Cupcakes με γέμισμα μέσα σύμφωνα με μια βήμα-προς-βήμα συνταγή 🍰 με φωτογραφία

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

ζυγαριά κουζίνας?
μέτρησης κύπελλο?
ένα κουταλάκι του γλυκού.
ένα μπολ?
ένα μίξερ?
ένα κόσκινο.
καλούπια σιλικόνης για φλιτζάνια?
ένα φύλλο ψησίματος.
το φούρνο.

Τα συστατικά

Προϊόν	Ποσότητα
Αλεύρι	0,2-0,25 kg
Το αυγό	1 τεμ
Σκόνη ψησίματος	1 κουτ
Ζάχαρη	80 g
Φυτικά έλαια	100 ml
Αλάτι	1 πείρος
Βανιλλίνη	2 g
Γάλα	150-200 ml
Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα	0,5 κουτιά

Βήμα μαγειρέματος

Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ για τη ζύμη, προσθέστε λίγο αλάτι - θα χρειαστείτε μια κυριολεκτική πρέζα αλατιού.
Σε 80 γραμμάρια ζάχαρης προσθέστε μια σακούλα βανιλλίνης (2 γραμμάρια), και το ρίχνουμε πάνω στο αυγό.
Ρίχνουμε 100 ml φυτικού ελαίου.
Προσθέστε 150-200 ml γάλακτος.
Χτυπάμε το μίξερ επιμελώς μέχρι ομαλά. Αν ο μίξερ δεν είναι κοντά - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο χτύπημα.
Σε 0,2-0,25 kg αλεύρι, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη ψησίματος, αναμείξτε, κοσκινίστε.
Ρίχνετε αλεύρι και σκόνη ψησίματος στο μείγμα σε μέρη, ζυμώντας τη ζύμη με ένα μίξερ.
Τοποθετούμε τη ζύμη σε καλούπια σιλικόνης, γεμίζοντας το ένα τρίτο του όγκου. Εάν τα καλούπια σας δεν είναι κατασκευασμένα από σιλικόνη, λιπαίνετε τα με φυτικά έλαια.
Στην κορυφή της ζύμης, απλώστε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού.
Τοποθετούμε λίγο περισσότερο ζύμη στο συμπυκνωμένο γάλα, το επίπεδο. Πρέπει να σημειωθεί ότι κατά το ψήσιμο, τα cupcakes θα αυξηθούν, οπότε δεν πρέπει να απλώσετε τη ζύμη στις άκρες της φόρμας.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200ºС. Τοποθετήστε τα καλούπια σε ένα φύλλο ψησίματος και βάλτε το στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Η ετοιμότητα των cupcakes μπορεί να ελεγχθεί με μια οδοντογλυφίδα: αν είναι ξηρή, το ψήσιμο είναι έτοιμο.

Χρήσιμες πληροφορίες

Φυσικά, το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα δεν είναι το μόνο γέμισμα για αυτά τα muffins. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια μαρμελάδα, μαρμελάδα, μούρα ή φρούτα, μούρο ή πουρέ φρούτων, σπιτική καραμέλα, κρέμα γάλακτος ή σοκολάτας, σταφίδες ή αποξηραμένα φρούτα, καρύδια ή σπόρους. Όλα εξαρτώνται από τους εθισμούς και τις φαντασιώσεις σας.
Μπορείτε απλά να πασπαλίζετε τέτοια ψητά προϊόντα με ζάχαρη σε σκόνη ή σοκολάτα, ή μπορείτε να τα διακοσμήσετε πιο σοβαρά - για παράδειγμα, βάλτε οποιαδήποτε κρέμα γάλακτος σε δροσερά muffins, ρίξτε τα με ζάχαρη ή σαντιγύ και ένα μούρο στην κορυφή.