Küchengeräte und Utensilien: Messbecher, Küchenwaage, Brotmaschine (oder Mixer), Sieb, Backblech, Backpapier, Backofen, Handtuch, Kochbürste, Schälchen.
Die Zutaten
| Mehl | 0,4 kg |
| Das ei | 1 Stck |
| Trockenhefe | 1 EL. l |
| Zucker | 2 EL. l |
| Pflanzenöl | 1 EL. l |
| Salz | 1 TL |
| Butter | 25 g |
| Milch | 240 ml |
| Eigelb | 1 Stck |
| Wasser | 1 EL. l |
Schritt kochen
- 240 ml warme Milch in einen Eimer einer Brotmaschine geben. Fügen Sie ein Ei hinzu. Gießen Sie 1 EL. l Pflanzenöl und 25 Butter (vorher schmelzen).
- Dann gießen Sie 2 EL. l Zucker und 1 TL. Salz. 0,4 kg Mehl vorsieben.
- Letzte Zutat - 1 EL hinzufügen. l Trockenhefe.
- Wir wählen den "Teig" -Modus in der Brotmaschine, nachdem es geknetet ist, lassen Sie es aufgehen, dafür dauert es eineinhalb Stunden. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig darauf verteilen. Wenn alle Proportionen genau eingehalten werden - der Teig kommt weich heraus, weich, klebt absolut nicht an den Fingern. Wir zerkleinern den Teig nur ein wenig und formen daraus eine Walze.
- Wir schneiden die Walze in die gewünschte Anzahl von Teilen - je nachdem, welche Backgröße Sie bevorzugen. Teilen Sie die Rolle in 9 Teile, um ziemlich große Brötchen zu machen. Solche Produkte können auch für Sandwiches verwendet werden.
- Jedes Stück wird leicht zerkleinert und zu einer Kugel zusammengefügt, die leicht eingeklemmt werden sollte. Danach folgt eine kleine Pause auf dem Tisch. Wir legen die Brötchen auf ein Backblech und bedecken es mit Backpapier. Verschließen Sie die Pfanne mit einem Handtuch und warten Sie eine Stunde.
- Zu diesem Zeitpunkt in einer kleinen Schüssel bis zu einer homogenen Konsistenz 1 Eigelb mit 1 EL mischen. l Wasser.
- Fetten Sie jedes Brötchen mit einer Eigelbmischung mit einem Pinsel ein. Diese Prozedur verleiht der Vorspeise einen köstlichen goldenen Farbton. Das ist nicht nötig.
- Wir legen das Backblech in den auf 190 ° C vorgeheizten Ofen - Brötchen weich, da die Flusen in etwa 20 Minuten fertig sind.
Video Rezept
Der Autor des Videos wird in allen Einzelheiten das Rezept für die Herstellung eines wunderbaren Teigs demonstrieren - sehr einfach, aber unglaublich lecker, aus dem ausgezeichnete Brötchen hergestellt werden.
Liebe Leserinnen und Leser, schreiben Sie über Ihre persönlichen Erfahrungen bei der Herstellung von Brötchenteig. Was ist Ihr Gebäck für das vorgeschlagene Rezept? Benutzt du irgendwelche Geheimnisse? Wir laden Sie zum Teilen ein.
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Viel Spaß beim Lesen!
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