Ofenwurstrezept backte in der Folie im Ofen

Küchengeräte und Utensilien:

• Ofen;
• Auflaufform oder Backblech;
• eine Pfanne;
• ein Sieb oder ein Sieb;
• Schneidebrett;
• Küchenmesser;
• Folie.

Die Zutaten

Schritt kochen

Fischzubereitung

1. Den Fisch vorbereiten (2 Stk.) Zum Backen die Schuppen entfernen, Kopf, Schwanz und Flossen entfernen. Waschen. Wenn der Fisch frisch gefroren ist, tauen Sie die Kadaver zuerst bei Raumtemperatur oder auf der unteren Ablage des Kühlschranks auf. Neben Safran eignen sich auch andere Fische mit weißem Fleisch zum Backen: Pollock, Seehecht, Kabeljau, Zander, Graskarpfen und andere Arten von entbeintem Fisch. Navaga wird als Ganzes vorbereitet, Kadaver. Führen Sie entlang der gesamten Länge des Fisches nach ca. 4 cm vertikale Schnitte durch, die sich nach der Größe und Fleischigkeit der Schlachtkörper richten. Schnitte lassen das Fruchtfleisch besser mit Gewürzen gesättigt und im Ofen gebacken werden.
   
2. Reiben Sie den Kadaver mit Salz (nach Geschmack), salzen Sie das Fleisch in Schnitten. Die Karkassen auf beiden Seiten mit flüssigem Adzhika-Gewürz (1 TL) schmieren. Lassen Sie den Fisch 30 Minuten einwirken, damit das Fleisch gesalzen und gewürzt wird. Während der Fisch eingeweicht ist, bereiten Sie die Zwiebeln.
   

Zwiebelkissen machen

1. Zwiebel schälen (2 Stk.). Aus der Schale waschen. In 3-4 mm dicke Ringe schneiden. Auf Wunsch können Sie die Zwiebel in gleich dicke Halbringe schneiden.
   
2. Eine Pfanne mit 100 ml Pflanzenöl bei starker Hitze erhitzen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Gehackte Zwiebeln in eine Pfanne geben. Tauchen Sie die Zwiebel ein, bis sie weich ist, und rühren Sie sie gelegentlich um. Zwiebelscheiben müssen nicht gebraten werden.
   
3. Legen Sie ein Blatt Folie in die Auflaufform. Zählen Sie die Größe des Blattes, damit sie den Fisch vollständig einwickeln können. Oder nehmen Sie zwei Folienblätter - eines auf der Unterseite des Formulars, das andere -, um den Fisch einzuwickeln. Die Zwiebel mit einer gleichmäßigen Schicht, die ohne Öl aufgeweicht wurde, in der Folie verteilen, bis sie weich ist. Entfernen Sie überschüssiges Öl, indem Sie die Zwiebeln auf ein Sieb oder ein Sieb werfen.
   
4. Legen Sie die Navaga-Kadaver auf das Zwiebelkissen.
   
5. Gießen oder fetten Sie den Fisch mit saurer Sahne (40-50 ml) ein.
   
6. Decken Sie die Form mit Folie ab, machen Sie kleine Löcher auf der Oberfläche der Folie, um beim Backen Dampf abzulassen. Navaga in einem auf 190-200 ° C erhitzten Ofen ca. 25-30 Minuten backen. Wenn Sie möchten, dass der Fisch etwa 10 Minuten vor dem Garen eine goldbraune Kruste hat, nehmen Sie die Safranform aus dem Ofen, entfernen Sie die obere Folie und bringen Sie den Fisch zur Bereitschaft, indem Sie die Temperatur auf 180 ° C senken.
   

Streuen Sie zum Servieren frisch gehackte Kräuter auf den Fisch oder garnieren Sie das Gericht mit Gemüsescheiben (nicht im Rezept enthalten). Servieren Sie den Fisch kalt oder warm, er schmeckt in beiden Versionen sehr lecker. Das Gericht kann unabhängig oder mit verschiedenen Beilagen serviert werden: Kartoffeln, Reis und andere. Frischer Gemüsesalat passt gut zu gebackener Navaga.

Video Rezept

Eine der besten Beschreibungen zum Backen von Navaga im Ofen finden Sie im Video-Tutorial. Nachdem Sie gesehen haben, wie eine gelernte Hausfrau mit dem Kochen umgeht, können Sie ganz einfach alle ihre Handlungen wiederholen:

Das gewonnene Wissen hilft Ihnen dabei, köstliche aromatische Navaga für ein Familienessen oder einen festlichen Tisch zuzubereiten.

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