Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- εστία μαγειρέματος?
- πυρίμαχα πιάτα.
- βαθιά πιάτα για τα συστατικά.
- μια κουταλιά της σούπας.
- ένα μαχαίρι?
- ζυγαριά κουζίνας?
- χτύπημα?
- ένα κόσκινο.
- δίσκο ψησίματος για cupcakes?
- έντυπα ·
- ένα φούρνο.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| μαύρη σοκολάτα | 100 g |
| ζάχαρη | 150 g |
| βούτυρο | 100 g |
| το αυγό | 3 τεμ |
| αλεύρι σίτου | 70 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Πρώτα πρέπει να πάρετε 100 γραμμάρια βουτύρου από το ψυγείο, να το κόψετε σε τετράγωνα κομμάτια και να τον αφήσετε να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Τώρα παίρνουμε μια βαθιά πλάκα, βάζουμε 100 γραμμάρια σκούρης μαύρης σοκολάτας σε αυτό και, ανακατεύοντας συνεχώς, το λειώνουμε σε ένα λουτρό νερού. Αν αγαπάτε τα γλυκά γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα γάλακτος ή σοκολάτα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε κακάο.
- Αφού το κεραμίδι έχει λιώσει τελείως, προσθέστε 150 γραμμάρια ζάχαρης σε αυτό.
- Αναμίξτε και αφαιρέστε από το λουτρό νερού. Αφήνουμε το μείγμα σοκολάτας και ζάχαρης να σταθεί για περίπου 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
- Αφού το μίγμα ψυχθεί ελαφρά, προσθέστε 100 g μαλακού βουτύρου σε αυτό και το συνδυάσετε με σοκολάτα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
- Στη συνέχεια, πάρτε 3 αυγά κοτόπουλου, χτυπήστε τα λίγο με ένα χτύπημα και ανακατεύουμε στα υπόλοιπα συστατικά.
- Κοσκινίζουμε 70 γραμμάρια αλεύρου σε κόσκινο και προσθέτουμε το μίγμα σοκολάτας που προκύπτει.
- Προσπαθούμε να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη χωρίς σβώλους.
- Βάζουμε το φούρνο να ζεσταθεί μέχρι 200 μοίρες. Βγάζουμε ένα φύλλο ψησίματος με εσοχές για τα cupcakes, βάζουμε ένα χαρτί σε κάθε ένα και κατανέμεται ομοιόμορφα η τελική ζύμη πάνω τους. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα καλούπι σιλικόνης, τότε δεν θα χρειαστείτε κενά χαρτιού.
- Στέλνουμε τα μελλοντικά cupcakes στον προθερμασμένο φούρνο για 7 λεπτά.
- Στο τέλος, θα πρέπει να αφαιρέσετε τα cupcakes από το καλούπι και να τα αφήσετε να κρυώσουν λίγο. Για διακόσμηση, μπορείτε να πασπαλίζετε κάθε κέικ με σκόνη ζάχαρης, βάζετε μούρα και ένα φύλλο δυόσμου πάνω.
Ξέρετε Στη Γαλλία, όπου επινοήθηκε ένα επιδόρπιο, ένα τέτοιο cupcake ονομάζεται fondant chocolate (Le fondant au chocolat). Είναι αναμφισβήτητα θεωρείται κλασικό μεταξύ των παγκοσμίων ζαχαροπλαστών. Χάρη σε αυτή την απλή συνταγή, μπορείτε να πάρετε ένα υπέροχο επιδόρπιο με τηγανιστική γέμιση σοκολάτας που απλώνεται σε ένα πιάτο μόλις αγγίξετε το φλιτζάνι με ένα κουτάλι.
Συνταγή βίντεο
Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις στη διαδικασία του ψήσιμο μαϊντανιών σοκολάτας, σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο με μια λεπτομερή περιγραφή για κάθε στάδιο μαγειρέματος.
Παρά την απλότητα της συνταγής, πολλοί άνθρωποι δεν έχουν την πρώτη φορά για να πάρουν ένα κέικ σοκολάτας με τη σωστή συνέπεια. Επιτύχατε ένα τέτοιο επιδόρπιο; Ίσως κάνατε κάποιες προσθήκες στη σύνθεση των προϊόντων; Μη διστάσετε να αφήσετε τη γνώμη σας και να μοιραστείτε συμβουλές στα σχόλια.
Άλλες συνταγές cupcake
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...