Triangles Curd Cookies - ein einfaches und bewährtes Rezept

Küchengeräte und Utensilien: Gas- oder Elektroherd, 2 tiefe Behälter, Gabel, Sieb, Glas, Esslöffel, Frischhaltefolie, Pergamentpapier, Nudelholz, Messer, Glas, Schüssel, Spatel, Essteller, Dessertteller.

Die Zutaten

Schritt kochen

Der Teig

1. 30-40 Minuten vor dem Beginn des Garvorgangs nehmen wir es aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur annimmt und Sie damit arbeiten können. In einen tiefen Behälter geben wir 200 g Quark, geben 80 g weiche Butter, 1 Prise Salz hinzu und kneten mit einer Gabel, bis eine cremig homogene Masse entsteht.
   
2. In einem anderen tiefen Behälter 220-250 g Mehl, 7 g Backpulver und 1-2 g Vanillin mischen. Wir nehmen ein Sieb, sieben 1/3 der Mehlmischung durch die Quark-Öl-Masse und rühren vorsichtig mit einer Gabel um. Dann sieben Sie ein weiteres Drittel der Hauptzutaten und rühren Sie erneut mit einer Gabel um.
   
3. Sieben Sie den Rest der Mehlmischung durch das Sieb und beginnen Sie, den Teig von Hand zu kneten.
   
4. Wenn der Teig weich wird und nicht an Ihren Händen haftet, formen wir eine Kugel daraus, legen ihn in einen Behälter, bedecken ihn mit Frischhaltefolie, damit er sich nicht abwickelt, und lassen ihn 30-40 Minuten ruhen.
   

Kekse

1. Entfernen Sie nach 30-40 Minuten den Film aus dem Behälter, nehmen Sie unseren Teig heraus und teilen Sie ihn mit einem Messer in ungefähr gleiche Hälften. Legen Sie eine davon beiseite und die zweite mit 0,5 EL bestreut auf die Arbeitsfläche. l Mehl.
   
2. Wir nehmen einen Nudelholz und rollen die Hälfte des Teigs in eine Schicht von etwa 2 mm Dicke aus.
   
3. Schneiden Sie mit einem Glas Kreise aus dem Teig aus und entfernen Sie die überschüssigen Stücke zur Seite. Nun auf gepulvertem 0,5 EL ausrollen. l das Mehl der Oberfläche die zweite Hälfte des Teiges und auch Kreise mit einem Glas ausschneiden und die Stücke entfernen. Wir sammeln unsere Extrastücke zu einem Klumpen, formen eine Kugel, rollen sie aus und schneiden mit einem Glas noch ein paar Kreise aus, bis unser Teig zu Ende ist. Gießen Sie 5-6 EL in die Schüssel. l Zucker.
   
4. Stellen Sie unseren Backofen auf 180 ° C und lassen Sie ihn erwärmen. Decken Sie ein Blatt Backblech mit Pergamentpapier ab. Wir nehmen einen Teigkreis, tauchen ihn auf einer Seite in Zucker, falten dann die halbe Zuckerseite nach innen und drücken mit unseren Fingern leicht darauf. Tauchen Sie den Halbkreis wieder auf einer Seite in Zucker und fügen Sie Zucker hinzu, wobei Sie einen Viertelkreis bilden.
   
5. Tauchen Sie die resultierenden Kekse in Zucker und verteilen Sie sie mit der Zuckerseite nach oben auf dem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech.
   
6. In ähnlicher Weise formen wir alle unsere Kekse und legen sie in geringem Abstand voneinander auf ein Backblech. Wir legen ein Stück Backblech mit Keksen für 15-20 Minuten in einen vorgeheizten Ofen, bis unsere Produkte einen schönen goldenen Farbton bekommen. Wir nehmen das Backblech aus dem Ofen, entfernen die Kekse mit einem Spachtel und schicken es zum Abkühlen auf den Teller. Wenn der Keks abgekühlt ist, legen Sie ihn auf einen Dessertteller und servieren Sie ihn.
   

Wichtig! Um Quarkkörner im Teig zu vermeiden, ist es am besten, den Quark vor dem Kochen in einem Mixer zu mahlen oder durch ein Sieb zu reiben.

Video Rezept

Wenn Sie nicht sicher sind, ob Sie die Teigkreise richtig falten, Kekse formen oder sehen möchten, welche Farbe fertige Leckereien haben sollten, sollten Sie diese Probleme anhand des Videorezepts klären.

Andere Keksrezepte