Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα κέικ γιαουρτιού

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• βαθιά χωρητικότητα.
• χτύπημα?
• ένα κόσκινο.
• κυλινδρική ακίδα.
• ένα τηγάνι.
• σόμπα ή εστία?
• χαρτοπετσέτες?
• βούρτσα σιλικόνης.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε 1 αυγό κοτόπουλου, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, 0,5 κουτ αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα και 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε ολόκληρο το περιεχόμενο του δοχείου με ένα χτυπητήρι.
   
2. Στη συνέχεια προσθέστε 0,5 λίτρα κεφίρ στο προκύπτον μίγμα και ανακατέψτε καλά.
   
3. Παίρνουμε ένα κόσκινο και μέσα από αυτό σταδιακά (σε μικρές μερίδες) αρχίζουμε να κοσκινίζουμε το αλεύρι στο μείγμα μας, ανακατεύοντας καλά τα πάντα μετά από κάθε προστιθέμενο "τμήμα". Η ποσότητα αλευριού που απαιτείται σε αυτή την περίπτωση εξαρτάται άμεσα από τη συνοχή του κεφίρ που χρησιμοποιούμε. Κατά μέσο όρο, θα χρειαστείτε από 600 έως 700 γραμμάρια.
   
4. Όταν η ζύμη φθάσει σε μια περισσότερο ή λιγότερο ομοιόμορφη συνεκτικότητα, πρέπει να συνεχίσετε να τη ζυμώσετε με τα χέρια σας πάνω στο τραπέζι (ή σε στρώμα σιλικόνης), ψεκάζοντας με το υπόλοιπο αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι ομοιογενής, όχι υγρή, αλλά ταυτόχρονα απαλή και ελαφρώς κολλώδη στα χέρια.
   
5. Η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να καλύπτεται με ένα βαθύ δοχείο και να αφήνεται να "ξεκουραστεί" για 30 λεπτά.
   
6. Μετά από 30 λεπτά, μπορείτε να αρχίσετε να κόβετε τη ζύμη σε τορτίγια (αν είναι απαραίτητο, μπορείτε να τα πασπαλίζετε με μια μικρή ποσότητα αλεύρου): σχηματίζουμε ένα μακρόστενο "λουκάνικο" από αυτό και τα χωρίζουμε σε 12 ίδια μέρη.
   
7. Στη συνέχεια, κάθε ένα από τα μέρη είναι ελαφρώς θρυμματισμένο σε αλεύρι και ξετυλίγεται χρησιμοποιώντας έναν τροχίσκο σε ένα κέικ πάχους περίπου 0,5 mm.
   
8. Σε μια κατσαρόλα θερμαίνετε 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο.
   
9. Όταν το λάδι θερμαίνεται καλά, απομακρύνετε το υπόλοιπο αλεύρι από τα κέικ που προκύπτει και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές μέχρι να χρυσή.
   
10. Διαδώστε τα τελικά κέικ σε χαρτοπετσέτες για να απομακρύνετε το υπερβολικό φυτικό έλαιο.
    
11. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης, λιπαίνετε ελαφρά καθένα από αυτά με λειωμένο βούτυρο για να δώσετε μια κρεμώδη γεύση (μόνο προαιρετική). Καλό φαγητό!
    

Αντί για το βούτυρο, τα παρασκευασμένα κέικ μπορούν να επικαλυφθούν με ξινή κρέμα, πασπαλισμένα με ζάχαρη, τριμμένη με σκόρδο ή με πασπαλίζουμε με βότανα - όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας. Μη φοβάστε να πειραματιστείτε!

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη διαδικασία προετοιμασίας αυτών των νόστιμων κέικ σε αυτή τη συνταγή βίντεο.

Άλλες συνταγές tortilla