Küchengeräte und Utensilien:
- ein Ofen;
- ein Mischer;
- Küchenwaage;
- Kuchenform;
- Schneidebrett;
- ein Messer;
- 2 tiefe Schalen;
- Servierteller;
- tiefe Platte;
- ein Sieb;
- ein Glas von 250 g;
- Esslöffel und Teelöffel;
- Topflappen für heiße.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Weizenmehl | 1 Stapel |
| Kefir | 1 Stapel |
| Zucker | 1 Stapel |
| Kakaopulver | 3 EL. l |
| Backpulver | 1 TL |
| Pflanzenöl | 2 EL. l |
| schwarze Schokolade | 50 g |
| weiße Schokolade | 50 g |
| Butter | 15 g |
| Salz | zu schmecken |
| Vanillin | zu schmecken |
Schritt kochen
- In einer tiefen Schüssel 2 Hühnereier schlagen und eine kleine Prise Salz hinzufügen. Eier mit dem Mixer gut aufschlagen.
- Geben Sie dann ein Glas Zucker in die Schüssel und verquirlen Sie die Zutaten zu einer gleichmäßigen, dicken Masse.
- Als nächstes fügen Sie ein Glas Kefir hinzu, ohne den Schlag zu stoppen.
- 1 Tasse Mehl mit einem Sieb in eine separate tiefe Schüssel sieben.
- Sieben Sie auch 1 TL. Backpulver und 3 EL. l Kakaopulver. Gut mischen mit einem Löffel. Fügen Sie optional ein wenig Vanille oder Vanillezucker zu allen Zutaten hinzu.
- 2 EL in eine Schüssel mit Kefirmasse geben. l Pflanzenöl.
- Fügen Sie die Mehlmischung allmählich zu der flüssigen Masse hinzu und rühren Sie sie ständig mit einem Mixer, bis sie glatt ist, so dass keine Klumpen entstehen.
- Mit einem Messer auf einem Schneidebrett 50 g dunkle Schokolade in kleine Stücke schneiden.
- Gießen Sie dann die gehackte Schokolade in den vorbereiteten Schokoladenteig und mischen Sie sie vorsichtig mit einem Löffel.
- Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Gießen Sie den Schokoladenteig in eine gefettete und mit Mehl bestreute Auflaufform und legen Sie ihn ca. 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
- Sie können die Produktbereitschaft mit einem Holzzahnstocher prüfen, es dürfen keine Spuren von Rohteig darauf sein. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie den Cupcake aus dem Ofen und stellen Sie ihn auf die Schüssel.
- Bereiten Sie das Sahnehäubchen für das Backen vor. Dazu 15 g Butter in einen tiefen Teller geben, 50 g weiße Schokolade in Stücke schneiden und in die Butter geben. Diese Zutaten in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle zu einer Flüssigkeit schmelzen.
- Gießen Sie den Schokoladenkuchen mit einem Löffel reichlich mit Zuckerguss ein. Geben Sie optional kleine Stücke erweichte Butter auf die Glasur.
Um den Geschmack zu variieren und dem ursprünglichen Geschmack einen Kuchen hinzuzufügen, können Sie Rosinen, gehackte Walnüsse zum Teig geben oder diese auf das Gebäck über die Glasur streuen. Sie können nach Belieben jedes geeignete Süßwarenpulver oder süße Sirupe verwenden. Anstelle von weißer Schokolade können Sie auch Kondensmilch als Zuckerguss oder Marmelade verwenden oder den Kuchen einfach mit Puderzucker bestreuen.
Das Servieren eines Schokoladenmuffins ist immer für Tee, Kaffee oder Milch geeignet.
Video Rezept
Wie man den leckersten Schokoladenteig für einen Cupcake und eine leckere weiße Schokoladenglasur macht, können Sie sich im Video anschauen.
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