Πικάντικα ζυμαρικά καλαμάρια διαφοροποιεί το καθημερινό δείπνο σας 🍝

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα, τηγάνι, κοπής, μαχαίρι, σπάτουλα κουζίνας

Συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Αμέσως βάλτε το τηγάνι στη σόμπα για να ζεσταθεί, ρίξτε λάδι από ένα βάζο από αποξηραμένες ντομάτες σε αυτό.
   
2. Έλεγχος καλαμάρι με τα δάχτυλά σας για χόνδρο μέσα. Αν υπάρχει, τότε αφαιρέστε, εάν όχι, στη συνέχεια τοποθετήστε μια σανίδα κοπής και κόψτε τους μεσαίους δακτυλίους. Κόψτε μερικές σκελίδες σκόρδου σε λεπτές φέτες. Εάν είναι δυνατόν, είναι προτιμότερο να παίρνετε το νεαρό σκόρδο.
   
3. Κόψτε 1 μεγάλη ντομάτα σε μεσαίες φέτες. Περίπου 30-40 γραμμάρια αποξηραμένων ντοματών κόβονται σε λωρίδες. Το ταψί είναι ήδη καλά ζεσταμένο, ρίχνουμε τα καλαμάρια, την ντομάτα, τις λιαστές ντομάτες, το σκόρδο και το ανακατεύουμε καλά.
   
4. Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.Περιέρωση 350-400 γραμμάρια ζυμαρικών στην κορυφή σε καλαμάρι με λαχανικά, γεμίστε με νερό και καλύψτε στην κορυφή για 5 λεπτά. Στεγνώστε σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι και πιέστε λίγο την κάψα στο καλαμάρι με μια σπάτουλα ώστε να βράσει καλά. Μειώστε τη φωτιά και τηγανίστε για 5 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι, ανακατέψτε προσεκτικά τα πάντα και απενεργοποιήστε τη φωτιά. Βάζουμε την πάστα σε ένα πιάτο και ρίχνουμε το ελαιόλαδο στην κορυφή.
   
5. Τα ζυμαρικά είναι έτοιμα! Καλό φαγητό!
   

Συμβουλές

• Αν το βράσιμο της πάστας δεν υπερβαίνει τα 5-7 λεπτά, μπορεί να στραγγιστεί αμέσως σε ένα τηγάνι.
• Πάντα να δίνετε προσοχή στη συσκευασία, πόσο πρέπει να μαγειρέψετε την πάστα.
• Δεν πρέπει να βάζετε παρμεζάνα στην κορυφή, η γεύση χωρίς να είναι πολύ πλούσια.
• Από τα βότανα μπορείτε να προσθέσετε θυμάρι, αλλά όχι βασιλικό.
• Προτιμήστε τα ζυμαρικά με πιπέρι τσίλι.
• Πιο συχνά τα καλαμάρια είναι κατεψυγμένα, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι το κρέας των καλαμαριών δεν αποψύχεται κατά την αποθήκευση. Αν δεν αποθηκευτεί σωστά, το κρέας θα δοκιμάσει πικρή. Επίσης, η συγκόλληση σφαγίων υποδηλώνει ότι το προϊόν είναι χαλασμένο.
• Το σφάγιο του σαλιγκάρι πρέπει να είναι σφιχτό. Το εσωτερικό του κρέατος είναι λευκό και το εξωτερικό είναι ροζ-καφέ ή γκριζωπό-μοβ.
• Μην αγοράζετε ήδη αποφλοιωμένα σφάγια καλαμάρια, είναι πιο βολικά για να μαγειρέψουν, αλλά είναι από το δέρμα καλαμάρι που μπορείτε να καθορίσετε τη φρεσκάδα τους.
• Πιστεύεται ότι όσο μικρότερο είναι το σφάγιο, τόσο πιο γλυκό το καλαμάρι.

Συνταγή βίντεο

Σας προτείνω να εξοικειωθείτε με τη συνταγή με περισσότερες λεπτομέρειες στο βίντεο. Μπορείτε να δείτε λεπτομερέστερα τη διαδικασία μαγειρέματος και να ακούσετε επιπλέον σχόλια από τον συγγραφέα του βίντεο.

Άλλες συνταγές ζυμαρικών