Küchengeräte und Utensilien:
- Küchenherd;
- Antihaft-Pfanne;
- ein Messer;
- Schneidebrett;
- Esslöffel;
- Teelöffel;
- eine Reihe von Behältern unterschiedlicher Tiefe;
- Papierhandtücher.
Die Zutaten
| Kaninchenfleisch | 1 kg |
| Zwiebeln | 1 Stck |
| Knoblauch | 2 Gewürznelken |
| Karotten | 1 Stck |
| Tomate | 1 Stck |
| Weizenmehl | 5 EL. l |
| Weißwein | 100 ml |
| Tomatensauce | 2 EL. l |
| Thymian | 2-3 Äste |
| Oliven | 5 Stück |
| Olivenöl | 2 EL. l |
| Pinienkerne | 20 g |
| Petersilie | 10 g |
| Salz | zu schmecken |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
Schritt kochen
Produktvorbereitung
- Wir waschen den Kaninchenkadaver unter fließendem Wasser, trocknen ihn mit Papiertüchern und schneiden ihn in willkürlich portionierte Stücke.
- Nehmen Sie 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und 1 Karotte, waschen Sie sie gründlich aus und entfernen Sie alle überschüssigen Teile. Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken, damit mehr aromatische Öle entstehen.
- Wir waschen auch die mittlere Tomate und entfernen dann die Schale, wobei nur ein weicher Kern übrig bleibt.
Garprozess
- In einer hitzebeständigen Pfanne 2 EL erhitzen. l Olivenöl (kann durch pflanzliches Öl ersetzt werden) und Kaninchenfleischstücke hineingeben, gründlich in Mehl entbeint.
- Das Fleisch 7-10 Minuten goldbraun braten, dabei regelmäßig wenden und umrühren. Dann auf einem separaten Teller herausnehmen.
- Wir schicken gehacktes Gemüse in den gleichen Topf: Zwiebeln, Knoblauch und Karotten. Nach Belieben Salz, Pfeffer und einen Tropfen Olivenöl hinzufügen. Einige Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Fügen Sie Fleisch Gemüse hinzu und mischen Sie die Zutaten.
- Gießen Sie 100 ml Weißwein und geben Sie Tomatensauce und Tomatenmark hinzu. Alles nochmals gründlich mischen.
- Nach ein paar Minuten Eintopf 2-3 Zweige Thymian und 5-6 Oliven in die Pfanne geben, um einen pikanteren Geschmack und ein pikanteres Aroma zu erhalten.
- Gießen Sie alle Zutaten mit Wasser, so dass sie 1-2 cm bedeckt sind.
- 15-20 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
- Wir servieren das Kaninchen mit Gemüse als separates Gericht, gießen es reichlich mit der entstandenen Sauce und dekorieren es mit Oliven, Pinienkernen und Petersilie.
Wissen Sie? Nirgendwo Gewürze! Nach Angaben der Köche verbessern Gewürze wie Zwiebeln, Lorbeerblätter, schwarzer Pfeffer und Salz (die unglaublich einfach und immer griffbereit sind) den Geschmack eines Kaninchens erheblich und sind auch perfekt geeignet: Dill, Petersilie, Basilikum, Thymian, Zitrone, Sellerie, Nelken, Zimt , Koriander und Wacholderbeeren.
Video Rezept
Das Rezept ist sehr gut und unterhaltsam. Um es besser in Erinnerung zu behalten, schauen Sie sich das Video des Küchenchefs an, in dem er ein Kaninchen mit Gemüse kocht.
Ein geschmortes Kaninchen mit Gemüse kann ein wahres Fest des Geschmacks und der Farbe sein, da es ein kalorienarmes Diätfleisch, ein Set Gemüse, das jeder Hausfrau zur Verfügung steht, und eine Mischung von Gewürzen kombiniert, die alle Geschmacksoptionen perfekt offenbaren. Darüber hinaus können Sie dieses Gericht jetzt selbst kochen und dabei auf die Einfachheit und Zugänglichkeit einer solchen Leckerei achten. Haben Sie schon einmal ein geschmortes Kaninchen zu Hause gekocht? Waren Sie mit dem Ergebnis zufrieden? Wir freuen uns auf Ihre Geschichten in den Kommentaren sowie Ergänzungen und faire Kritik am Rezept. Guten Appetit und Frieden zu Ihnen nach Hause!
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Guten Appetit!
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