Küchengeräte und Utensilien: tiefe Schüssel, Schneebesen zum Schlagen, Spachtel, Pergamentpapier, Backblech, Backofen.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Kokosflocken | 250 g |
| Zucker | 150 g |
| Eier | 4 Stck |
Schritt kochen
- In einer tiefen Schüssel drei große Hühnereier schlagen, 150 g Zucker hinzufügen und alles mit einem Schneebesen verquirlen. Fügen Sie Vanillezucker oder eine Prise Vanillin (oder einen Tropfen Vanilleextrakt für den Geschmack) hinzu, falls gewünscht. Kurz schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 250 g Kokosflocken zur Eizuckermasse geben und alle Zutaten mit einem Spatel gut vermischen. Sie sollten einen einheitlichen, weichen Teig haben, der leicht zu Kugeln gerollt werden kann.
- Nehmen Sie ein Backblech und bedecken Sie es mit Backpapier. Das Pergament muss nicht eingefettet werden.
- Verwenden Sie Ihre Hände, um kleine, dichte Teigkugeln zu formen, die etwa die Größe einer Walnuss oder etwas größer haben. Die Garzeit hängt von der Größe der Kekse ab: Große Bällchen backen länger, kleine Bällchen - schneller. Kokosnussbällchen auf Pergament legen.
- Den Ofen auf 160 Grad vorheizen und die Kekse backen lassen, bis eine goldene Kruste erscheint. Es dauert ungefähr 15-20 Minuten.
- Die fertigen Kekse aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, auf einen Teller legen und servieren.
Dekorationsmethoden und Servieroptionen
Kokoskekse sind ideal, wenn Sie Gäste mit aromatischem Kaffee verwöhnen möchten. Teeliebhaber werden aber auch zufrieden sein, wenn Sie dem Getränk Kokoskekse servieren.
Kekse selbst brauchen keine besondere Dekoration, und das Aroma von frischem Gebäck wird den Appetit der Gäste wecken. Wenn Sie das Gericht dennoch dekorieren möchten, legen Sie die Kekse auf Pergament oder Frischhaltefolie, lassen Sie sie abkühlen. In der Zwischenzeit aus Kakao, Zucker und Milch Zuckerguss machen. Gießen Sie die Kekse mit einem dünnen Strahl leicht gekühlter Glasur, wobei sich eine Schokoladenspinnenlinie bildet, und lassen Sie die Glasur aushärten. Dann die Kekse auf einen Teller legen und servieren. Die Glasur kann durch einen im Laden gekauften Schokoladensirup ersetzt werden. Beachten Sie jedoch, dass dieser nicht aushärtet und klebrig bleibt.
Auch fertige Kekse können auf einem flachen Teller mit einer Folie in Form einer Pyramide ausgelegt und mit Puderzucker oder Kokosflocken bestreut werden. Eine Reihe von Mandeln oder Haselnüssen kann neben den Keksen platziert werden.
Video Rezept
Kokos-Kekse sind sehr einfach zuzubereiten, aber um wichtige Details nicht zu verpassen, können Sie sich ein Video-Rezept für die Zubereitung dieser Süßigkeit ansehen.
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