Küchengeräte und Utensilien:
- Ofen;
- ein Backblech;
- Silikon Cupcake Auflaufform, 12 Stück;
- Küchenmaschine oder Mixer;
- ein Sieb für Mehl (oder Quark reiben);
- ein kleines Sieb;
- Mixer
- kulinarische Bürste;
- Holzspieß oder Holzzahnstocher.
Die Zutaten
| Titel | Menge |
| Weizenmehl, Premium | 200 g |
| Homogenisierter Quark, Fettgehalt 9% | 180 g |
| Kristallzucker | 200 g |
| Butter bei Raumtemperatur | 100 g |
| Hühnerei | 2 Stück |
| Kristall Vanillin | auf der Spitze des Löffels |
| Backpulver | 1 TL |
| Pflanzenfett | 30-40 ml |
| Puderzucker | 30 g |
Schritt kochen
- Geben Sie 100 g weiche Butter in eine Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers. Nehmen Sie das Produkt vorab (20-25 Minuten) aus dem Kühlschrank, damit es weich wird. Fügen Sie der Butter 200 Gramm Kristallzucker hinzu. Butter mit Zucker bei niedriger Geschwindigkeit mahlen. Nimm lieber feinen Zucker, damit der Prozess schneller geht. Erhöhen Sie nach dem Mischen der Zutaten die Drehzahl, damit die Masse ein wenig peitscht (3-4 Minuten).
- Fügen Sie der Masse 180 g homogenisierten Fettbruch (9%) hinzu. Die Mischung bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis eine homogene Mischung erhalten wird. Wenn Sie hausgemachten Hüttenkäse oder ein körniges Sauermilchprodukt haben, schlagen Sie es mit einem Mixer vor und wischen Sie es durch ein feines Sieb.
- Die Masse weiter schlagen und kristallines Vanillin (an der Spitze des Löffels) oder eine Tüte Vanillezucker (5-8 Gramm) dazugeben. 2 Hühnereier nacheinander in die Rührschüssel geben. Nachdem sich eine üppige Masse des gleichen Typs gebildet hat, schalten Sie den Mischer aus. In 200 Gramm vorgesiebtem Mehl 1 Teelöffel (ohne einen Hügel) Backpulver für den Teig hinzufügen. Die trockenen Zutaten gut mischen. Schalten Sie den Mixer mit niedriger Geschwindigkeit ein. Die Mehlmischung in kleinen Portionen (einem Teelöffel) zur Masse geben. Kneten, bis ein Test mittlerer Konsistenz erhalten wird.
- Silikonformen (12 Stück) für Cupcakes mit einem Kochpinsel mit Pflanzenöl (30-40 ml) schmieren. Legen Sie die Ausstechformen auf ein Backblech.
- Füllen Sie jede Form mit etwa der Hälfte des Volumens Quark.
- Im auf 200 ° C erhitzten Backofen 30-35 Minuten goldbraun backen. Überprüfen Sie die Backbereitschaft mit einem hölzernen Zahnstocher. Wenn die Cupcakes fertig sind, bleiben sie nach dem Anstechen des Produkts trocken.
- Die abgekühlten Quarkmuffins mit Puderzucker über ein kleines Sieb streuen.
Wissen Sie?In Quarkmuffins können Sie Rosinen, gehackte getrocknete Aprikosen, gehackte Pflaumen, frische Beeren und Fruchtstücke, Schokoladenstücke legen. Solche Cupcakes werden auch aus Farbteig hergestellt, wodurch das Backen noch origineller wird. Das Backen ist mit Zuckerguss, Fondant, geschmolzener Schokolade, Streuen und anderen Methoden dekoriert. Oft backen Hausfrauen dieses Dessert mit Fruchtmarmelade, Marmelade, Marmelade und gekochter Kondensmilch.
Video Rezept
Dieses Rezept zur Herstellung von Quarkmuffins ist eines der besten im Internet. Es erklärt einfach und klar jeden Schritt des Testaufbaus, das Design und das Backen des Desserts.
Wir hoffen, dass Sie nach dem Lesen des Rezepts und dem Ansehen des Videos diesen köstlichen Leckerbissen machen werden. Zart gewürzte Kuchen auf Hüttenkäse sind eine großartige Möglichkeit, Ihre Familie zu verwöhnen.
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