Ψωμί γαρίδες - ένα γνωστό και αγαπημένο πιάτο από πολλούς 🍤

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μέτρησης κύπελλο?
• Πίνακας κοπής?
• ψαλίδι κουζίνας?
• κοφτερό μαχαίρι?
• χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες.
• εστία μαγειρέματος?
• stewpan;
• αρκετές βαθιές πλάκες.
• ξυλάκια;
• πιάτο σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Στην αρχή, καθαρίζουμε 7-12 γαρίδες τίγρης. Εάν αγοράσατε φρέσκα κατεψυγμένα θαλασσινά, τότε πρέπει πρώτα να τα ξεπαγώσετε στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου. Κοιτάξτε το ψαλίδι κουζίνας κάτω από το κέλυφος της γαρίδας και κόψτε το στην ουρά. Αφαιρούμε το κέλυφος.
   
2. Εάν το έντερο παραμένει, αφαιρέστε το με μια χαρτοπετσέτα. Ομοίως, καθαρίστε κάθε γαρίδα.
   
3. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε μια ομαλή γαρίδα. Για να του δώσετε το επιθυμητό σχήμα, πρέπει να σπάσετε την κορυφογραμμή της γαρίδας. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα θαλασσινά στο σκάφος με την καμπύλη πλευρά προς τα επάνω και ελαφρώς πιέστε προς τα κάτω με τα δάχτυλά σας σε διάφορα σημεία. Επαναλάβετε όμοια με κάθε γαρίδα.
   
4. Σε ξεχωριστό κύπελλο, αναμιγνύετε 100 g αλεύρι tempura και 125 ml νερού. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς μέχρι να υπάρξει ομοιογενής συνέπεια, ώστε να μην παραμείνουν κομμάτια. Έτσι παίρνουμε μια ζύμη γαρίδας. Σε ξεχωριστές πλάκες απλώνουμε τα προϊόντα που είναι απαραίτητα για το τηγάνισμα της γαρίδας. Σε ένα βάζουμε 100 γραμμάρια αλεύρι tempura, στο άλλο - ζύμη, στην τρίτη - 100 γραμμάρια ψωμιού.
   
5. Εναλλακτικά, κάθε γαρίδα προσελκύει προσεκτικά πρώτα στο αλεύρι tempura.
   
6. Στη συνέχεια, βυθίστε το σε ζύμη, βεβαιώνοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο.
   
7. Στο τέλος, κυλήστε τη γαρίδα σε ψίχουλα. Είναι πολύ βολικό να διορθώσετε θαλασσινά με ξυλάκια.
   
8. Βάλτε την προετοιμασμένη γαρίδα στο ταμπλό.
   
9. Ρίξτε 500 ml άοσμου φυτικού ελαίου σε κατσαρόλα ή σε μικρή κατσαρόλλα. Ανάψτε τη φωτιά και θερμαίνετε το λάδι. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του λαδιού βυθίζοντας μια ξύλινη ράβδο στο κάτω μέρος της ατμόσφαιρας. Εάν οι φυσαλίδες πάνε, τότε το λάδι έχει θερμανθεί καλά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πρέζα ψωμιού στο ταψί. Εάν αρχικά βυθιστεί στο κάτω μέρος και στη συνέχεια επιπλέει, τότε το λάδι θερμαίνεται επαρκώς και μπορείτε να τηγανίζετε τη γαρίδα πάνω του. Σε ένα stewpan με καλά ζεστό βούτυρο, βάζουμε διάφορες γαρίδες σε ζύμη εναλλάξ. Μετά την τοποθέτηση κάθε γαρίδας, θα πρέπει να ανακατέψετε ελαφρά τα ξυλάκια έτσι ώστε το λάδι να φτάσει στο ίδιο το κρέας. Τηγανίζουμε τη γαρίδα για 2-3 λεπτά.
   
10. Ετοιμάστε τις γαρίδες για πρώτη φορά σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να στοιβάζετε το υπερβολικό λίπος. Στη συνέχεια μετατοπίζουμε τη γαρίδα σε ένα όμορφο πιάτο. Σερβίρετε τους αξίζει με σάλτσα φυστίκι. Μια παρόμοια ποσότητα γαρίδας θα απαιτήσει περίπου 100 γραμμάρια σάλτσας.
    

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε γρήγορα και νόστιμα το αγαπημένο σας πιάτο, δηλαδή τις ψωμιζόμενες γαρίδες. Για το πιάτο θα χρειαστείτε αρκετές γαρίδες τίγρης και άλλα συστατικά που αναγράφονται στην αρχή του βίντεο. Η συνταγή είναι απλή, και ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να το αντιμετωπίσει. Η όλη διαδικασία περιγράφεται λεπτομερώς και σταδιακά.

Άλλες συνταγές γαρίδας