Küchengeräte und Utensilien: Herd oder Mikrowelle, tiefe Schüssel, Schüssel für trockene und flüssige Zutaten, ein Teelöffel und ein Esslöffel, ein Küchentuch.
Die Zutaten
| Kefir | 1 Stapel |
| Pflanzenöl | 0,5 Stapel |
| Trockenhefe | 1 Packung (11 g) |
| Premium Mehl | 3 Stapel |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 1 EL. l |
Schritt kochen
- Gießen Sie Kefir (1 Tasse), Pflanzenöl (0,5 Tasse) in eine Schüssel und mischen Sie die flüssigen Zutaten gut.
- Stellen Sie die Schüssel in die Mikrowelle oder auf den Herd (in diesem Fall können Sie den Topf verwenden) und erhitzen Sie den Kefir mit Öl auf eine Temperatur von 30 ° -40 °, jedoch nicht höher, da sonst die Hefe nicht funktioniert. Wenn sich die flüssige Mischung erwärmt, Zucker (1 EL) und Salz (1 EL) dazugeben und umrühren, damit sich die losen Zutaten auflösen.
- Gießen Sie Mehl (2 Tassen), Hefe (11 g) in eine andere Schüssel und mischen Sie die trockene Mischung so, dass die Hefe gleichmäßig über das gesamte Mehlvolumen verteilt ist.
- Machen Sie eine kleine Vertiefung in der trockenen Mischung und gießen Sie die flüssigen Zutaten ein.
- Jetzt musst du den Teig kneten. Sie können dies zunächst mit einem Löffel tun und dann mit den Händen weiter kneten. Das restliche Glas Mehl muss nach und nach zugegeben und der Teig intensiv geknetet werden. Dieser Ansatz vermeidet die Zugabe von überschüssigem Mehl. Es sollte beachtet werden, dass jede Hausfrau unterschiedliche Mehlmarken verwendet, sodass die Produkte in der Leistung unterschiedlich sein können. Und wenn im Rezept 3 Tassen Mehl angegeben sind, können 2,5 Tassen für Sie ausreichen. Andernfalls wird der Teig hart. Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass der Teig „Hände liebt“. Je länger Sie ihn kneten, desto weicher und flexibler wird der Boden für Kuchen oder andere Backwaren.
- Den vorbereiteten Teig in eine Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen. In der warmen Jahreszeit kann die Schüssel auf dem Tisch stehen gelassen werden. Die Umgebungstemperatur reicht aus, um den Teig zum Aufgehen zu bringen.
- Wenn der Teig geeignet ist, können Sie mit dem weiteren Garen fortfahren.
Video Rezept
Im vorgeschlagenen Video lernen Sie Schritt für Schritt die Zubereitung von weichem und elastischem Hefeteig kennen, der sowohl für salziges als auch für süßes Gebäck geeignet ist.
Kefir-Teig ist weich und Gebäck ist zart und lecker. Probieren Sie diese Kochoption daher unbedingt aus. Welche Rezepte verwenden Sie für salziges und süßes Gebäck? Teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte mit, und wenn Sie die Geheimnisse kennen, die es ermöglichen, sehr leckeren Teig und Gebäck daraus zu erhalten, teilen Sie sie mit. Ihre Hilfe wird anderen helfen, diese schwierige Aufgabe zu meistern. Wir freuen uns über Ihr Feedback und Ihre Vorschläge, die Sie in den Kommentaren hinterlassen können.
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Guten Appetit!
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