Συσκευές και σκεύη κουζίνας:μπολ, χτύπημα / μίξερ με ένα χτύπημα / μπλέντερ με ένα χτύπημα, κουτάλι (+ πολλά μικρά μπολ με καπάκια, σακούλες μίας χρήσης).
Τα συστατικά
| Πρωτεΐνη | 1 τεμ |
| Σκόνη ζάχαρης | 200 g |
| Άμυλο καλαμποκιού | 1 κουτ |
| Χυμός λεμονιού | 0,5 κουτ |
Βήμα μαγειρέματος
- Μετά τις διαδικασίες ύδατος, το αυγό απολυμαίνεται και μπορείτε να εργαστείτε μαζί του. Τώρα πρέπει να χτυπήσετε προσεκτικά το αυγό στη μέση, να σπάσετε το κέλυφος και, ρίχνοντας από το ένα μισό στο άλλο, διαχωρίστε την πρωτεΐνη από τον κρόκο. Ρίξτε τη πρωτεΐνη σε ένα μπολ, ελέγξτε ότι δεν εισέρχονται επιπλέον αντικείμενα (κέλυφος). Κοσκινίστε 200 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη (λεπτώς αλεσμένα) μέσα από ένα κόσκινο σε ένα μπολ με πρωτεΐνη και αρχίστε να ζυμώσετε λίγο βερνίκι.
- Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας στη μάζα. άμυλο αραβοσίτου. Χάρη σε αυτό το εξάρτημα, το μελλοντικό λούστρο θα είναι πλαστικό.
- Τώρα μπορείτε να αναμίξετε καλά όλα τα συστατικά για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα. Είναι πολύ σημαντικό να μην παραμένει ένα ενιαίο κομμάτι.
- Ρίξτε ½ κουτ. χυμό λεμονιού (πρόσφατα συμπιεσμένο). Εάν δεν υπάρχει λεμόνι στο χέρι, αυτό το συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί με κιτρικό οξύ αραιωμένο σε ½ κουτ. Σούπας. νερό. Χάρη σε αυτό το συστατικό, το γυαλί θα σκληρύνει και θα λάμψει γρηγορότερα.
- Τώρα πρέπει να χτυπήσετε το κερασάκι με ένα μίξερ ή ένα μπλέντερ, αν υπάρχει ένα ακροφύσιο "χτυπημάτων". Χτυπάτε μόνο με χαμηλή ταχύτητα έτσι ώστε να μην δημιουργήσετε υπερβολικές φυσαλίδες αέρα στο λούστρο.
- Χτυπάμε 3 λεπτά. Μετά από αυτό, το κερασάκι πρέπει να γίνει ομαλό, να φτάσει στο χτύπημα και να λευκαίνει λίγο. Το τελειωμένο βερνίκι πρέπει να καλύπτεται με μια υγρή πετσέτα για 15 λεπτά, έτσι ώστε όλες οι υπερβολικές φυσαλίδες αέρα να βγαίνουν από αυτό.
- Ο κύριος τύπος κερασάκι είναι έτοιμος. Αυτή είναι ακριβώς η συνέπεια που απαιτείται για τη συγκόλληση διαφορετικών λεπτομερειών της μελωδίας και του σχεδίου περιγράμματος. Αμέσως τοποθετήστε την απαιτούμενη ποσότητα γυαλιστερό σε μια σακούλα ζύμης μιας χρήσης και συνδέστε ή πιάστε την περίσσεια άκρη.
- Εάν σχεδιάζετε να χρησιμοποιήσετε πολύχρωμα βερνίκια, τότε θα πρέπει επίσης να αποθέσετε λίγο κερασάκι σε άλλα κύπελλα και να προσθέσετε βαφή ζαχαροπλαστικής σε αυτά. Τα κύπελλα πρέπει να κλείνουν καλά με καπάκια. Το υπόλοιπο λούστρο θα πρέπει να αραιώνεται ελαφρώς με καθαρό νερό: προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. και ανακατεύουμε καλά. Το λούστρο είναι έτοιμο όταν είναι σε θέση να εξομαλυνθεί μόνο του σε μια επίπεδη επιφάνεια σε 8-10 δευτερόλεπτα. Αυτός ο τύπος πάγου είναι απαραίτητος για να γεμίσει τις λεπτομέρειες του σχήματος στο καρότο. Ως εκ τούτου, το ίδιο θα πρέπει να γίνει με χρωματιστό λούστρο - βάλτε λίγο σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και αραιώστε το υπόλοιπο με νερό. Μην το παρακάνετε! Το αραιό λούστρο απλώνεται επίσης σε μια σακκούλα.
- Μια κουταλιά λούστρας μπορεί να αραιωθεί με νερό, και με μια βούρτσα ζύμης για να λιπαίνετε εκείνες τις περιοχές της μελόψωμο που δεν θα καλυφθεί με ένα μοτίβο.Η ελαφρώς λευκή επικάλυψη (ή ακόμα και άχρωμη) δεν θα επιτρέψει το καρότο να ξεραθεί. Αυτό είναι όλο. Η τέλεια γλάσο από μελόψωμο είναι έτοιμη! Ήρθε η ώρα να δημιουργήσετε ομορφιά!
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθήστε το βίντεο στο οποίο θα δείτε προσωπικά τη διαδικασία προετοιμασίας των παγόβουνων. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο ή ακατανόητο σε αυτό. Θαυμάστε τις γρήγορες και σίγουρες κινήσεις του σεφ ζαχαροπλαστικής. Απολαύστε την προβολή σας!
Το ψήσιμο με μελόψωμο είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί. Χρησιμοποιείται για:
- κολλήσει τα σχέδια μελόψωμο (σπίτι μελόψωμο, τρενάκι μελόψωμο, δέντρο μελόψωμο, κ.λπ.)?
- σε υγρή μορφή για τζίντζερ με υαλοπίνακες, έτσι ώστε να μην ξεπεραστούν.
- διακοσμήσεις κάθε είδους ζαχαροπλαστικής (μελόψωμο, μπισκότα, αρτοσκευάσματα και ακόμη και κέικ).
Το θέμα του λούστρου είναι κάτι περισσότερο από σημαντικό, διότι πρόσφατα έχει γίνει πολύ δημοφιλές για να δώσετε σύνολα όμορφων μεσογειακών μελωδιών στους αγαπημένους σας και τους φίλους σας για τις διακοπές. Αντί να τους παραγγείλετε, γιατί να μην προσπαθήσετε να κάνετε αυτά τα μπισκότα με μελόψωμο στο σπίτι και να τα διακοσμήσετε με κερασάκι; Τώρα ξέρετε πώς να το κάνετε.
Φόρτωση ...