Küchengeräte und Utensilien: eine tiefe Schüssel, Schneebesen oder Mixer, Nudelholz, Backblech, Folie oder Pergamentpapier, grobe Reibe, Ofen, Messer zum Schneiden von Keksen, eine breite Schüssel zum Servieren.
Die Zutaten
| Zucker | 200 g |
| Margarine oder Butter | 200 g |
| Saure Sahne | 2 EL. l |
| Eier | 2 Stück |
| Mehl | 500 g |
| Soda | 1/2 TL |
| Jegliche Marmelade | zu schmecken |
Schritt kochen
- 2 Eier, 200 g Zucker und 1/2 TL. Soda in eine tiefe Schüssel geben und gründlich mit einem Schneebesen oder Mixer mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- In die Mischung fügen Sie 2 EL. l saure Sahne und 200 g geschmolzene Butter oder Margarine. Die zugesetzten Zutaten werden glatt gemischt. Um den Garvorgang zu beschleunigen, kann das Öl in 30-40 Sekunden in der Mikrowelle geschmolzen werden.
- Fügen Sie etwas Mehl zu der resultierenden Mischung hinzu und mischen Sie alles mit einem Schneebesen. Es lohnt sich nicht, das gesamte Mehl auf einmal einzuschenken, um die Bildung von „Klumpen“ zu vermeiden.
- Wenn der Teig steil wird, fügen Sie weiterhin Mehl hinzu und mischen Sie es bereits mit unseren Händen. Der Teig sollte ein gleichmäßig weicher Klumpen sein.
- Der resultierende Teig wird in 2 Teile geteilt (ein Teil sollte etwas größer als der zweite sein). Wickeln Sie beide Teile in eine Frischhaltefolie oder legen Sie sie separat in einen Beutel und lassen Sie sie 1 Stunde im Kühlschrank.
- Wir nehmen den größten Teil des Teigs aus dem Kühlschrank. Auf einem zuvor mit Mehl bestreuten Tisch den Teig mit einem Nudelholz auf die Größe eines Backblechs ausrollen, auf dem die Kekse gebacken werden. Der Bereich des Teigrollens sollte etwas größer als der Boden der Pfanne sein, um die Seiten zu bilden. Decken Sie den Boden der Pfanne mit Folie oder Pergamentpapier ab und legen Sie den gerollten Teig darauf. Den Teig gleichmäßig auf dem gesamten Backblech verteilen. An den Rändern bilden wir eine kleine Seite, damit die Marmelade beim Backen nicht aus dem Gebäck austritt.
- Wir verteilen die Marmelade auf dem Teig und verteilen sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche.
- Den Rest des Teigs aus dem Kühlschrank nehmen und mit einer Reibe Teigchips auf die Marmelade geben. Wir versuchen, den geriebenen Teig gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Kekses zu verteilen. Die unterste Schicht kann nicht ausgerollt sowie gerieben werden. Dann werden die Kekse auf beiden Seiten "lockig" und luftiger.
- Wir schicken es für 20 Minuten in den auf 180-190 ° C vorgeheizten Ofen. Nehmen Sie die Kekse nach Ablauf der Garzeit aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen. In portionierte Scheiben schneiden. Wir schieben die geschnittenen Kekse in eine breite Schüssel. Zum Servieren können Sie Kekse mit Puderzucker bestreuen.
Video Rezept
In dem vorgeschlagenen Video können Sie alle Phasen der Herstellung von Keksen mit Marmelade detailliert betrachten und die einfache Zubereitung sicherstellen.
Nachdem Sie alle Phasen der Herstellung von Shortbread-Keksen mit Marmelade studiert haben, sind Sie überzeugt, dass Sie mit einem Minimum an Produkten ein großartiges Dessert für die ganze Familie zubereiten können. Backen Sie in naher Zukunft Kekse nach diesem Rezept, und Sie werden die aufgewendete Zeit oder die Produkte nicht bereuen, denn der Geschmack des Desserts wird alle Ihre Erwartungen übertreffen.
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