Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- λεπτό τρίφτη?
- ένα μίξερ?
- ωμοπλάτες?
- μέτρησης κύπελλο?
- μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.
- βαθύ μπολ?
- ένα κόσκινο.
- σκεύος ψησίματος σιλικονούχων κέικ με διάμετρο 24x10 εκ.
- φούρνο;
- μια οδοντογλυφίδα?
- ξύλινη σανίδα;
- μαχαίρι κουζίνας.
Τα συστατικά
| Βούτυρο | 180 g |
| Ζάχαρη | 180 g |
| Κοτόπουλο αυγό | 3 τεμ |
| Αλάτι | Τσιμπήστε |
| Πορτοκαλί | 1 τεμ |
| Αλεύρι | 230 g |
| Σόδα ή σκόνη ψησίματος | 0,5 κουτ ή 1,5 κουτ. αναλόγως |
| Ζαχαρωμένα φρούτα | 200 g |
| Μπαχαρικά για το ψήσιμο (βανίλια, κανέλα και γαρίφαλα) | 1/2 κουτ |
Βήμα μαγειρέματος
- Πριν από το μαγείρεμα, λιώστε λίγο 180 g βούτυρο. Θα πρέπει να είναι μαλακό, αλλά όχι υγρό, και να νικήσει καλά. Βάλτε το μαλακό βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ και συνδυάστε με μια παρόμοια ποσότητα ζάχαρης. Χτυπήστε τα συστατικά με ένα μίξερ για 1-2 λεπτά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
- Συνεχίστε να νικήσετε το βούτυρο με ζάχαρη και προσθέστε εναλλάξ 3 αυγά κοτόπουλου. Ανακατέψτε τα συστατικά με τη μέγιστη ταχύτητα. Αλατοποιήστε το προκύπτον μίγμα με ένα τσίμπημα αλατιού. Για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι, χρειάζεστε 1 πορτοκάλι. Πλένουμε τα φρούτα καλά, επειδή δεν χρειάζεται πολτός, αλλά μόνο ζιζανίων εσπεριδοειδών. Τρίψτε τη φλούδα σε ένα λεπτό τρίφτη και προσθέστε τη συνολική μάζα.
- Κοσκινίστε μέσα από ένα κόσκινο 230 γραμμάρια αλεύρι σιταριού και προσθέστε το σε ένα βαθύ μπολ σε άλλα συστατικά.
- Στα υπόλοιπα προϊόντα προσθέτουμε επίσης 1/2 κουταλάκι σούπας. μπαχαρικά για το ψήσιμο, τα οποία περιλαμβάνουν βανίλια, κανέλα και γαρίφαλα. Πρέπει επίσης να προσθέσετε 1/2 κουταλάκι σούπας. σόδα. Μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με μια σκόνη ψησίματος σε ποσότητα 1,5 κουταλιού της σούπας.
- Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να λείψουν. Μπορείτε να το κάνετε με ένα κουτάλι ή να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ. Η τελική ζύμη φεύγει λίγο υγρό και κολλά στα χέρια σας. Βάζουμε 200 γραμμάρια ζαχαρωμένα φρούτα στη ζύμη και τα ανακατεύουμε ξανά έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.
- Μεταφέρουμε τη ζύμη με ζαχαρωμένα φρούτα σε ορθογώνιο σχήμα μέτρησης 24x10 εκ. Εάν δεν έχετε σχήμα ακριβώς αυτού του μεγέθους, τότε χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε άλλο. Δεν είναι απαραίτητο να προ-λιπαίνετε το καλούπι σιλικόνης. Εάν η φόρμα σας δεν είναι κατασκευασμένη από σιλικόνη, αξίζει να το λιπάνετε με φυτικό έλαιο. Διαμοιράστε ομοιόμορφα όλη τη ζύμη σε σχήμα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Στην κορυφή του cupcake μπορεί να πασπαλιστεί με νιφάδες αμυγδάλου.
- Προθερμάνετε το φούρνο σε 160 μοίρες και ρυθμίστε να ψήνετε ένα cupcake για μια ώρα. Μπορεί να χρειαστούν άλλα 10-15 λεπτά για να γίνει το φλυτζάνι καφέ. Μετά από μια ώρα, αφαιρούμε το φλιτζάνι από το φούρνο και ελέγξτε την ετοιμότητά του με μια οδοντογλυφίδα. Εάν είναι ξηρό όταν τρυπώντας ένα κέικ, τότε είναι εντελώς έτοιμο. Αφήστε το κέικ να κρυώσει για λίγα λεπτά και αφαιρέστε προσεκτικά από το καλούπι. Σερβίρουμε για τσάι ή καφέ, κομμένα σε μικρές φέτες.
Συνταγή βίντεο
Το βίντεο δείχνει μια απλή συνταγή, σύμφωνα με την οποία μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μαλακό και αρωματικό κέικ με ζαχαρωμένα φρούτα. Τα συστατικά αναγράφονται στην αρχή του βίντεο και πρέπει να τα πάρετε σε αυστηρά καθορισμένες αναλογίες για να πάρετε τη ζύμη της επιθυμητής συνέπειας. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα πρέπει να προκαλεί δυσκολίες, καθώς κάθε βήμα ζυμώματος της ζύμης και ψήσιμο του ίδιου του κέικ περιγράφεται λεπτομερώς.
Ψωάζετε στο σπίτι; Προσπαθήσατε να ψήσετε ένα φλιτζάνι με ζαχαρωμένα φρούτα μόνοι σας στο φούρνο ή προτιμάτε μερικές άλλες γαρνιτούρες; Μοιραστείτε στα σχόλια αγαπημένη συνταγή σας, καθοδηγούμενη από αυτό, προετοιμάζετε ένα σπιτικό cupcake.
Άλλες συνταγές cupcake
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...