Kohl mit Rüben und Knoblauch 🥣 - ein schnelles Rezept

Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Pfanne, Schüssel, Esslöffel, Messerschale, Messer, Schneidebrett, Reibe.

Die Zutaten

Nehmen Sie 1,5 kg Weißkohl, waschen Sie ihn aus und entfernen Sie die oberen Blätter. Den Kohl in 8 Teile schneiden. Entfernen Sie den Stumpf nicht, damit die Kohlblätter nicht auseinanderfallen.
1 Rote Beete schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
6 Knoblauchzehen schälen, in kleine Würfel schneiden. 1 rote Paprika in Scheiben schneiden.
Nimm einen großen Behälter. Den Kohl unterheben und mit geriebenen Rüben, gehacktem Knoblauch und Pfeffer bestreuen.
Um die Marinade zuzubereiten, nehmen Sie 1,5 Liter Wasser und fügen Sie 3 EL hinzu. l Salz, ½ Stapel. Zucker, ½ Stapel. Pflanzenöl und 2 Lorbeerblätter.
Wasser zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und 150 ml Essig hinzufügen. Gießen Sie den Kohl mit heißer Marinade, bedecken Sie ihn mit einem Deckel oder Teller und drücken Sie ihn unter Druck aus.
Lassen Sie den Kohl 24 Stunden an einem kühlen Ort, dann entfernen Sie die Unterdrückung und lassen Sie es für weitere 48 Stunden.
Lagern Sie Kohl im Kühlschrank, guten Appetit.

Wählen Sie harten Weißkohl ohne Fäulnis und sichtbare Schäden.
Optional kann Kohl in Quadrate von ca. 3-4 cm geschnitten werden.
Schneiden Sie die Rüben in große Streifen oder Scheiben, um die Ernte zu erleichtern.
Falls gewünscht, können Sie die Menge an Peperoni anpassen oder sogar durch Erbsen mit schwarzem Pfeffer ersetzen.
Servieren Sie diesen Kohl zu Fleisch- und Fischgerichten sowie zu verschiedenen Salaten, zum Beispiel Vinaigrette.

In diesem Schritt-für-Schritt-Video-Rezept sehen Sie alle Vorgänge beim Kochen von Kohl mit Rüben.

Achten Sie darauf, einen solchen Kohl mit Rüben und Knoblauch zu kochen. Sagen Sie uns in den Kommentaren, ob Ihnen dieses Rezept gefallen hat.