Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμη μίνι πίτσα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φύλλο ψησίματος, βαθύ μπολ, κουτάλι, χαρτί περγαμηνής.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Ζύμη μαγειρέματος

1. Κοσκινίστε 300 γραμμάρια αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού με ένα σωρό αποξηραμένη μαγιά, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε αυτό και ανακατέψτε.
   
2. Θερμαίνουμε 180 ml νερού σε 40 μοίρες και στέλνουμε σε ένα χαλαρό μίγμα, ζυμώνουμε τη ζύμη.
   
3. Όταν η ζύμη είναι σχεδόν ζυμωμένη, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Αντί για την ελιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε εξευγενισμένο λάδι για να εξαλείψετε την οσμή της ζύμης.
   
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου 5 λεπτά, έτσι ώστε να πάρει ένα κομμάτι και να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας.
   
5. Διαχωρίζουμε την τελική ζύμη σε τέσσερα ίσα μέρη - αυτά θα είναι τα κενά μας για μίνι-πίτσες.
   
6. Από τέσσερα μέρη της ζύμης πετάμε τέσσερις μπάλες. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας, όπου θα βρίσκονται, με αλεύρι και βάλτε τις μπάλες. Πασπαλίστε τους με μια μικρή ποσότητα αλεύρου, καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε για 20 λεπτά.
   

Μαγειρική γέμιση

1. Προς το παρόν, ετοιμάστε το γέμισμα. Για την πλήρωση, θα χρησιμοποιήσουμε 100 γραμμάρια ζαμπόν. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο προϊόν από κρέας. Δύο τύποι λουκάνικων διαφορετικών ποιοτήτων πηγαίνουν καλά στην πίτσα, για παράδειγμα, ζαμπόν και λουκάνικα κυνηγιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστό κρέας κοτόπουλου. Σε γενικές γραμμές, για την πλήρωση, πάρτε αυτά τα λουκάνικα ή το κρέας που σας αρέσει περισσότερο. Κόψτε 100 γραμμάρια ζαμπόν σε κύβους, απλώνεται σε ένα πιάτο. Σε ένα χοντρό τρίφτη, τρίψτε 100 γραμμάρια τυριού. Μπορείτε επίσης να πάρετε τυρί ή να συνδυάσετε δύο ποικιλίες. Η μοτσαρέλα θεωρείται το καλύτερο τυρί για πίτσα, επειδή λιώνει πολύ καλά και δημιουργεί την αγαπημένη πίτσα της πίτσας.
   
2. Για τη σάλτσα, θα χρησιμοποιήσουμε σπιτικό χυμό ντομάτας. Μπορεί να αντικατασταθεί με κέτσαπ ή πάστα ντομάτας και σάλτσα μαγιονέζας. Αλλά εάν ετοιμάζετε πίτσα για παιδιά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε περισσότερα φυσικά προϊόντα, έτσι ο σπιτικό χυμός ντομάτας είναι ο καλύτερος.
   
3. Σε ένα χυμό ντομάτας, προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού και ζάχαρης, μια πρέζα ξηρού σκόρδου για γεύση και δύο τσιπς ρίγανης, ανακατέψτε τα πάντα. Τα μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιαδήποτε άλλη. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε βότανα της Προβηγκίας ή ένα μείγμα μπαχαρικών για πίτσα αντί ή μαζί με ρίγανη.
   

Συλλέγουμε και ψήνουμε μίνι πίτσα

1. Καλύπτουμε το δίσκο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και ανάβουμε τον φούρνο για να ζεσταθεί μέχρι 250 μοίρες. Αφαιρούμε την πετσέτα από τη ζύμη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δεν είναι απαραίτητο να το ζυμώσετε δυνατά ή να το ξεδιπλώσετε με έναν τροχό, έτσι ώστε μετά το ψήσιμο να παραμείνει απαλό και ευάερο. Παίρνουμε μια μπάλα, με τα δάχτυλά μας σχηματίζουμε ένα κέικ από αυτό, περίπου το μέγεθος ενός πιατάκι, και στέλνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος.
   
2. Κάνουμε τέτοιες ενέργειες με κάθε μπάλα.
   
3. Λιπάνετε κάθε κέικ με χυμό ντομάτας.
   
4. Διαδώσαμε το τριμμένο τυρί και φέτες ζαμπόν ομοιόμορφα σε όλη τη διάμετρο των κέικ.
   
5. Στέλνουμε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο, ψήνουμε σε θερμοκρασία 200 μοιρών 15 λεπτών. Δίνουμε την έτοιμη μίνι πίτσα να κρυώσει, στη συνέχεια να την σερβίρουμε στο τραπέζι ή να την κάνουμε για να δουλέψουμε για ένα σνακ, για τα παιδιά στο σχολείο.
   

Συνταγή βίντεο

Και τώρα σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα σύντομο βίντεο στο οποίο το κορίτσι έδειξε πώς μαγειρεύει μια τέτοια μίνι πίτσα, πώς μαγειρεύει τη ζύμη, πώς φαίνεται ότι ταιριάζει, ποια προϊόντα χρησιμοποίησε για την πλήρωση, τι συμβαίνει μετά το ψήσιμο.

Άλλες συνταγές πίτσας