Reis mit Garnelen und Gemüse - ein Rezept für ein köstliches koreanisches Gericht

Küchengeräte und Utensilien:Herd, Pfanne, Schneidebrett, Messer, Geschirr in verschiedenen Größen, ein Esslöffel, ein Teelöffel.

Die Zutaten

Schritt kochen

Zutatenvorbereitung

1. Reis in Salzwasser kochen. Für 3-4 Portionen dieses Gerichts benötigen Sie ca. 300 g Reis. Es ist am besten, langkörnige Sorten zu verwenden, um Reis knusprig und glutenfrei zu machen.
   
2. Wir reinigen die Garnelen von der Schale und den inneren Organen. Wenn Sie ungeschälte Garnelen haben, nehmen Sie 200 g pro Abfall. Wenn Sie bereits geschält gekauft haben, benötigen sie nur 100 g.
   
3. El Teil der Karotten, 2 Knoblauchzehen und ½ mittlere Zwiebel (средней groß) von ungenießbaren Elementen schälen. Karotten und Zwiebeln in etwa gleich große Würfel schneiden.
   
4. Zerdrücken Sie zuerst den Knoblauch mit einem Messer und hacken Sie ihn dann so fein wie möglich oder passieren Sie eine Presse.
   
5. In die gleichen Scheiben schneiden wie Karotten und Zwiebeln, einen Teil der Zucchini (falls vorhanden) sowie 3 Bund Frühlingszwiebeln.
   
6. In eine Tasse geben und 1 Hühnerei glatt rühren.
   

Kochen

1. 1 EL in die Pfanne geben. l Pflanzenöl und gießen Sie die Eimasse. Braten Sie es 2-3 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren, um Flocken zu machen. Nehmen Sie danach die Pfanne vom Herd und stellen Sie eine große auf den Tisch.
   
2. Gießen Sie die restlichen 1 EL in die Pfanne. l Pflanzenöl erhitzen und gehackten Knoblauch dazugeben. Es ist nicht notwendig, es zu braten, es reicht nur aus, es leicht aufzuwärmen, damit das charakteristische Aroma verschwindet.
   
3. Wenn der Knoblauch fertig ist, die gehackten gewöhnlichen und grünen Zwiebeln, die Zucchini und die Karotten in die Pfanne geben. Braten Sie sie bis zur Hälfte gekocht unter gelegentlichem Rühren.
   
4. Die nächste Zutat in der Pfanne sind Garnelen. Fügen Sie zusammen mit ihnen 1 EL. l Reiswein. Wenn Sie noch keines haben, ersetzen Sie es durch einfaches Weiß oder fügen Sie es überhaupt nicht hinzu. Während der Verarbeitung verdunstet der Alkohol vollständig und es bleibt nur ein leichtes Aroma zurück.
   
5. Garnelen 1-1,5 Minuten braten, gekochten Reis zur Gesamtmasse hinzufügen. Mischen Sie es gut mit allen anderen Zutaten und kochen Sie es auch ein paar Minuten lang.
   
6. Als nächstes fügen Sie 1 EL. l Austernsauce (kann durch gewöhnliches Soja ersetzt werden), ½ TL. Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer und ½ EL. l irgendein Ketschup. Alles gut mischen, um die Zutaten zu verteilen.
   
7. Geben Sie zum Schluss die Eiflocken in die Schüssel und gießen Sie sie mit einem halben Esslöffel Wasser. l Sesamöl.
   
8. Nochmals umrühren und den Reis mit Garnelen und Gemüse auf den Tisch legen.
   
9. Am besten isst man das fertige Gericht heiß, man kann es zusätzlich mit Gurkenschnitzeln, Kräutern, Sesam, Kümmel oder Dill und sogar geriebenem Käse dekorieren.
   

Video Rezept

Das Rezept erwies sich als recht einfach und zeitlich günstig. Wenn Sie jedoch noch Fragen zu bestimmten Momenten des Kochens haben, finden Sie die Antwort im Video. Dort erhalten Sie auch wertvolle Ratschläge von einem auf orientalische Küche spezialisierten Autor.

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