Küchengeräte und Utensilien:
- Schüsseln;
- grobe Reibe;
- ein Sieb;
- Küchenwaage;
- Esslöffel;
- Teelöffel;
- Frischhaltefolie;
- Nudelholz;
- ein Messer;
- ein Backblech;
- Pergament;
- der Ofen.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Mehl | 420 g |
| Zucker | 4 EL. l |
| Salz | 1/3 TL |
| Butter | 180 g |
| Milch | 4 EL. l |
| Saure Sahne | 4 EL. l |
| Soda | 0,5 TL |
| Gekochte Kondensmilch | 0,5 Dosen |
| Puderzucker | Diskretion |
Schritt kochen
- In 420 g Mehl, das zuerst gesiebt werden sollte, reiben Sie auf einer groben Reibe 180 g Butter (bewahren Sie das Öl im Kühlschrank auf - um das Reiben zu erleichtern) und reiben Sie die Mischung vorsichtig mit Ihren Händen.
- 4 EL zugeben. l Zucker.
- Gießen Sie 0,5 TL. Soda. Nochmals mit den Händen mischen.
- Dann gießen Sie in die Mischung 4 EL. l Milch.
- 2 EL zugeben. l saure Sahne (kann durch Kefir ersetzt werden).
- Die Mischung leicht salzen - ein Drittel Teelöffel reicht aus.
- Den Teig glatt kneten. Es sollte locker und weich ausfallen.
- Wir rollen den Teig zu einer Kugel, wickeln ihn in Frischhaltefolie und lassen ihn 10 Minuten liegen.
- Dann teilen wir den Teig in zwei Hälften, wickeln eine Hälfte erneut in die Folie und legen sie beiseite.
- Wir legen den zweiten Teil auf den Tisch und bestreuen ihn leicht mit Mehl. Rollen Sie es vorsichtig mit einem Nudelholz und geben Sie dem Kuchen den Umriss eines Rechtecks. Seine Höhe ist ein expandierter Bagel. Die Dicke des Kuchens beträgt ca. 2-3 mm.
- Mit einem Messer schneiden wir den Kuchen in Segmente der gewünschten Größe - zuerst in Rechtecke, dann teilen wir sie, wir erhalten Dreiecke - die Basis der Bagels.
- Auf einen breiten Teil der Dreiecke geben wir ein wenig gekochte Kondensmilch (Sie können die Füllung auch verwenden - Hauptsache, sie ist dick genug) - etwa einen Drittel Teelöffel.
- Wir machen einen kleinen Einschnitt in der Mitte der kurzen Seite des Segments und befestigen ihn, indem wir ihn leicht an den Seiten verteilen, um die Kondensmilch.
- Rolle vorsichtig wenden - es entsteht ein Bagel. So bilden wir alle Produkte.
- Wir belegen das Backblech mit Pergamentpapier und verteilen die Bagels.
- Wir erhitzen den Ofen auf 180 ° C und legen 20 Minuten lang ein Backblech hinein.
- Die fertigen Bagels mit Puderzucker bestreuen.
Video Rezept
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Viel Spaß beim Lesen!
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