Κοτόπουλο ζυμαρικά - Τάτα προετοιμασία σούπα 🍜

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• κουζίνα?
• ζυγαριά κουζίνας?
• μέτρησης κύπελλο?
• pan
• Πίνακας κοπής?
• ένα μαχαίρι?
• ένα κόσκινο.
• βαθύ μπολ?
• βαθιά πλάκα;
• προσκολλημένη ταινία?
• μια κουταλιά της σούπας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε τη ζύμη ζυμαρικών. Κοσκινίστε 280 γραμμάρια αλεύρι σιταριού σε ένα βαθύ μπολ, κάντε μια βαθιά μέσα του και κτυπήστε ένα αυγό κοτόπουλου.
   
2. Περίπου 1,5 κουταλάκι του γλυκού Διαλύονται τα άλατα σε 60 ml νερού σε γυάλινο δοχείο.
   
3. Στη συνέχεια, ρίχνουμε νερό στο αυγό και ανακατεύουμε με το χέρι.
   
4. Επίσης, χέρι ζυμώνετε τη ζύμη σε ένα ομοιόμορφο ελαστικό κομμάτι, καλύψτε το με μεμβράνη και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20-30 λεπτά. Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη χωρίς να χρησιμοποιήσετε ένα μπολ, αλλά αμέσως στην επιφάνεια εργασίας, αν είναι τόσο βολικό για σας.
   
5. Μαγειρέψτε το απόθεμα κοτόπουλου εν τω μεταξύ. Για αυτό μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μέρη του κοτόπουλου, το ζαμπόν είναι πολύ κατάλληλο. Ξεπλύνετε περίπου 300 γραμμάρια κοτόπουλου και βάζετε σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια ρίξτε 3-3,5 λίτρα κρύου νερού σε αυτό. Φέρτε το νερό σε βρασμό, στη συνέχεια βράστε το ζωμό σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά. Προαιρετικά, προσθέστε δυο φύλλα δάφνης. Εάν έχετε εγχώριο κοτόπουλο, στη συνέχεια μαγειρέψτε για τουλάχιστον 1 ώρα. Σε αυτή την περίπτωση, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει από τον ζωμό, ώστε να είναι καθαρός και διαφανής.
   
6. Ξεφλουδίστε 300 γραμμάρια κρεμμυδιού, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
   
7. 150 γραμμάρια καρότα επίσης φλούδα, ξεπλύνετε και κόψτε σε κύβους. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε 200 γραμμάρια πατάτας, ξεπλύνετε καλά και κόψτε σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Τοποθετήστε τα τεμαχισμένα λαχανικά σε ξεχωριστή πλάκα.
   
8. Πασπαλίστε μια μικρή ποσότητα αλεύρου πάνω στην επιφάνεια εργασίας και μεταφέρετε τη ζύμη επάνω της. Χρησιμοποιώντας έναν κυλιόμενο πείρο, κυλήστε τη ζύμη σε ένα πολύ λεπτό στρώμα.
   
9. Πασπαλίζουμε τη ζύμη με το αλεύρι και διπλώνουμε το στρώμα στο μισό και στη συνέχεια το διπλώνουμε αρκετές φορές για να κάνουμε ένα ρολό.
   
10. Πασπαλίστε λίγο αλεύρι στην κουζίνα και τοποθετήστε τη ζύμη πάνω σε αυτό. Τότε κόψτε το σε λεπτές λωρίδες και αφήστε τα ζυμαρικά να στεγνώσουν για περίπου 30 λεπτά.
    
11. Όταν το ζωμό σας είναι έτοιμο, αφαιρέστε το κοτόπουλο από αυτό.
    
12. Τοποθετήστε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο ζωμό. Εάν θέλετε, μπορείτε να στραγγίξετε το ζωμό. Στη συνέχεια αλάτι το ζωμό για να δοκιμάσετε.
    
13. Ενώ τα λαχανικά βράζουν, χωρίστε το κοτόπουλο από το δέρμα και τα οστά. Τα έτοιμα λαχανικά πρέπει να είναι μαλακά.
    
14. Όταν μαγειρεύονται τα λαχανικά, προσθέστε το κρέας κοτόπουλου στο ταψί και βάλτε μερικά από τα παρασκευασμένα noodles σε αυτό και μαγειρέψτε για 3 λεπτά, κατά τη διάρκεια του οποίου θα μαγειρευτούν τα noodles. Βάλτε τα υπόλοιπα ζυμαρικά σε μια τσάντα και αποθηκεύστε τους στον καταψύκτη μέχρι την επόμενη φορά.
    
15. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε τα χυλοπίτες με μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένα βότανα της επιλογής σας, τα οποία θα δώσουν ακόμη μεγαλύτερη γεύση και θα τονίσουν τη γεύση του πιάτου.
    

Συνταγή βίντεο

Πώς να μαγειρέψετε σπιτικά χυλοπίτες με τα χέρια σας και μαγειρέψτε αρωματική σούπα κοτόπουλου από αυτό, μπορείτε να παρακολουθήσετε το βίντεο με περισσότερες λεπτομέρειες.

Άλλες συνταγές ζυμαρικών