Eierpizza-Hefeteig mit Milch und Olivenöl 🍕

Küchengeräte und Utensilien: tiefe Schüssel, Esslöffel, Messbecher, Frischhaltefolie oder Handtuch, Teelöffel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Nehmen Sie einen tiefen Behälter, gießen Sie 200 ml warme Milch hinein und fügen Sie 11-16 g Trockenhefe und 1 Teelöffel hinzu. Zucker.
   
2. Umrühren, mit einem feuchten Tuch oder einer Folie abdecken und 10-15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
   
3. Fügen Sie als nächstes 1 Tasse Weizenmehl hinzu, das zuvor durch ein Sieb gesiebt wurde, und mischen Sie, bis es glatt ist. Nochmals abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
   
4. Nachdem die Masse gut an Volumen zugenommen hat, fügen Sie 1 TL hinzu. Salz und restliches Mehl. Je nach Qualität des Mehls kann es etwas mehr oder weniger dauern, als im Rezept angegeben. In kleinen Portionen unter Kontrolle der Teigdichte zugeben. Es sollte nicht sehr eng sein.
   
5. Wenn der Teig zu einem Klumpen geformt ist, machen Sie eine kleine Vertiefung und gießen Sie 2 EL hinein. l Olivenöl. Sie können es in 2-3 Dosen hinzufügen, damit es sich leichter gleichmäßig verteilen lässt.
   
6. Den Teig 10-15 Minuten lang gut waschen. Der Teig sollte weich und elastisch sein, aber nicht an Ihren Händen haften.
   
7. Den Teig in eine mit Mehl bestreute oder mit Pflanzenöl eingefettete Schüssel geben, zudecken und noch 1 Stunde an einen warmen Ort stellen.
   
8. Der Teig sollte wieder gut aufgehen. Nehmen Sie es aus einer Schüssel, zerdrücken Sie es auf einer mit Pflanzenöl gefetteten Oberfläche oder mit einer kleinen Menge Mehl. Der Teig ist fertig, Sie können daraus beliebige Windprodukte formen.
   

Kochempfehlungen

• Sie können Presshefe verwenden, diese benötigt ca. 20 g, sonst ändert sich das Rezept nicht.
• Ein solcher Teig kann mit Wasser oder mit Milchpulver zubereitet werden.
• Wenn Ihre Küche kühl ist, können Sie den Teig in den Ofen stellen. Heizen Sie es dazu auf 30-40 Grad vor und schalten Sie es aus.
• Anstelle von Olivenöl können Sie auch jedes Pflanzenöl verwenden.
• Der Teig nach diesem Rezept eignet sich für Pizza, Auflaufformen oder Pasteten, Teigwürste, Bagels und sonstige salzige Backwaren.
• Nachdem sich Ihre Produkte aus diesem Teig gebildet haben, legen Sie sie auf ein Backblech und lassen Sie sie weitere 20-30 Minuten stehen.
• Fertige Produkte können mit Ei und Milch eingefettet werden. Top können Sie mit Sesam oder Samen bestreuen.
• Produkte aus diesem Test werden je nach Größe 20-40 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 Grad eingebrannt.

Video Rezept

Im Videorezept sehen Sie den gesamten Prozess der Teigzubereitung, beginnend mit dem Teig und endend mit dem Kneten.

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