουμε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα, βάζουμε σε ένα πιάτο και βάζουμε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.
   

Προετοιμασία ψησίματος

1. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, ζυγίζουμε κάθε σφαίρα στα χέρια μας και στη συνέχεια ρίχνουμε μια τροχήλατη πρέζα σε λεπτή κρούστα σε χαρτί περγαμηνής.
   
2. Για να φτιάξετε τα κέικ της ίδιας διαμέτρου, πάρτε ένα πιάτο, βάλτε σε ένα τυλιγμένο κέικ και κόψτε με ένα μαχαίρι.
   
3. Βγάζουμε το κέικ με ένα πιρούνι σε διαφορετικά μέρη, έτσι ώστε η ζύμη να μην διογκώνεται.
   
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Ψήστε μέχρι να μαλακώσετε (2-3 λεπτά για κάθε κέικ).
   
5. Από τα ψημένα κομμάτια της ζύμης, μπορείτε να φτιάξετε ένα πρόσθετο κέικ ή να χρησιμοποιήσετε έναν μπλέντερ για να τα αλέσετε σε ψίχουλα και να τα πασπαρίσετε με τα τελειωμένα τελειωμένα κέικ και τις πλευρές του κέικ.
   

Κρέμα μαγειρικής

1. Σε ένα κύπελλο, αναμίξτε 0,5 κουτιά ολόκληρου συμπυκνωμένου γάλακτος και 0,5 κουτιά βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος μέχρι ομοιόμορφου χρώματος.
   
2. Δοκιμάστε 200 γραμμάρια μαλακού βούτυρου με μπλέντερ μέχρι να γίνει μια πλούσια λευκή μάζα.
   
3. Προσθέτουμε συμπυκνωμένο γάλα στο βούτυρο σε μικρές μερίδες, συνεχώς κτυπώντας.
   
   Αν το παρακάνετε με συμπυκνωμένο γάλα, η κρέμα μπορεί να αποκολληθεί, γι 'αυτό συνιστάται η προσθήκη σε μικρές μερίδες.
4. Η κρέμα είναι νόστιμη, λεπτή και ευάερη.
   

Κάνοντας ένα κέικ

1. Διανείμετε την τελική κρέμα ομοιόμορφα πάνω από τα κέικ. Αφήστε λίγο κρέμα για να λερώσετε την επιφάνεια και τις πλευρές του κέικ.
   
2. Διανέμουμε τα κέικ πάνω από το άλλο, εναλλάσσοντας με κρέμα.
   
3. Επαλείψτε την κρέμα με την επιφάνεια και τις πλευρές του κέικ.
   
4. Πασπαλίστε με θρυμματισμένα ψίχουλα και διακοσμήστε το πάνω κέικ και τις πλευρές του κέικ, πιέζοντας ελαφρά το χέρι ή τη σπάτουλα. Αφήνουμε το τελειωμένο κέικ για 2 ώρες στο τραπέζι, έτσι ώστε να είναι καλά εμποτισμένο με κρέμα, και στη συνέχεια μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο. Αν και το κέικ παρασκευάζεται σε λίγα λεπτά, χρειάζονται τουλάχιστον 12 ώρες για να απολαύσετε πλήρως.
   

Συνταγή βίντεο

Από αυτό το βίντεο θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα νόστιμο κέικ μελιού "Ginger", πώς να κάνετε μια κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένο, πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ.

Άλλες συνταγές κέικ