Die leckersten flüssigkeitsgefüllten Schokoladenmuffins

Küchengeräte und Utensilien:Schmortopf mit dickem Boden, Messer, Schneebesen oder Mixer, 2 separate Schalen, Herd, Cupcake-Auflaufform, Silikonbürste, Backofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Schokolade in kleine Stücke zerbrechen. Sowohl Milch als auch Schwarz sind ausreichend. Es ist am besten, hochwertige und bewährte Marken zu verwenden, da sich minderwertige Schokolade beim Schmelzen in Schichten aufteilen lässt und der Kuchen nicht aufgehen kann. Dies liegt daran, dass skrupellose Hersteller keine natürlichen Kakaoprodukte verwenden, sondern andere pflanzliche Fette und billiges Kakaopulver. Butter (40 g) wird ebenfalls in Stücke geschnitten und in einem Topf mit dickem Boden verteilt. Wir stellen den Herd auf und fangen an zu schmelzen. Die Schokoladenstücke in die Butter geben und im Wasserbad schmelzen. Vergessen Sie nicht, die cremige Schokoladenmasse ständig umzurühren.
   
2. Trenne das Eigelb von den Proteinen und überführe sie in getrennte Behälter. Schlagen Sie Weiß, bis üppiger Schaum. Dazu können Sie einen Schneebesen, Mixer oder Stabmixer verwenden.
   
3. 10 g Puderzucker in das Eigelb geben und ebenfalls verquirlen, bis Blasen entstehen. Zuerst geschlagenes Eigelb zur Schokoladenmasse geben und gründlich mischen.
   
4. Dann die geschlagenen Proteine ​​verteilen und alles glatt rühren. Als nächstes geben Sie Mehl in die Pfanne und kneten alles nochmals gründlich, bis es glatt ist. Die gesamte Masse sollte in der Konsistenz dick saurer Sahne ähneln.
   
5. 10 g Butter schmelzen und die Muffinform mit einer Silikonbürste einfetten. Danach leicht mit Mehl oder Puderzucker bestreuen. Sie können auch in hitzebeständigen Tassen oder Keramikdosen backen.
   
6. Wir verteilen die Schokoladen- und Crememasse in Formen und füllen sie zu 2/3 ein. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
   
7. Die Form in einen vorgeheizten Ofen geben und 7-8 Minuten backen. Bitte beachten Sie, dass die Cupcakes sehr zart sind. Sie müssen daher sehr vorsichtig in Form gebracht werden, um Schäden zu vermeiden. Die fertigen Muffins mit Puderzucker bestreuen. Heiß servieren. Auf Wunsch kann das Dessert mit Beeren und Minzblättern dekoriert werden. Leicht abgekühlte Muffins können auch mit Eis serviert werden. Flüssige gefüllte Schokoladenmuffins sind perfekt für jedes Getränk. Guten Appetit.
   

Video Rezept

In diesem Video finden Sie detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Herstellung köstlicher Schokoladenmuffins mit flüssiger Füllung nach einem einfachen Rezept. Der Autor zeigt im Detail, in welcher Reihenfolge alle notwendigen Zutaten gemischt werden. Es zeigt auch, welche wunderbaren Cupcakes Sie nach diesem Rezept backen können.

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