Συσκευές και σκεύη κουζίνας:τηγάνι με καπάκι, σόμπα, ξύλινη σπάτουλα, πρέσα σκόρδου, μαχαίρι, σερβιρίσματος.
Τα συστατικά
| Τα συστατικά | Ποσότητα |
| Κατεψυγμένες γαρίδες | 1 kg |
| Σκόρδο | 4-5 σκελίδες |
| Λεμόνι | 1 τεμ |
| Βούτυρο | 20-30 g |
| Σάλτσα σόγιας | 3 κουτ |
| Σάλτσα τσίλι | 20-30 g ή για γεύση |
| Αλεσμένη πάπρικα | 2-3 κουταλάκια |
| Αλάτι | 2 πείροι |
| Χιλή σκόνη | για να δοκιμάσετε |
| Unagi σάλτσα ή ζάχαρη | ½ κουτ |
| Μαρούλι (για το σερβίρισμα) | 8-10 τεμ. |
Βήμα μαγειρέματος
- Βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και θερμαίνετε καλά. Σε ένα ξηρό, καλά θερμαινόμενο τηγάνι, βάζετε κατεψυγμένες γαρίδες (1 κιλό).
- Καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να καθίσει σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά. Ξεφλουδίστε το σκόρδο (4-5 σκελίδες) και περάστε μέσα από ένα πρέσα.
- Όταν η γαρίδα έχει αποψυχθεί πλήρως στο τηγάνι, ανοίξτε το καπάκι για να επιτρέψετε στο νερό να εξατμιστεί. Όταν υπάρχει λιγότερο νερό, προσθέστε βούτυρο (20-30 γραμμάρια) στο τηγάνι. Πιπεριά τις γαρίδες με κόκκινο πιπέρι τσίλι (για γεύση).
- Προσθέστε τη σκόρδο (3-4 κουταλάκια του γλυκού). Θα δώσει γαρίδες ένα όμορφο χρώμα και θα βελτιώσει τη γεύση. Αλατοποιήστε ελαφρά τη γαρίδα (1-2 τσιμπήματα). Μην βάζετε άφθονο αλάτι, καθώς θα προσθέσουμε ακόμα σάλτσα σόγιας.
- Ρίξτε λίγο τη γαρίδα με σάλτσα τσίλι (προαιρετικά). Προσθέστε σάλτσα σόγιας (2-3 κουταλάκια του γλυκού) στο τηγάνι. Κόψτε το λεμόνι (1 κομμάτι) στο μισό και πιέστε το χυμό από το 1/2 του λεμονιού στο τηγάνι. Προσθέστε σάλτσα unagi, αλλά αν όχι, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη (1/2 κουταλάκι του γλυκού).
- Αφού προσθέσετε όλα τα αναγραφόμενα συστατικά, ανακατέψτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας. Μετά από ανάδευση, πασπαλίζουμε τη γαρίδα με το σκόρδο που διέρχεται από το πιεστήριο και καλύπτει το τηγάνι με ένα καπάκι.
- Μαγειρέψτε τις γαρίδες για 1 λεπτό κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι και ανακατέψτε τη γαρίδα. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, η γαρίδα είναι έτοιμη.
Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος
Στρέψτε μια μεγάλη πλάκα με μαρούλι ή τα αγαπημένα σας πράσινα και βάλτε τις τελειωμένες γαρίδες επάνω τους απευθείας με τη σάλτσα. Κόψτε το υπόλοιπο μισό λεμονιού σε φέτες και διακοσμήστε το πιάτο. Όμορφα διακοσμημένες γαρίδες σε σάλτσα σόγιας, τηγανητά με σκόρδο, σερβίρονται αμέσως στο τραπέζι με ένα ποτήρι ζεστή μπύρα.
Συνταγή βίντεο
Πώς να μαγειρεύουν γαρίδες σε σάλτσα σόγιας, τηγανητά με σκόρδο, δείτε το βίντεο.
Μάθατε πώς να μαγειρεύετε γαρίδες σε σάλτσα σόγιας, τηγανητά με σκόρδο. Το πιάτο προετοιμάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Ποσότητα καυτών μπαχαρικών: προσθέστε το τσίλι και τη σάλτσα τσίλι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Η ποσότητα του χυμού λεμονιού είναι επίσης κατά την κρίση σας. Σε αυτή τη συνταγή, είναι σημαντικό να προσθέτετε το βούτυρο και το σκόρδο μόνο όταν η γαρίδα έχει ήδη λειώσει και αφήσει το χυμό να πάει, αλλιώς θα κάψει.
Φόρτωση ...