Küchengeräte und Utensilien:
- ein Ofen;
- ein Backblech;
- Pergamentpapier;
- ein Messer;
- Formen und Ausstechformen;
- Mixer (kann man auch ohne);
- Frischhaltefolie (oder gewöhnliche Beutel);
- Einweg-Spritzbeutel.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Butter | 200 g |
| Zucker | 150 g |
| Eier | 2 Stück |
| Vanilleextrakt | 0,5 TL |
| Mandelmehl | 100 g |
| Weizenmehl | 350-400 g |
| Backpulver | 1 TL mit einer Rutsche |
| Salz | eine Prise |
| Marmelade (beliebig) | 200-300 g |
| Puderzucker | Pulver |
Schritt kochen
- Butter sollte vor dem Garen zwei bis drei Stunden lang aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie Raumtemperatur annimmt. Das Öl mit einer Gabel leicht zerdrücken. Etwas abgemessene Menge Zucker (150 g) einfüllen und gut mischen. Sie können einen Mixer verwenden, Sie können die Zutaten einfach mit einer Gabel mahlen.
- Gießen Sie ein wenig Vanilleextrakt ein (kann durch Vanillezucker ersetzt werden). Nochmals umrühren.
- Jetzt sind die Eier dran. Sie müssen einzeln verabreicht werden und die Mischung gründlich aufschlagen.
- Bereiten Sie in einer separaten tiefen Schüssel das gesiebte Weizenmehl vor und mischen Sie es mit einer Prise Salz, einem Teelöffel Backpulver und 100 g Mandelmehl. Mandelmehl verleiht der Leber ein unbeschreibliches Aroma und einen unbeschreiblichen Geschmack. Geben Sie eine Mischung aus Eiern, Butter und Zucker in das Mehl.
- Von all dem kneten Sie den Teig gut. Es sollte sich herausstellen, dass es sehr glänzend, weich und nicht fest ist und nicht an Ihren Händen haftet. Teilen Sie den Teig der Einfachheit halber in zwei Stücke und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie. Legen Sie die Stücke für 2 Stunden in den Kühlschrank. Der Teig kühlt ab und wird gleichmäßiger und gefügiger.
- Den Backofen bei 180 ° C einschalten. Den Teig 3 mm dick ausrollen.
- Schneiden Sie mit einem großen Ausstecher die Böden aus, die bis zum Boden reichen, und schneiden Sie die Böden mit Ausstechern mit Ausschnitten in der Mitte nach oben (falls keine vorhanden sind, lesen Sie unten, wie Sie diese Formen ersetzen). Berechnen Sie, dass die Anzahl der Basen unten und oben übereinstimmt. Legen Sie Pergamentpapier auf ein Backblech und legen Sie die Grundlagen für zukünftige Kekse darauf.
- Backen Sie nicht mehr als 10 Minuten. Kekse sollten gelb und nirgends braun sein!
- Die Leber abkühlen lassen. Legen Sie zu diesem Zeitpunkt Marmelade in den Spritzbeutel. Marmelade kann beliebig, vor allem homogen und dick sein. Sie können es selbst aus Früchten und Zucker kochen: Mahlen Sie die Früchte durch ein Sieb, kochen Sie sie und kochen Sie sie eine halbe Stunde lang mit Zucker.
- Top die Spitze mit Puderzucker.
- Wenn die Kekse abgekühlt sind, können Sie sammeln: Drücken Sie die Marmelade mit einer Spritze auf die untere Hälfte in der Mitte.
- Drücken Sie die obere Hälfte. Marmelade klebt sie zusammen und erscheint wunderschön in der zentralen Fällung.
- Das ist alles! Bedien dich!
Video Rezept
Sehen Sie sich ein sehr positives Video über das Zubereiten von Weihnachtsplätzchen mit Marmelade an. Sie können alle Phasen der Vorbereitung des Tests und der direkten Erfassung von Cookies im Detail studieren. Viel Spaß beim Anschauen.
Hilfreiche Ratschläge
Für jeden Feiertag - ob Neujahr, Weihnachten oder Geburtstag - darf auf Süßigkeiten nicht verzichtet werden. Und natürlich möchte ich Süßigkeiten auf besondere Weise dekorieren. Daher sind Kekse mit Marmelade nach diesem Rezept nur ein Geschenk des Himmels. Es ist einfach gemacht, schnell gebacken, sieht festlich aus! Was brauchst du noch? Lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn Sie keine speziellen Formen mit Stecklingen haben, diese können mit improvisierten Mitteln ersetzt werden:
- Anstelle einer großen Form für den Boden und die Oberseite des Kekses können Sie auch ein normales Glas verwenden.
- Im oberen Teil kann eine Kappe von einem dicken Marker ein Loch machen (denken Sie daran, es gut zu waschen und mit Alkohol abzuwischen).
- Alternativ können Sie mehrere Löcher in den oberen Keks machen (dann müssen Sie sicherstellen, dass der Stau in jeden kommt).
- Sie können eine kleine einfache Figur - ein Quadrat, einen Stern, ein Herz - aus Papier schneiden und mit einem scharfen Messer auf den Teig übertragen.
- Sie können Formen für Plastilin aus Kindersets nehmen.
- Sie können aus Dosen eine Eisenform machen - Streifen schneiden und sie nach Bedarf biegen. Aber Sie müssen sehr vorsichtig sein und sich nicht schneiden.
Wer will, findet immer einen Ausweg!
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