Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαχαίρι, κουτάλι ή σπάτουλα, κοπής, σουρωτήρι, πιάτο σερβιρίσματος, τηγάνι, εστία.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Γαρίδα | 1 kg |
| Αλάτι | 1 κουτ |
| Σάλτσα σόγιας | 100 g |
| Λεμόνι | 0,5 τεμ |
| Φυτικά έλαια | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Σκόρδο | 4-5 σκελίδες |
| Μπαχαρικά | 1 κουτ |
Βήμα μαγειρέματος
- Οι γαρίδες πρέπει να πλυθούν πριν από το μαγείρεμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα ή φρέσκα, χωρίς διαφορά. Πήραμε μεγάλες γαρίδες, αλλά με την ίδια αρχή μπορείτε να φτιάξετε μικρότερα θαλασσινά. Είτε πρόκειται για καθαρισμό, είτε όχι, εξαρτάται από εσάς. Ψήσαμε ολόκληρα σε φλούδα. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να βράσουν. Για να το κάνετε αυτό, στείλτε το σε βραστό νερό, προσθέστε αλάτι και μερικά κλαδάκια άνηθο για να κάνετε τη γαρίδα αρωματική. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
- Ρίξτε τα σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Εάν είναι απαραίτητο, μπορούμε να γεμίσουμε με νερό, να αφαιρέσουμε όλα τα υπολείμματα που θα επιφανειακά και να αποστραγγίσουμε το νερό. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 2-3 φορές. Στη συνέχεια, βάλτε τις πλυμένες γαρίδες σε χαρτοπετσέτα, αφήστε το να στεγνώσει. Αφήστε τη γαρίδα σε χαρτοπετσέτες για 10-15 λεπτά.
- Στέλνουμε το τηγάνι στη φωτιά, βάζουμε τη γαρίδα σε αυτό και το τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Κάνετε τη φωτιά μικρή, πασπαλίζετε τη γαρίδα με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ανακατεύετε. Πολύ αλάτι δεν συνιστάται, επειδή η σάλτσα σόγιας είναι επίσης αλμυρή. Μερικοί γευστικοί εμπειρογνώμονες πιστεύουν ότι μια μικρή πρέζα αλάτι είναι αρκετή.
- Μετά την προσθήκη αλατιού, η γαρίδα θα ξεκινήσει το χυμό. Τηγανίστε τα μέχρι να εξατμιστεί όλος ο χυμός.
- Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν η γαρίδα.
- Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα καρυκευμάτων, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για ένα λεπτό.
- Προσθέστε 100 γραμμάρια σάλτσας σόγιας, σιγοβράστε τη γαρίδα για άλλα δύο λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Ξεφλουδίστε 4-5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκόψτε και στείλετε τις γαρίδες. Τηγανίστε τα για μερικά λεπτά και αφαιρέστε τα από τη φωτιά.
- Μεταφέρουμε την τελική γαρίδα σε ένα πιάτο που σερβίρει, ρίχνουμε το χυμό μισού λεμονιού στην κορυφή και μπορούμε να το σερβίρουμε στο τραπέζι. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε γαρίδες με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.
Από τα μπαχαρικά χρησιμοποιήσαμε λαγουστίνες στη σχάρα. Είναι ένα μείγμα μπαχαρικών που συνδυάζονται τέλεια με γαρίδες. Εάν δεν διαθέτετε μια τέτοια ποικιλία, μπορείτε να προσθέσετε ένα μείγμα πιπεριών, αλεσμένης πάπρικας, τζίντζερ και κορίανδρου. Ακόμη και μια τέτοια σειρά θα κάνει τη γαρίδα σας αρωματική και νόστιμη.
Συνταγή βίντεο
Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να παρακολουθούν ένα εκπαιδευτικό βίντεο με μια λεπτομερή βήμα προς βήμα οδηγίες. Εάν ανήκετε σε αυτήν την κατηγορία ατόμων, παρακολουθήστε αυτό το βίντεο. Θα δείτε σε ποιο βαθμό τηγανίζουμε τη γαρίδα, η οποία μπαχαρικά να εποχιακή. Καταλάβετε πώς θα αποδειχθούν μετά το τηγάνισμα.
Τηγανητές γαρίδες σε σάλτσα σόγιας είναι πολύ νόστιμες, ζουμερές. Μπορούν να σερβιριστούν ως ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο, ή σε μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά. Στις σημειώσεις σχολίων, χρησιμοποιήσατε αυτή τη συνταγή, σας άρεσε; Αφήστε τις επιλογές μαγειρέματος για νόστιμες γαρίδες.
Άλλες συνταγές γαρίδας
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...