Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνο, φύλλο ψησίματος, μπολ για ανάμειξη συστατικών, μικρό μπολ, κουτάλι κουζίνας, μίξερ.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| αυγά | 4 τεμ |
| ζάχαρη | 200-220 g |
| εκχύλισμα βανίλιας | 1 κουτ |
| αλεύρι σίτου | 300 g |
| σκόνη ψησίματος | 6 g |
| αλάτι | 1 πείρος |
| κακάο | 10 g |
| γάλα | 165 ml |
| φυτικό έλαιο | 150 ml |
Βήμα μαγειρέματος
- Σπάστε τα τέσσερα αυγά κοτόπουλου στο μπολ του μίξερ, ανακατέψτε με ένα κουτάλι και στη συνέχεια προσθέστε 200 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας σε αυτά.
- Ανάψτε τον μείκτη σε μέτρια ταχύτητα και χτυπήστε το μίγμα. Η ζάχαρη θα πρέπει να διαλύεται τελείως και το μείγμα να λιώσει και να γίνει κάπως ευάερο.
- Τώρα αλλάζουμε το μίξερ σε μικρές στροφές, προσθέτουμε σταδιακά 150 ml γάλακτος στο μπολ και μετά το γάλα βάζουμε 150 ml φυτικού ελαίου. Όλα αυτά γίνονται όταν ο αναμικτήρας είναι ενεργοποιημένος με χαμηλή ταχύτητα. Συνεχίστε να ανακατεύετε έως ότου η μάζα γίνει ομοιογενής.
- Τώρα σε ένα ξεχωριστό δοχείο, κοσκινίζουμε μέσω κόσκινου 300 γραμμάρια αλεύρου σιταριού με ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
- Προσθέστε το αλεύρι, ενώ ο μίξερ λειτουργεί με αργή ταχύτητα στο μπολ σταδιακά.
- Εδώ δεν πρέπει να αναμιγνύετε τα συστατικά για μεγάλο χρονικό διάστημα: απενεργοποιήστε το μίξερ μόλις ομογενοποιηθεί η μάζα.
- Το ήμισυ της προκύπτουσας ζύμης τοποθετείται σε ένα μικρό δοχείο και στην άλλη που παραμένει στο δοχείο του μίξερ, προσθέστε 10 γραμμάρια κακάο και 15 ml γάλακτος έτσι ώστε η ζύμη να μη πυκνώσει.
- Ανακατέψτε γρήγορα το κομμάτι σοκολάτας με ένα μίξερ.
- Τώρα πρέπει να συνδυάσουμε αυτά τα δύο μείγματα σε μία μορφή. Για να γίνει αυτό, λιπάνετε ένα στρογγυλό ταψί με λίγο βούτυρο (2-3 g), πασπαλίζετε ελαφρά ομοιόμορφα με το αλεύρι και αρχίζετε να σχηματίζετε ένα κέικ.
- Ρίξτε πρώτα τη σοκολάτα στο τηγάνι και στη συνέχεια το μείγμα βανίλιας μία φορά τη φορά. Περνώντας κατά μήκος της επιφάνειας του τηγανιού στα άκρα του, θα σχηματίσουν ένα χαρακτηριστικό μοτίβο που μοιάζει με το χρώμα μιας ζέβρας. Προσπαθούμε να ρίξουμε το μείγμα ακριβώς στο κέντρο και σε μικρές ποσότητες.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Τοποθετήστε το τηγάνι με το κέικ για 20-25 λεπτά. Η ετοιμότητα του προϊόντος μπορεί να ελεγχθεί με μια οδοντογλυφίδα τοποθετώντας το μέσα στο Zebra. Αν είναι στεγνό και καθαρό, τότε το προϊόν είναι έτοιμο.
- Το βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε 2-3 λεπτά για ψύξη και κατόπιν το μεταφέρουμε σε επίπεδη πλάκα για πλήρη ψύξη.
- Το κρύο κέικ κόβεται σε τεμάχια με μερίδα, σερβίρεται με τσάι. Το κέικ έχει μια λεπτή γεύση και άρωμα σοκολάτας-βανίλιας, κατάλληλο για τσάι, καφέ, γάλα και κεφίρ.
Χρήσιμες Συμβουλές
- Κατά την παρασκευή ενός cupcake, το φυτικό έλαιο μπορεί να αντικατασταθεί με την ίδια ποσότητα λιωμένου βουτύρου.
- Το εκχύλισμα βανίλιας μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη βανίλιας ή βανίλια από το κορμό.
- Για να φτιάξετε το κέικ τέλειο, τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα δοχείο με ένα στενό στόμιο για να το σχηματίσετε, έτσι ώστε όταν το ρίχνετε σε ένα φύλλο ψησίματος, το μίγμα δεν στάζει στις πλευρές όπου δεν ακολουθεί.
- Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στην πιο ομοιόμορφη οριζόντια επιφάνεια ώστε να μην διαταραχθεί το κέντρο του προϊόντος. Σε αυτή την περίπτωση, παρέχουμε μια ομοιόμορφη, όμορφη κατανομή στρώσεων κέικ που έχουν διαφορετικό χρώμα.
Συνταγή βίντεο
Από το βίντεο θα λάβετε υψηλής ποιότητας πληροφορίες για το πώς να προετοιμάσετε σωστά το cupcake Zebra στο σπίτι σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Δείτε την λεπτομερή διαδικασία μαγειρέματος, μάθετε για την ποσότητα των συστατικών που χρησιμοποιούνται.
Αγαπητοί αναγνώστες, τολμούμε να ισχυριστούμε ότι πολλοί από εσάς ξέρουν πώς να ψήνουν το κέικ Zebra, συχνά το προετοιμάζονταν όταν οι φιλοξενούμενοι ήταν ήδη στο κατώφλι και χρειάζονταν κάτι για να εξυπηρετήσουν.Πείτε μας, ποιες συνταγές χρησιμοποιείτε για να φτιάξετε ένα cupcake και έχετε μυστικά για το γρήγορο ψήσιμο ενός νόστιμου ζαχαροπλαστικής; Μήπως η συνταγή από το άρθρο σας βοηθήσει να μάθετε να ψήνετε Zebra για εκείνους που ακόμα δεν ήξεραν πώς να το κάνουν;
Φόρτωση ...