Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με χρωματιστό κερασάκι "Canes"

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ένα μικρό μπολ για τη ζύμωση ζύμης?
• Σιλικόνη ή ξύλινη σπάτουλα.
• ένα μπλέντερ ή μίξερ με φτυάρι.
• κόσκινο για το κοσκίνισμα του αλεύρου.
• κύπελλα για χρωματισμό ζύμης - 3 τεμ.
• μια κουταλιά της σούπας.
• πιρούνι τραπέζι?
• πλάκα κοπής ή επίπεδη επιφάνεια για το σχηματισμό της ζύμης.
• περιτύλιξη τροφίμων - με κατανάλωση (ή τσάντες - 3 τεμ.).
• ένα ψυγείο;
• ένα φούρνο με ένα φύλλο ψησίματος.
• μαγειρική περγαμηνή - το μέγεθος ενός φύλλου ψησίματος?
• μαχαίρι κουζίνας?
• πιάτο σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Προετοιμάστε τη ζύμη

1. Λαμβάνουμε εκ των προτέρων 110 γραμμάρια λαδιού από το ψυγείο για να το μαλακώσουμε.
   
2. Μεταφέρετε το βούτυρο σε μπολ μίξης και χτυπήστε το με ένα χτύπημα με ένα μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας στο λάδι για να δοκιμάσετε και 40-50 g σκόνης σε σκόνη.
   
3. Συνεχίστε να χτυπάτε τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν. Ξεχωρίστε τον κρόκο από το αυγό, προσθέστε το στη ζύμη και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
   
4. Με μια κουταλιά της σούπας, διαιρέστε τη ζύμη σε 3 ίδια μέρη, τα μεταφέρετε σε κάθε μπολ. Καθαρίζουμε το δοχείο ανάμειξης. Σε 2 από 3 κύπελλα με ζύμη, προσθέστε μια διαφορετική βαφή και ζυμώστε με ένα πιρούνι μέχρι το χρώμα να είναι ομοιόμορφο, ο κορεσμός ελέγχεται από την ποσότητα βαφής. Ένα από τα κύπελλα αφήνεται χωρίς βαφή, η ζύμη από αυτό θα χρησιμεύσει ως μια λευκή ταινία σε μπισκότα.
   
5. Σε ένα μπολ για τη ζύμωση της ζύμης, κοσκινίστε μέσα από ένα κόσκινο 160 γρ. Αλεύρι με 1 πρέζα αλάτι.
   
6. Εναλλακτικά σε όλα τα μπολ, ζυμώνουμε τη ζύμη με διαφορετικό χρώμα. Για να γίνει αυτό, προσθέστε σταδιακά το 1/3 του αλεύρου από το συνολικό ποσό σε κάθε ένα από τα κύπελλα, ανακατέψτε τη ζύμη με τα χέρια σας, στη συνέχεια τοποθετήστε την σε μια σανίδα ή επίπεδη επιφάνεια και βγάλτε το σε μια ελαστική κατάσταση. Η ζύμη δεν πρέπει να σκιστεί, γι 'αυτό πρέπει να είστε προσεκτικοί με την ποσότητα του αλεύρου.
   
7. Δημιουργούμε ένα κέικ από κάθε μέρος της ζύμης, τυλίγουμε το μεμονωμένα σε πλαστικό περικάλυμμα ή σακούλες και το στέλνουμε στο ψυγείο για 60 λεπτά. Η ζύμη θα κρυώσει αυτή τη φορά και θα γίνει λίγο πιο πυκνή.
   

Μαγειρικά μπισκότα

1. Ενεργοποιήστε τον προθερμασμένο φούρνο στους 180 μοίρες. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, απαλλάσσονται από την μεμβράνη, ζυμώνουμε και απλώνουμε σε μια επίπεδη επιφάνεια. Εναλλακτικά, αποκόβουμε ένα μικρό κομμάτι από κάθε τμήμα της ζύμης, σχηματίζουμε μια σφαίρα με διάμετρο περίπου 2-2,5 εκατοστά από αυτό και το ρίχνουμε έξω με ένα λεπτό λουκάνικο.
   
2. Συνθέσαμε 2-3 λουκάνικα διαφορετικών χρωμάτων και στρίψουμε προσεκτικά με μια σπείρα. Λυγίζουμε την κορυφή των σπειρών με τη μορφή λαβής ζαχαροκάλαμου (ή γάντζου).
   
3. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή ψησίματος. Βάζουμε τα σχηματισμένα καλάμια σε περγαμηνή, στείλτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο για 10 λεπτά. Ψήστε τα cookies μέχρι οι λευκές ρίγες ζύμης να είναι ελαφρώς χρυσές.
   

Καλό φαγητό!

Συνταγή βίντεο

Όταν παρακολουθείτε το βίντεο, μπορείτε να λάβετε πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο ζύμωσης της ζύμης για cookies, ποιες χρωστικές είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθούν και γιατί, πώς να σχηματίσουν καλάμια και μερικές σχετικές λεπτομέρειες μαγειρέματος.

Άλλες συνταγές μπισκότων