Wie man leckeren Fisch mit Karottenmarinade kocht

Küchengeräte und Utensilien:

• ein Messer;
• Vorstand;
• Kochscheren für Fisch (Fleisch);
• Reibe;
• eine Schüssel;
• eine Pfanne;
• Kochfeld;
• Holzspatel oder Löffel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zuerst müssen alle Fische vollständig verarbeitet werden: Ausnehmen, Entfernen aller Schuppen, Abschneiden des Kopfes und Abschneiden aller Flossen, was mit einer speziellen Küchenschere sehr praktisch ist. Viele Fischarten haben scharfe Flossen, deshalb müssen Sie vorsichtig damit umgehen, um sich nicht zu stechen und zu schneiden.
   
2. Die Methode zum Schneiden von Fischkadavern: Entlang des Kamms oder quer dazu werden zwei, drei oder mehr Stücke nach eigenem Ermessen ausgewählt.
   
3. Als nächstes werden Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten. Zuerst wird die Zwiebel in zwei Hälften geschnitten, und dann wird jede von ihnen in halbe Ringe mittlerer Dicke geschnitten. Als nächstes werden die Halbringe von Hand in separate Segmente zerlegt. Auf diese Weise wird die ganze Zwiebel verarbeitet.
   
4. Alle Karotten werden gerieben, die Zellgröße wird nach eigenem Ermessen gewählt.
   
5. Tomatenmark oder Ketchup oder frische schalenlose Tomaten werden in einem tiefen Schalenbehälter ausgelegt.
   
6. Die verarbeitete Zwiebel wird auf eine erhitzte Pfanne gelegt und goldbraun gebraten. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Zwiebel mit schwarzem Pfeffer bestreut werden. Dies ist notwendig, um ihm ein ungewöhnlich reiches Aroma zu verleihen.
   
7. Auf die Röstzwiebel werden geriebene Möhren gelegt, ein wenig Sonnenblumenöl wird hinzugefügt. Karotten werden zart gedünstet, wenn sie nur zur Hälfte fertig sind, müssen sie gesalzen werden. Zusätzlich können hier duftende Kräuter und Gewürze oder andere Gewürze hinzugefügt werden, zum Beispiel eine Mischung aus Paprika nach Ihrem Ermessen. Danach müssen Sie alles gründlich mischen und bis zum Kochen schmoren lassen.
   
8. Wenn die Möhren fertig sind, wird Tomatenmark oder was auch immer als Ersatz verwendet. Als nächstes müssen Sie das gedünstete Gemüse und die Nudeln gründlich mischen und noch ein paar Minuten dünsten lassen.
   
9. Nach zwei Minuten werden 100-150 ml Wasser zu der Paste gegeben. Die resultierende Mischung muss gründlich gemischt werden, damit die gesamte Sauce vollständig in Wasser aufgelöst wird.
   
10. Jetzt ist der Moment gekommen, in dem Sie Essig oder Weißwein hinzufügen müssen, wenn Sie möchten. Ein bisschen, nur ein paar Teelöffel. Gleichzeitig sollte das Feuer auf dem Ofen auf ein Minimum reduziert werden.
    
11. Der geschnittene Fisch wird gut gesalzen, danach werden alle Stücke in die Sauce gelegt, so dass sie vollständig bedeckt sind.
    
12. Als nächstes wird die Pfanne mit einem Deckel bedeckt und der Fisch wird gedünstet, bis er vollständig in der Sauce gekocht ist.
    

Video Rezept

Für den Fall, dass in einer Schritt-für-Schritt-Anleitung einige Aktionen unverständlich blieben oder Sie sich nur visuell mit dem Garprozess vertraut machen möchten, können Sie sich das Video ansehen. Darin beschreibt der Autor des Gerichts detailliert jeden Schritt, erklärt die Details auf dem Weg und gibt verschiedene Tipps zum Schmoren von Fisch unter Karottenmarinade.

Andere Fischrezepte