Sehr leichter Pizzahefeteig - italienisches Rezept 🍕

Küchengeräte und Utensilien: tiefe Schüssel, Sieb, Löffel oder Mixer.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. 350 g Mehl in eine Schüssel geben. Wir empfehlen, das Mehl zweimal zu sieben, damit der Teig nach dem Backen luftiger wird. Für Pizza verwenden wir das hochwertigste Weißmehl.
   
2. 8 g Trockenhefe zum Mehl geben. Wenn Sie Presshefe verwenden, müssen Sie diese zuerst einweichen. Dazu 25 g Presshefe zerkleinern, in eine Schüssel geben, 200 ml warmes Wasser gießen, Salz, Zucker, etwas Mehl dazugeben, mischen und einwirken lassen. Danach Mehl und Olivenöl hinzufügen. In diesem Rezept bereiten wir jedoch leichten Pizzateig mit Trockenhefe zu, gießen ihn in Mehl und mischen ihn mit einem Holz- oder Silikonspatel.
   
3. Gießen Sie in eine separate Schüssel einen Esslöffel Zucker, einen Teelöffel Salz und 200 ml warmes Wasser. Die Wassertemperatur sollte 40 Grad nicht überschreiten, sonst startet die Hefe nicht ihre Reaktion. Fügen Sie 40 ml Olivenöl hinzu. Wenn keine Olive vorhanden ist, raffinierte Sonnenblume (geruchlos) verwenden und mischen.
   
4. Trockene Zutaten mit Flüssigkeit vermischen, den Teig kneten. Fügen Sie das Mehl portionsweise hinzu, teilen Sie die ganze Menge in drei Teile. Kneten Sie zuerst den Teig mit einem Spatel. Wenn es dicht wird, streuen Sie Mehl auf die Arbeitsfläche und verteilen Sie den Teig. 5 Minuten mit den Händen kneten.
   
5. Dann rollen wir es mit einer Kugel auf, legen es auf ein Schneidebrett oder in eine Schüssel, bedecken es mit einem Handtuch und lassen es 30-40 Minuten einwirken. Danach können wir den Teig für den vorgesehenen Zweck verwenden.
   
6. Nachdem der Teig fertig ist, können wir den Ofen auf 180 Grad aufheizen und einen Rohling für die Pizza formen. Die Oberfläche mit einer gleichmäßigen Saucenschicht einfetten. Wir verteilen Tomaten und Fleischprodukte. Fügen Sie Pilze, Mais hinzu. Die Oberseite mit einer Schicht Soße schmieren und die gesamte Oberfläche mit einer dichten Schicht geriebenem Käse bestreuen. Käse verwendet harte Sorten, die gut schmelzen. Danach schicken wir es in den Ofen und backen es für 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.
   

Pizza-Kochtipps

• Aus dieser Teigmenge können Sie mehrere kleine, zwei oder drei große portionierte Pizzen herstellen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen. Übrigens kann man nicht mit Mehl arbeiten, um den Teig weniger damit zu verstopfen, sondern mit Pflanzenöl. Anschließend die Arbeitsfläche mit Pflanzenöl einfetten. Aus dem Teig pflücken wir die richtige Menge für eine Pizza. Die Hände mit Pflanzenöl einfetten, aus dem Teig einen Kuchen formen. Rollen Sie dann den Nudelholz mit einem Nudelholz aus. Es kann von beliebiger Dicke sein. Wenn Sie möchten, dass die fertige Pizza einen dünnen Teig hat, machen Sie ihn auf 3 mm dick. Wenn Sie einen prächtigeren Teig bevorzugen, ist eine Dicke von bis zu 1 cm geeignet.
• Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und den Teig verteilen. Mit einem Handtuch abdecken und ca. 10 Minuten einwirken lassen, dann die Füllung vorbereiten. Es kann sehr unterschiedlich sein. Fast alle Zutaten sind für Pizza geeignet. Es können Würste, Fleischprodukte, Meeresfrüchte sein. Als Ergänzung eignen sich Gemüse wie eingelegte Gurken, frische Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Champignons. Mais, Ananas passen gut zur Pizza. Den Teig unbedingt mit Sauce einfetten. Es kann unabhängig gemacht oder fertig gekauft werden.Alternativ können Sie Ketchup mit Mayonnaise mischen und provenzalische Kräuter hinzufügen. Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, verwenden Sie scharfen Ketchup oder geben Sie etwas roten Pfeffer in die Sauce.

Video Rezept

Wenn Sie den Prozess des Knetens eines leichten Pizzateigs verfolgen möchten, sehen Sie sich dieses Video an. Sie erfahren, in welcher Reihenfolge die Zutaten miteinander kombiniert werden. Verstehe, wie der fertige Teig aussieht.

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