Küchengeräte und Utensilien:
- eine Pfanne;
- Küchenspatel oder -gabel;
- Küchenbesen;
- Pfanne 1-1,5 l;
- Schneidebrett;
- Küchenmesser;
- Backkapazität 2-2,5 l;
- Papiertuch oder Servietten (nach Verbrauch);
- Herd oder Kochfeld;
- ein Ofen;
- Teller zum Verschenken.
Die Zutaten
| Hühnerbrust | 900 g (5-6 Stück. Hälften) |
| Raffiniertes Pflanzenöl | 30 g |
| Butter 15-20% | 30 g |
| Sahne 30% | 250 ml |
| Frischkäse "Amber" (oder ähnlich) | 200 g |
| Gefiltertes Wasser | 30-50 g (nach Bedarf) |
| Mozzarella-Käse | 200-250 g |
| Kirschtomaten | 250-300 g |
| Basilikum | Strahl |
| Salz | zu schmecken |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
Schritt kochen
- Die Hähnchenbrust (900 g) in Hälften schneiden (falls sie ganz sind), mit einem Papiertuch, Salz und Pfeffer abtupfen und von beiden Seiten abschmecken.
- Wir erhitzen die Pfanne bei mittlerer Hitze mit 30 g Pflanzenöl. Wir verteilen die Brüste in einer Pfanne und braten sie 2-3 Minuten lang, bis sich auf beiden Seiten eine goldene Kruste bildet. jeder.
- Die Auflaufform mit Butter (30 g) schmieren, die Brüste gleichmäßig darauf verteilen. Einen Bund Basilikum fein hacken, die Tomaten halbieren, den Stiel entfernen und den Mozzarella in bis zu 1 cm dicke Kreise schneiden.
- Schalten Sie den Ofen ein, um auf 200 Grad zu heizen. Wir stellen die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd, gießen 250 g Sahne hinein und geben 200 g Frischkäse in die Sahne. Ständig mit einem Schneebesen umrühren, zum Kochen bringen.
- Nachdem das Kochen der cremigen Käsemasse begonnen hat, Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen. Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie 30-50 g Wasser hinzufügen.
- Nachdem Sie das Kochen wieder aufgenommen haben, schalten Sie den Herd aus, fügen Sie das Basilikum hinzu und mischen Sie die Sauce.
- Wir schicken 250-300 g Tomaten mit Brüsten in den Behälter, verteilen sie um den Umfang des Behälters und zwischen den Brüsten, gießen Sie gleichmäßig Sauce aus der Pfanne.
- Jedes Bruststück mit 2-3 Scheiben Mozzarella verschließen.
- Wir schicken den Behälter für 25-30 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
Garnierungen wie Reis, Buchweizen, Maisbrei, zerkleinerte oder gebratene Kartoffeln usw. eignen sich gut für das zubereitete Gericht. Sie können die Brüste in Tellern mit frischen Kräutern und geschnittenen Tomaten dekorieren. Hier kann man sich leicht ausdenken.
Guten Appetit!
Video Rezept
Im Video sehen Sie zusätzliches Material für die Zubereitung von Hähnchenbrust in einer cremigen Sauce. Sie sehen den gesamten Garprozess, einschließlich der Methode zum Braten der Brüste, der Anordnung der Zutaten, des Eingießens der Sauce und des Servierens.
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