Makrele Sagudai - ein nahrhaftes, schmackhaftes und gesundes Gericht

Küchengeräte und Utensilien: Schneidebrett, Messer, tiefer Behälter mit Deckel, Servierplatte, Kühlschrank, Fischpinzette.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer, einen Esslöffel trockenen Dill, Lorbeerblätter, zwei Esslöffel Zucker und Salz in eine kleine Schüssel geben.
   
2. Gießen Sie ein Glas heißes Wasser. Rühren und diese Marinade ziehen lassen.
   
3. Als nächstes bereiten Sie den Fisch. Es muss geköpft werden, die Flossen und den Schwanz abschneiden, den Bauch entlang schneiden und alle Innereien bekommen. Aber seien Sie vorsichtig, um die Gallenblase nicht zu beschädigen und das Fleisch des Fisches zu verderben.
   
4. Schneiden Sie es dann auf den Rücken, teilen Sie es in zwei Teile, entfernen Sie den Kamm und entfernen Sie alle Knochen mit einer Pinzette für Fische. Dann spülen Sie das Filet gut in kaltem Wasser.
   
5. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
   
6. Das Fischfilet sollte in ca. 2 cm breite Stücke geschnitten werden. Wenn Sie sie bereits einen Zentimeter schneiden, wird der Fisch in der Marinade sauer. Und wenn Sie es zu groß hacken, wird der Fisch nicht vollständig mariniert, was sowohl den Geschmack als auch die Sicherheit beeinträchtigt. Tatsächlich besteht eine der Hauptaufgaben der Marinade darin, alle Bakterien im Fisch zu zerstören und ihn für den Verzehr geeignet zu machen.
   
7. Nehmen Sie einen tiefen Behälter, der mit einem Deckel fest verschlossen ist, und legen Sie die erste Schicht gehackter Zwiebeln auf den Boden. Gießen Sie alle Fischstücke darauf. Und Zwiebeln darauf legen.
   
8. Als nächstes reife Zitrone nehmen, abspülen und mit kochendem Wasser anbrühen. Um den Saft besser zu geben, nehmen Sie ihn von allen Seiten. Schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften und pressen Sie den gesamten Saft in einen Behälter. Setzen Sie ein Sieb ein, damit die mit Zitronensaft gepressten Knochen nicht in die Schüssel fallen. Um diesen Vorgang zu vereinfachen, können Sie, falls vorhanden, eine manuelle Zitronenpresse verwenden. Anstelle von Zitronensaft wird Sagudai auch unter Zusatz von sechs Prozent Essig in einem Volumen von etwa 60-70 Millilitern zubereitet. Sowohl das als auch ein anderes zur gleichen Zeit ist es nicht notwendig hinzuzufügen, wählen Sie eines aus.
   
9. Mischen Sie alles in den Behälter und gießen Sie die Marinade und ein halbes Glas Sonnenblumenöl. Alles erneut mischen und den Fisch leicht zerdrücken. Stellen Sie sicher, dass alle Makrelen mit Flüssigkeit bedeckt sind.
   
10. Decken Sie den Behälter ab und stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank. Obwohl der Fisch nach 4 Stunden vollständig verzehrfertig ist, ist es die beste Option, ihn über Nacht zu lassen.
    
11. Den fertigen Sagudai in eine Schüssel geben, mit Gemüse und Zitrone dekorieren und mit einer Beilage servieren. Bester Fisch wird mit Kartoffeln kombiniert.
    

Video Rezept

Nachdem Sie sich das Video angesehen haben, werden Sie die Einfachheit der Zubereitung dieses Rezepts erkennen und lernen, wie Sie ein Gericht zum Servieren am festlichen Tisch wunderschön gestalten.

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